Prekrasna, osvježavajuća u vrućini, a također i niskokalorična i vitaminska poslastica sladoled voća. Pripremite ga kod kuće koristeći samo prirodne proizvode, nema poteškoća. Temelj za njegovu pripremu može biti obični plod ili sok od bobičastog voća, sa ili bez pulpe ili voćnog kaše, koji dodaju šećer prema želji i okusu. Zamrznuti zaslađeni sok ili pire - ovo je omiljeni voćni led svakoga. Za pripremu mekšeg i bogatog sladoleda voća, škrob ili želatina koriste se kao zgušnjivači, a ponekad se priprema uz dodatak jogurta.
Ispod ćemo vam reći kako napraviti sladoled voća kod kuće.
Zamrznuto sladoled kod kuće
sastojci:
- svježe ili smrznute plodine - 550 g;
- granulirani šećer - 120 g;
- sok od limuna - 20 ml;
- filtrirane vode.
priprema
Šećer pijesak sipati u lonac ili malu lonac, dodati malu količinu filtrirane vode i toplinu do kuhati, uzbudljivo. Isključite ploču i pustite da se malo ohladi.
Bobice se, ako je potrebno, ispiru i brišu u kaši, koristeći miješalicu, meso brusilicu ili vilicu. Dodajte sok od limuna, ulijte malo sirupa i promiješajte dok ne postane homogena. Mi izlivamo dobivenu smjesu u kalupe, koje mogu biti jednokratne šalice ili paketi od jogurta i poslati ih nekoliko sati u zamrzivač. Nakon otprilike jednog sata, kada se plodna maska zgrabi ali još uvijek ne posve zamrzne, možete staviti drveni štapić u svaki kalup, za koji je prikladno zadržati gotov sladoled od voćnog kaše kad se koristi.
Voćni sladoled od jagoda i kivi kod kuće
sastojci:
- zrelo jagode - 200 g;
- zrelog kivija - 200 g;
- sok od jabuka - 100 ml;
- list od metvice - 3-5 kom .;
- šećer u prahu - 50 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- prirodni nezaslađeni jogurt - 120 g.
priprema
Sok od jabuka lagano se zagrijava i otopimo šećer u njemu. Jogurt se pomiješa sa šećerom u prahu i s finim nasjeckanim listovima lišća.
Jagode se isperu, dopuštamo ispuštanje vode, uklonimo sepale i pretvorimo ih u pire na bilo koji prikladan način. Kivi je odmotan i oguljen.
Sok od jabuka sa šećerom podijeljen je na jednake dijelove i dodati obje vrste kuhane pire.
Sada u kalupe sladoleda ili obične šalice prelijte jednu trećinu volumena kiše kave, stavite ga za zamrzavanje četrdeset minuta u zamrzivaču. Zatim izlijemo lagano jogurt mazlom, ispunjavajući obrazac za dvije trećine. Opet stavite u kameru. I nakon četrdeset minuta završimo slojem pire od jagode. Dajemo i mraz, umetnite drvene štapiće i ostavimo ga u zamrzivaču oko dva do tri sata da se potpuno zamrzne.
Sladoled voća u sladoledu
sastojci:
- pire od voća i bobičastog voća - 300 g;
- kukuruzni škrob - 20 g;
- filtrirana voda - 520 ml;
- granulirani šećer - 200 g.
priprema
Ulijte 400 ml filtrirane vode u malu tavu, sipajte šećer i zagrijte do kuhanja, uz miješanje. Škrob je razrijeđen u preostaloj vodi i tanki kaplje u kipuće sirup, kontinuirano miješajući do guste. Isključite ploču, pustite da se potpuno ohladi ispod poklopca i stavite je u hladnjak da se lagano ohladi. Sada pomiješajte voće i bobicu s pripremljenom škrobnom smjesom i prenesite je na kreme za sladoled za zamrzavanje tijekom trideset minuta. Kao rezultat toga dobivamo mekani sladoled, koji se po želji može proširiti u kalupe i zamrznuti do gustoće konzistencije u zamrzivaču.