Pržena šampinjona može se laconically kuhati, smeđivati ih u ulju u tavi ili koristiti dokazane recepte i stvoriti izvorne kulinarske skladbe. Rezultirajuća pečenje može biti i nezavisni snack i punjenje za pečenje, palačinke, sastavni dio salate ili drugog jela.
Kako pržiti šampinjone?
Fried gljive - recept za elementarne, ali zahtijevaju visoku kvalitetu izvedbe tehnologije i provedbu utvrđenih pravila.
- Gljive su prethodno oprane, sušene i izrezane po potrebi.
- Kada prženi šampinjoni ispuštaju mnogo tekućine koja se neposredno isparava ili koristi kao baza za kratko gašenje komponenti posude ispod poklopca.
- Pileće gljive ne dopuštaju prekomjernu količinu začina: nekoliko tri duhovitog sastojka dovoljno je za naglašavanje okusa hrane i osvjetljavanje.
Kako pržiti šampinjone s lukom u tavi?
Iz ovog recept ćete naučiti kako pržiti šampinjone sa lukom tako da su što je moguće ukusnija i aromatizirana. U ovom slučaju, mrkve se dodaju u pržiti, što daje jelo poseban bogat okus i miris. Kao začin, upotrijebite klasični crni papar ili mješavinu nekoliko vrsta.
sastojci:
- šampinjoni - 0,5 kg;
- luk i mrkve - 2 kom .;
- rafinirano biljno ulje - 40 ml;
- sol, mljeveni crni papar, svježi zeleni okus.
priprema
- Gljive se ispiru, suše i izrežu na ploče ili kriške.
- Sipati luk s lukom i zajedno s naribanim mrkve pržiti u ulju za 5 minuta.
- Dodajte gljive u tavu, poslušajte okus i pržite uz miješanje 10-15 minuta.
- Izreženi pržena piletina s lukom posuta svježim biljem.
Pržena krumpir sa šampinjoni
Najpopularnije, možda, jelo s gljivama - prženi krumpir sa šampinjoni u tavi. Sastojci su zasušeni naizmjenično ili istovremeno u različitim spremnicima, a na spremnosti se miješaju i zagrijavaju samo nekoliko minuta za razmjenu okusa i okusa. Registracija 4 serviranja trajat će samo 30 minuta.
sastojci:
- šampinjoni - 0,5 kg;
- krumpir - 1 kg;
- luk - 1 kom .;
- rafinirano biljno ulje - 100 ml;
- sol, mljeveni crni papar - okus.
priprema
- Sipite luk s lukom, dodajte gljive, smeđe, mješavinu, začinite okusom.
- Peeled krumpir izrezan na male komadiće i zasušiti u vrućem ulju dok ne kuha.
- Stavite pržene krumpiriće, promiješajte, smeđi 2 minute.
Šampinjoni prženi u kiseloj vrhnja
Prekrasni prženi šampinjoni sa lukom i vrhnjem idealno nadopunjuju krumpir ili bilo koje drugo jelo i voljet će vam ugodnim baršunastim okusom i ugodnim ukusom kremastih gljiva. Za piquancy na kraju prženja ukusna jelo može se nadopuniti finim sjeckanim češnjakom, svježim kopčama i peršinom.
sastojci:
- šampinjoni - 0,5 kg;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- pročišćeno biljnim uljem - 30 ml;
- sol, mljeveni crni papar - okus;
- češnjak i zelje - okus.
priprema
- Pripremljeni sjeckani gljive rasprostiru se u tavi s prethodno zagrijanim uljem i vlaga se isparava.
- Dodajte sjeckani luk, odrežite sastojke soli, paprom, pržite do rumenila.
- Uvesti kiselo vrhnje, sezonu i pustiti, uzbudljivo, nekoliko minuta.
- Dopunu će se pržiti u kiselim vrhnjem gljiva češnjaka i zelenila.
Pecite gljive s povrćem
Zatim ćete naučiti kako pržiti gljive u tavi uz dodatak povrća. Kao dodatna komponenta, osim lukova i mrkve, najčešće se koriste krumpir, bugarski paprike i rajčice. Za razliku od varijante s krumpirom, koji se pripremaju zasebno, gljive se dodaju i ostali sastojci odmah nakon rezanja.
sastojci:
- šampinjoni - 0,5 kg;
- luk - 1 kom .;
- Bugarski papar - 2 komada;
- rajčice - 2 kom .;
- sol, mljeveni šećer od crnog papra - okus;
- češnjak i zelje - okus.
priprema
- Pržite gljive u ulju dok vlaga ne isparava.
- Dodajte luk, a nakon nekoliko minuta bugarski papar, pržite, miješajte 5 minuta.
- Stavili su narezane rajčice, posadite jelo na okus, pržite još 5 minuta.
- Dopunite pržene gljive s bugarskim paprom i rajčicama češnjaka, bilja, pomiješajte i poslužite.
