Staklena krumpira , na početku svoje povijesti, bila je smještena kao zdjelica ljudi koji nisu bili zdravi, ali s vremenom je recept bio nadopunjen mnogim drugim sastojcima i jednostavnim pečenim krumpirom pretvorenim u luksuzno jelo s obiljem vrhnja i sira u svom sastavu.
Recept za lonac krumpira sa sirom
sastojci:
- krumpir - 400 g;
- slanina - 250 g;
- ribani tvrdi sir - 2 žlice;
- mlijeko - 1/4 stavke;
- kiselo vrhnje - 1/2 stol;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- suhe zelene luk - 1 čajna žličica;
- sol, papar;
- Osušeni češnjak - okus.
priprema
Rešetanje pećnice na 200 stupnjeva. Škriljavamo krumpir s vilicom i stavimo ih na pečenje, peći oko sat vremena, ili dok mekano, nakon čega pustiti gomolje da se ohladi 15-20 minuta.
Bacon je izrežen na tanke kriške i stavio u tavu. Čim komadi postanu smrkani i hrskavi, stavite ih na papirnate ručnike kako biste uklonili višak masti. Ruddy slaninu s rukama.
Izrežite krumpir na pola i izvadite meso od njih pomoću žlice. Mišljamo celuloz s korom u kaši, dodamo kiselo vrhnje, mlijeko, luk, češnjak, sol s paprom i maslacem. Pomiješajte čašu sira s pirećim krumpirom i širite dobivenu masu u posudu za pečenje, prethodno sušenu. Posipajte buduću tavu sa sirom i mrvicama slanine.
Stakleni krumpir s sirom bit će spreman nakon 10-15 minuta u pećnici zagrijani do 200 stupnjeva.
Stakleni krumpir s rastopljenim sirom i lavashom
sastojci:
- krumpir (veliki) - 3 kom .;
- prerađeni sir - 200 g;
- mlijeko;
- lavash - 1 komad;
- slatki kukuruz - 1 posudu;
- rajčica u vlastitom soku - 400 g;
- čili paprika - 1 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- tvrdi sir - 150 g;
- sol, papar.
priprema
U tavi pržite luk i papriku dok se luk nije zlatni. Za passezrovke dodati sjeckani chili (na okus) i sipati rajčice u svoj sok . Pecite umak dok gusta, oko 15 minuta, ne zaboravite da se sezona s sol i papar.
Krumpir se čisti, rezati i kuhati dok se potpuno ne pripremi u slanoj vodi. Gotovi komadići mesa s malom količinom mlijeka do formiranja mase pire.
Oblikujte ulje za pečenje i podmažite dno sloja pire krumpira. Na vrhu mesa stavili smo list pita kruha presavijen u dva i razmazati s rastopljenim sirom. Preko pita kruha raspodjeljujemo pire krumpir, a zatim ponovno pita kruh, umak od rajčice i malo kukuruza. Ponovite postupak i završite tanjur s slojem krumpira. Pospite krumpira ribanim sirom i stavite tavu u pećnicu 20-25 minuta na 180 stupnjeva.
Posuda od krumpira i mesa sa sirom
sastojci:
- maslinovo ulje;
- mljevena govedina - 1 1/4 kg;
- luk - 2 kom .;
- mrkva - 3 komada;
- celer - 3 stabljike;
- češnjak - 2 češnja;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- crno vino - 1 staklo;
- Umak Worcestershire - 4 žlice. žlice;
- timijana - 2 grane;
- lišće leševa - 2 kom.
Za pire krumpir:
- krumpir - 1,8 kg;
- mlijeko - 225 ml;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- ribani tvrdi sir - 200 g;
- muškatni oraščić - prstohvat.
priprema
Zagrijavamo biljno ulje u tavi i pržimo mljeveno meso na njoj dok ne budemo sasvim spremni. Povrće izrezati u male kocke i pržiti oko 20 minuta u zasebnoj tavi. Nakon što prođe vrijeme, dodamo češnjak i tijesto od rajčice u posudu, temeljito pomiješamo i dodamo vino, umak i bilje. Pomiješajte s mljevenim povrćem i kuhajte sve zajedno 30-35 minuta pri minimalnoj vrućini. Dok je meso pirjana, uzmimo krumpir. Tuberi su očišćeni, mina, kuhani dok ne budu spremni i ulijeni dodavanjem maslaca, mlijeka i muškatnog oraščića. Spremni pire krumpir pomiješan s sirom.
Na dnu posude za pečenje stavili smo mljeveno meso s povrćem, a na vrhu sloj mesa distribuirali smo pire krumpir. Pripremamo lonac krumpira s mesnim mesom i sirom na 200 stupnjeva 25-30 minuta.