Različite vrtnje iz čavrljanja, za razliku od ostalih praznina, ne zahtijevaju puno vremena i ne uzrokuju nikakve posebne nevolje. Štoviše, konzervirana lišća dugo su sposobna održavati svježinu jer kiselina koja se nalazi u biljci pruža izvrsno očuvanje, ponekad i bez termičke pripreme.
Recept šećera za zimu u konzervama bez sterilizacije
Zajedno sa sržom možete konzervirati i druge zelje, a zimi upotpuniti pripremu za izvrsnu juhu s neobično svježim okusom.
sastojci:
- sorrel - 975 g;
- zeleni luk - 165 g;
- peršin, kopar - na velikodušnom paketu;
- sol - 45 g;
- voda - 375 ml.
priprema
Srž i sve zelje trebaju biti dobro razvrstani i temeljito isprati pod hladnom vodom, a zatim melenko sjeckani. Stavite sve u posudu pogodnu za kuhanje, ulijte vodu i sol. U početku voda mora biti jako vruća. Nekoliko minuta, kuhajte, a potom distribuirate u banke i pustite ih. Ovaj preljev iznimno je aromatski i savršeno ispunjava nevjerojatnim okusom juhe, a morate dodati zalihe na jelo čim se krumpiri potpuno kuhaju.
Očuvanje čorbe za zimu u bankama
Od svih mogućnosti za žetvu čorbe, najpoželjnije je zamotati mlada lišća - to se događa samo početkom lipnja. Temeljito isperite pod hladnom vodom. Prođite kroz sve listove - smeće i razmažene čestice najbolje je ne koristiti, a zatim rezati.
Stavite pripremljene lišće čorbe u sterilnom staklenku i lagano zamijesite. Slanu vodu treba kuhati i sipati vruću vodenu vodu - zrak treba ostaviti staklenku mjehurićima. Sada možete svitak obraditi s sterilnim poklopcima.
Ako želite napraviti salon već slan, zatim raširite lišće preko staklenki, salve svaki sloj s izuzetno lijepom soli. Napunite limenke hladne, ali kuhane vode i kad izlazi zrak, limenke se mogu kotrljati. Glavna stvar pri pripremanju jela sjetite se da je sladak već slan, a prije nego što je ulijte u juhu , bolje je oprati ili sam jelo nije sol.
Sladoled za zimu u konzervama bez soli
sastojci:
- ogromna hrpa čorbe;
- voda.
priprema
Prvo, čekić, izbjegavaj, bacajući loše lišće. Stavite u cjedilo i skrupulozno isperite pod intenzivnim strujanjem hladne vode. Učvrstite uske ponytaile. Izrežite lišće, čvrsto ih stavite u staklenke, pokušavajući malo utisnuti. U spremniku, kuhajte vodu i ulijte u svaku posudu, zategnite se poklopcima.
Kako sjeckati češnjak s špinatom za zimu u limenke?
sastojci:
- sorrel - 250 g;
- špinat - 500 g;
- voda 250 ml;
priprema
Razvrstavajte svježe listove špinata i šećera iz loših, isprati pijesak i drugu prašinu. Preklopite u odgovarajuću posudu, dodavajte vodu. Stavite na vatru i blanch za 3 minute.
Čiste banke steriliziraju u vodenoj kupelji i odmah ih napune vruće zelje s vodom. Pokrijte posude sterilnim poklopcem i stavite dodatnu sterilizaciju u tavu (sa tankim ručnikom na dnu). Ulijte vruću vodu u posudu za pokrivanje limenki.
Pričekajte da voda kuhati i sterilizirati limenke s prazninama 25 min. Odmah se namota, hladi u zraku, stavljajući je na poklopce.
Kako kuhati pire krumpir za zimu u limenke?
Pažljivo iskrivite lišće lišća, isperite ih i bijelite nekoliko minuta u kipućoj vodi. Sada ih obrišite sitnim sitom u žbuku koja se žurno premješta u emajlirani lonac. Sada se pire krumpir zagrijava na vatri ispod prosjeka i ne dopušta da se njezino vrelište distribuira u sterilne posude.
Sada se radni komad mora sterilizirati jedan sat u kipućoj vodi, a zatim se namotati.
Konzervirani pire od krumpira iz roda pohranjuju se do godinu dana u hladnoći.