Pržena svinjetina sa šampinjona u tavi
Najukusnije neovisno jelo je pečena svinjetina sa šampinjoni . Da bi sastojci bili sočni, mekani i nježni, sastav se nadopunju kiselim vrhnjem ili vrhnjem. Ova tehnika ne samo da će poboljšati karakteristike okusa hrane, već i pružiti jelo s nevjerojatno apetitnim umakom, s kojim će svaka dodatna jela biti puta ukusnija.
sastojci:
- šampinjoni - 0,5 kg;
- svinjetina - 600 g;
- luk - 2 kom .;
- kiselo vrhnje ili krema - 200 g;
- brašno - 50 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol, crni mljeveni papar, začini, bilje.
priprema
- Na maslac smeđeg mesa, sezona, izvađen u zdjelu.
- Dodajte ulje u tavu, stavite gljive, a nakon isparavanja vlage, luka i pržite, uzbudavajući, sve do rumenila.
- Premjestite meso na gljive, dodajte brašno, aromatizirani kiselo vrhnje, toplo 5 minuta.
- Začinite pržene šampinjone sa sjeckanim mesom i poslužite.
Prženi šampinjoni s piletinom
Ništa manje ukusno je pržena piletina sa šampinjoni . U tom slučaju, jelo se nadopunjuje na kraju prženja s umakom od rajčice, što mu daje neobičan ugodan okus i zadivljujući okus. Po želji, hranu se može kušati s nasjeckanim češnjakom i začiniti mješavinom aromatičnog suhog bilja.
sastojci:
- šampinjoni - 700 g;
- piletina - 0,5 kg;
- luk - 2 kom .;
- umak od rajčice ili ketchup - 50 g;
- voda - 70 ml;
- ulje - 50 ml;
- sol, papar crni tlo, začini, bilje.
priprema
- Pržite sjeckani gljive u ulje dok vlaga ne isparava.
- Dodajte piletinu, pržite ispod poklopca 30 minuta, stavite isjeckan luk i dodajte malo ulja.
- Začinite pržene šampinjone s piletinom, dodajte kuhanu rajčicu, kuhajte još 10 minuta.
Šampinjoni prženi češnjakom
Iznenađujuće skladne za okus i nevjerojatno aromatski, dobivaju se šampinjoni s kremom, ako ih dodate par zupčanih sjeckanog češnjaka. Dodatni miris će se dodati na prstohvat suhog ili blago svježe narezane ljubičaste bazilike, koje treba dodati 5 minuta prije kraja prženja.
sastojci:
- šampinjoni - 700 g;
- krema - 400 ml;
- luk - 2 kom .;
- češnjak - 2-3 zuba;
- bosiljak - okus;
- ulje - 50 ml;
- sol, papar.
priprema
- Pržite gljive u ulju.
- Nakon isparavanja vlage dodajte luk, češus od češnjaka i smeđe sastojke od 10 minuta.
- Ulijte u kremu, sezoni sastojci za ukus sa začinima, bosiljakom i češnjakom, stajite na vatri dok se umak ne zgusne i ne miješa.
Pecite gljive sa sirom
Ako želite kuhati nešto spektakularno i originalno, upotrijebite sljedeći recept. Nakon što su odabrali velike uzorke gljiva i napunili šešire pikantnim punjenjem, potrebno je dovesti jelo u pripremljenu posudu u tavi ispod poklopca i dodati čips od sira. Takvi prženi šampinjoni bit će idealni ukras za bilo koji stol.
sastojci:
- šampinjoni veliki - 10 kom .;
- luk - 1 kom .;
- voda - 200 ml;
- kiselo vrhnje ili majoneza - 60 g;
- sir - 100 g;
- sol, crni papar, zelje, biljno ulje.
priprema
- Izrežite noge, rastrgnite i pržite uljem s lukom.
- Dodajte usitnjene zelje, polovicu sira, vrhnje za miješanje.
- Napunite kapu od gljiva masom i stavite je u tavu za prženje.
- Ulijte vodu i ostavite sadržaj ispod poklopca 20 minuta.
- Ispustite tekućinu, dodajte ulje i smeđi kape.
- Posipajte jelo sa sirom i pustite da se rastopi.
Kako pržiti šampinjone na roštilju?
Sljedeći recept za prženje gljiva na ulju . Gljive bi trebale prethodno marinirati jednostavnom smjesom na bazi majoneze (biljno ulje) i mljevenom papriku ili posipati bazu s višekomponentnom smjesom napravljenom od vaših najdražih jela i mirisnih sočnih aditiva.
sastojci:
- šampinjoni veliki - 20 kom .;
- majoneza - 200 g;
- sol, crni papar u prahu.
priprema
- Isprati velike gljive dodati sol, papar po ukusu, dodati majoneze, miješati, ostaviti najmanje 4 sata ili noću.
- Promarinovannye uzorke niz na ražanj ili raširite na roštilju i pržite preko ugljena.