Bečka pita je figurativno ime za sve trešnje pite na testu zračne biskvitice. Ovaj je desert u svojoj klasičnoj izvedbi prilično minimalistički: bijeli keksa , bobice, nekoliko latica badema, no nitko se ne miješa i dalje širi i raznosi poslasticu na svoj način. Danas ćemo pripremiti bečku pita s trešnjom.
Bečki pita s trešnjama - recept
sastojci:
- trešnja (bez jame) - 480 g;
- vanilija jogurt - 155 ml;
- jaja - 3 komada;
- granulirani šećer - 180 g;
- suncokretovo ili uljane repice - 290 ml;
- brašno - 425 g;
- prašak za pecivo - 7 g;
- latice badema - 45 g.
priprema
Ova kolač je kuhana tako brzo da tijekom vremena pećnica zagrijava do 175 stupnjeva, imat ćete vremena za napraviti tijesto. Što se tiče običnog keksa, umiješajte jaja, vaniliju i šećer u bijeloj zračnoj masi. Na njemu sipimo jogurt i maslac, ponovno umutimo.
Kombiniramo brašno s praškom za pecivo, ulijemo suhu smjesu tekućim sastojcima. Rezultirajuće tijesto pretočeno je u oblik od 20 cm i završimo trešnju bez višnje.
Bečka pita s trešnjama priprema se oko sat vremena, ali nakon 30 minuta pečenja njezina površina mora biti posuta petalama badema.
Čokoladna bečka kolača od trešnje - recept
sastojci:
- trešnja (bez jame) - 480 g;
- brašno od badema - 85 g;
- pšenično brašno - 115 g;
- prah kakao 45 g;
- jaja - 3 komada;
- med ili sirup - 130 g;
- biljno ulje - 55 ml;
- crna čokolada - 140 g;
- mlijeko - 100 ml.
priprema
Pomiješajte suhe sastojke zajedno. Žumanjke jajeta bič s sirupom i maslacem, nježno ulijte u mješavinu mlijeka i otopljenu čokoladu. Kombinirajte tekućinu sa suhim sastojcima, au gotovom tijestu ulazi pjenu iz bjelanjaka. Ulijte tijesto u kalup i posipajte trešnjom. Kolač bi trebao provesti 40 minuta u predgrijanoj pećnici od 175 stupnjeva.
Bečki pita s trešnjama može se napraviti u višeslojnom peku, treba kuhati sat vremena na "pečenju".
Recept za bečku pita s trešnjom i svježim sirom
sastojci:
- Kolačići - 320 g;
- sir - 85 g;
- krem sir - 85 g;
- med - 70 g;
- trešnja - 340 g;
- latice badema - 40 g.
priprema
Namjestite tijesto i stavite ga u bazu odabranog oblika, a zatim pecite na 190 stupnjeva dok ne postane bijel. Namjestite sir sa medom i vrhnjem sirom, širite smjesu na vrhu pijeska i ukrašite sve polovice trešanja (bez jame) s laticama badema. Dopustite da se kolač ohladi u hladnjaku prije rezanja jer se punjenje može proširiti.