I jeste li znali da možete pripremiti mirisni i sočan meso u rukavu za pečenje? Zdjelu se ne može pretjerano kuhati na ovaj način i to se ispostavlja da je dovoljno sočno i aromatizirano.
Recept za svinjetinu u rukavu
sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- žarulja - 2 komada;
- češnjak - 4 češnja;
- sušeni bosiljak - 2 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- lišće leševa - 2 kom .;
- začini - okus;
- voda - 2 tbsp.
priprema
Sada vam kažem kako kuhati svinjetinu u rukavu. Meso je isprano u hladnoj vodi i dobro osušeno na papirnatom ručniku. Zatim pripremamo marinadu: čistimo luk i rastrgavamo tanjim polukružnim prstenima, slomimo češnjak ravnim dijelom noža noža i odrežimo limun u kriške. Sada ulijte maslinovo ulje malo hladne vode, dodajte sol po okusu, mljevenu papriku i umotnite mravu. Zatim, dodajte preostalu vodu. Dodajte limun, bosiljak, ležaj, slatki papar, luk i češnjak.
Sad stavite svinjetinu u marinadu, stavite ga u hladnjak i ostavite ga oko 12 sati. Prije kuhanja vezujemo rukav na jednoj strani, pomaknite svinjetinu u nju, ulijte malu marinadu i vezu na drugu stranu. Stavite rukav u posudu za pečenje i pošaljite je u pećnicu 50 minuta, zagrijavajte do 190 stupnjeva.
Zatim pažljivo izvadite vruće jelo, izrežite rukav sa vrha i ponovno stavite svinjetinu još 15 minuta u pećnici da biste stvorili zlatnu koru, povećavajući vatru na 230 stupnjeva. Gotovo meso lagano se ohladi i izrezati u dijelove.
Svinjica u rukavu s povrćem
sastojci:
- svinjetina - 1,5 kg;
- suhe bilje - bosiljak, majčina dušica, ružmarin;
- bijeli kupus - 800 g;
- mrkva - 4 kom .;
- žarulja - 3 komada;
- češnjak - 2 češnja;
- šampinjoni - 200 g.
priprema
Svinjetina je oprana, slanjena sa svih strana i obilno utrljava sa začinima. Prebacite meso u tavu, pokrijte ga s poklopcem ili ga zategnite na vrh filmom za hranu i stavite ga na jedan dan u hladnjak kako bi se meso izbrisalo i slano. Onda smo širili svinjetinu u rukav za pečenje. Povrće se čisti, opere, izrezati na velike komade i staviti u vrećicu oko mesa. Češuljci od češnjaka sjeckani su, a šampinjoni izrezani na polovice. Rubovi pakiranja su zatvoreni, stavljeni na lim za pečenje i stavljeni 25 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu na 250 stupnjeva. Zatim se topline reducira na 180 stupnjeva i peći meso još jedan sat.
Svinjica sa šljive u rukavu
sastojci:
- šljive - 200 g;
- svinjetina - 1,5 kg;
- majoneze;
- mustard;
- umak od soje - okus;
- sol, papar.
priprema
Prvo pripremamo marinadu: umiješamo soje , senf i majoneze. Meso je isprano, sušeno, izrezano u dijelove, ali ne do kraja, sol i papar. U svakom je rezu stavite nekoliko komada suhe šljive i obilno podmazujte marinadu svinjetine, zalivši ih u rezove. Ostavimo meso na kiseljenje do sljedećeg dana, a zatim ga premjestimo u rukav za pečenje. Posudimo jelo u pećnicu i pričekamo oko sat i pol. Zatim izvadimo svinjetinu sa šljive i poslužimo je za stolom.
Svinjetina s krumpirom u rukavu
sastojci:
- svinjetina - 1,3 kg;
- krumpir - 1 kg;
- češnjak - 3 češnja;
- majoneza - okus;
- začini.
priprema
Svinjetina se opere i uz pomoć ručnika uklanjaju se suvišne vlage. U maloj posudi, pomiješajte crvene i crne paprike, dodajte malo soli i sjeckani češnjak. Sve pažljivo pomiješajte i protrljite ovu smjesu svinjetine. Ostavite meso 30 minuta, a ovaj put očistimo i zakasnimo krumpir na pola. Dodajte majonezu krumpira, sol i papar. Svinjetina je stavljena u rukav za pečenje, oko njega širimo krumpir i spojimo rubove rukavca. Pecite jedan i pol sati u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva.