Povod za odmor svakodnevno je i unatoč broju kalendara, možete služiti potpuno svetkovitom jelom, na primjer punjenim jajašcima . Da bi jelo bilo hranjivije i masnije, dodali bi nam jednu od najkorisnijih, a ipak visoko kaloričnu hranu - jetru bakalara, iako tko broji kalorije kada je u pitanju svečani obrok?
Kako kuhati jaja punjena bakalenom jetre?
sastojci:
- jaja - 6 kom .;
- ulje jetre bakalara - 1 kom;
- crveni luk - 1 kom .;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- Dijon senf - 1 tbsp. žlica;
- sok od limuna - 2 žličice.
- sol - okus;
- dimljena paprika - 1/2 tsp.
priprema
Jaja su kuhala: stavite jaja u zdjelu hladnom vodom, lagano zasiti vodu i kuhajte. Nakon kuhanja, prosječno smanjimo toplinu i kuhamo jaja 7-8 minuta. Spremna jaja su prekrivena ledenom vodom, tako da je ljuska tijekom čišćenja lako odstupila. Sada idite izravno na pripremu punjenja za jaja. Izrežite jaja na pola, uklonite žumanjke i stavite ih u zdjelu. Crveni luk sitno sjeckani (za recept nam je potrebno oko 2 žlice sjeckani luk) i staviti u zdjelu s yolks. Tamo također šaljemo majoneze, senf, malo sok od limuna i sol za okus.
Popunimo jelo s dimljenom paprikom i pažljivo namjestimo nadjev s vilicom. Napunite polovice jaja s čajnom žlicom ili špricom za tijesto. Prije posluživanja, ohladite punjena jaja s bakalenom jetrom u hermetični spremnik, tako da žumanjak ne izblijedi.
Recepti za jaja punjena bakalenom jetrom
sastojci:
- jaja - 12 komada;
- jetra bakalara - 1 lonac;
- umak od rajčice - 1/2 tbsp.
- majoneze;
- sol, papar - okus;
- paprika - za ukras.
priprema
Jaja kuhaju tvrda, hladna, čista i izrezana na pola. Uzmite žumanjke i stavite ih u zdjelu. Iz jetre ispustite višak ulja i stavite komade žumanjcima. Zatim izlizemo umak od rajčice ili kečap, i dodamo majonezu na okus. Temeljito pomiješajte žumanjke s ostatkom sastojaka dok masa ne postane homogena. Napunite punjenje vrećom s slatkim mlaznicama i posadite smjesu žumanjaka u prazne vjeverice. Posipajte jaja s čipku paprike za ukrašavanje, po želji, dodajte malo više zelenila.
Jaja punjena s bakalenom jetre s češnjakom
sastojci:
- jaja - 6 kom .;
- jetra bakalara - 1 lonac;
- sok - 1/2 limun;
- češnjak - 1 češnja;
- luk luka;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- Grčki jogurt - 1 tbsp. žlica;
- Dijon senf - 1/2 tsp;
- sol, papar.
priprema
Nakon što se kuhate jaja, ohladite ih i očistite od ljuske. Izrežite jaja na pola, uklonite žumanjke i stavite ih u zdjelu. Pomiješajte žumanjke s bakalenom jetrom do homogenosti, zatim dodajte sok od limuna, pustite kroz češnjak, slomiti luk za okus. Punimo žumanjsku smjesu s majonezom, jogurtom i senfom. Dodajte sol i papar okus.
Napunite prazne vjeverice punjenjem žumanjaka i stavite u hladnjak do trenutka podnošenja.
Jaja punjena jetre i sira
sastojci:
- jaja - 8 komada;
- jetra bakalara - 1 lonac;
- majoneza - 1/4;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- masline - 2 tbsp. žlice;
- crveni luk (zgnječen) - 1 tbsp. žlica;
- ribani tvrdi sir - 3 tbsp. žlice;
- peršin;
- kapara - 1 čajna žličica;
- bijeli vinski ocat - 1/2 tsp;
- sol, papar - okus.
priprema
Jaja kuhaju tvrdo i izvuku žumanjke od njih. Stavimo žumance u duboku posudu, dodamo majoneze i slomljene masline. Nakon maslina poslati žumanjke luk, sjeckani peršin, ribani sir i jetra bakalara. Pažljivo zamijesite sve s vilicom. Solim i pepe dobiveni punjenje prema ukusu. Koristite žlicu, ispunite vjeverice s nadjevom i ukrašavajte kaparima.