Pozdravljajući početak ljetne sezone, tradicionalni piknik s šišarom ne može samo meso, nego i vegetarijance. Štoviše, raznolikost varijacija u receptima vegetarijanske šiške kebab je mnogo puta veća od varijacije receptura mesa. O dijelu ove raznolikosti detaljno ćemo opisati u nastavku.
Vegetarijanski šišati kebab na kocki - recept
Ukusna zamjena za meso može biti tofu. Ne posjedujući vlastiti ukus, ovaj proizvod je sretan da apsorbira sve one dodatke s kojima ga miješate, a ugodna tekstura će ići dobro sa svježim povrćem.
sastojci:
- Tofu sir - 320 g;
- slatka paprika - 440 g;
- umak pesto - 45 g;
- Osušeni luk - 1/2 tsp.
priprema
Podijelite blok sojinog sira u velike kocke jednake veličine. Uklonite sjeme kutija od paprike i izrežite meso u trgove. Možete kupiti gotov pesto umak ili kuhati sami, vođeni receptima na web stranici. Pomiješajte pripremljene sastojke umakom, dodajte suhi luk i ulijte malo ulja i soli. Ostavite sve marinirane par sati, a zatim naizmjence stavite komade na kosnice ili natopljene kopče. Pržite sve nad ugljenima sve dok se ne pojavi tamna smeđa kora.
Vegetarijanski šišati kebab od gljiva
Poput tofua, gljive također savršeno apsorbiraju sve marinade i mirise sastojaka s kojima ih odlučite okusiti.
sastojci:
- rajčica - 190 g;
- šampinjoni - 390 g;
- Dijon senf - 15 g;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- med - 15 ml;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- za šaku zelenog peršina i korijena.
priprema
Očistite gljive i stavite ih na skewere naizmjence s rajčicama. Pomiješajte Dijon senf s maslacem, češnjakom i medom, sjeckani, dodajte sve zelje prethodno mljevenjem. Rezultirajući umak širio se na površini šiške kebabs uz pomoć kulinarske četke, a zatim poslati kopče ispod roštilja ili na ugljevlju za 6-8 minuta.
Ukusna vegetarijanska povrća šashlik
sastojci:
- Osušeni timijan - 1 čajna žličica;
- šećer - 5 g;
- Osušeni češnjak, luk - 1/2 čajna žlica svaki;
- štip od kajenne papra i muškatnog oraščića;
- dimljena paprika - 1/2 tsp;
- crveni luk - 1 kom .;
- slatka paprika - 430 g;
- tikvice - 180 g;
- šampinjoni - 180 g;
- rajčica - 270 g.
priprema
Pomiješajte sve sastojke i ne zaboravite dodati dobar prst soli u smjesu. Izrežite povrće u velike komadiće i stavite ih na kopče. Pokrijte povrće šamplići maslinovim uljem i posipajte mješavinom začina. Kuhajte na roštilju 5 minuta na svakoj strani.