Marinada od majoneze je prekrasna, gotovo je nemoguće pokvariti meso. Marinirano u majonezu možete kušati kebab od bilo kojeg mesa, kao i gljiva. Glavna stvar koju treba zapamtiti, u marinadi, mora se jasno osjetiti tri uravnotežen ukus: kiselo, oštro i slano. Vrijeme pečenja također varira ovisno o preferencijama i nema jasno definiranih granica.
Shish kebab od piletine u majonezu
Marinirano u majoniziranoj piletini, kuhano na brašno, ispalo je vrlo osjetljivo, sočno i nevjerojatno mirisno. U ovom receptu za shish kebab s majonezom koristili su se štapići, ali budući da nije prikladna njihati ih na kopče, takvo je meso bolje grilu na rešetki.
sastojci:
- štapići od piletine - 2 kg;
- majoneza - 150 ml;
- luk - 5-7 komada;
- sol, papar - okus.
priprema
Oprati smo piletinu, sol i papar. Stavili smo ga u duboku zdjelu i ostavili da stoji 15 minuta. Zatim dodajte majoneze na piletinu, pazeći da pokriva cijelo meso. Razbijamo luk s polukrugima i dodamo ih na noge. Svi dobro izmiješani, prekriveni i ostavljeni stajati na sobnoj temperaturi oko 1 sat, a zatim staviti u hladnjak noću.
Ako shish kebab marinada bez hladnjaka, onda je dovoljno 3-4 sata. Vrećicu smo stavili s piletinom na žeravicu s tvrdim ugljevama, toplina ne bi trebala biti previše jaka da spriječi paljenje mesa. Nakon nekog vremena, okrenite rešetku i pospite šiške kebabom s vinom ili vodom. Pržite dok ne budete spremni, na kraju možete staviti luk i malo pržiti. Poslužujemo s povrćem.
Shish kebab od svinjetine u majonezu
sastojci:
- Vrata svinjskog mesa - 1 kg;
- majoneza - 300 ml;
- luk - 3-5 kom .;
- sol, papar - okus.
priprema
Moje meso, izrezano na kriške protiv vlakana. Prosijite meso u tavi, sol i papar, ostavite 15 minuta, zatim dodajte majoneze i dobro promiješajte, tako da je meso potpuno pokriven majonezom. Luk je izrezan na pola prstena, dodamo malo mesa i ostavimo za prženje. Meso je prekriveno i ostavljeno na sobnoj temperaturi 3-4 sata. Meso na loncu, naizmjenično s komadima luka, i pržiti na drvenom ugljenu do spreman. Tijekom prženja, kosari se povremeno okreću i posipaju vodom ili vinom. Spremni kebab od svinjetine spreman!
Shish kebab od šampinjona u majonezu
sastojci:
- šampinjoni veliki - 0,5 kg;
- majoneza - 200 g;
- sol, crni papar - okus.
priprema
Šampinjoni se čiste i dobro isperu u hladnoj vodi. Proširimo gljive u duboku zdjelu, sol, papar i dodajte majonezu u kućanstvu . Sve je dobro izmiješano i ostavite posudu s gljivama koje se mariniraju 1 sat. Fry shish kebab od gljiva kao obični shish kebab, pazeći da gljive nisu spaljene.