Tjestenina s kanelama zanimljivo je jelo talijanske kuhinje koja će ukrasiti svakodnevni stol. Nudimo vam nekoliko mogućnosti za kuhanje ove ukusne hrane.
Tjestenina s kanternama u kremastom umaku
sastojci:
- tjestenina - 285 g;
- svježe kantele - 670 g;
- vrhnje - 155 ml;
- žarulja - 65 g;
- rajčica - 2 kom .;
- tvrdi sir - 85 g;
- peršin svjež - 1 hrpa.
priprema
Gljive su oprane i raširene na ručnik da se osuše. Luk je očišćen, zgnječen i zapljusnut 5 minuta u maslacu. Nakon toga, dodajte kantele, rajčice, posjekajte i ulijte u kremu. Baciti začin okus, pokriti ga s poklopcem i pustiti da pirjati najmanje 10 minuta. Zasebno kuhajte tjesteninu i stavite ih u kuhani kremasti umak. Umiješajte, ugasite 5 minuta, a zatim stavite tjesteninu na tanjure i pospite ribanim sirom i sjeckanim zelenim površinama.
Recept za tjesteninu s kanterelima
sastojci:
- svježe kantele - 355 g;
- luk - 55 g;
- tijesto - 255 g;
- svježe zelje - 1 hrpa;
- začini;
- maslinovo ulje - 75 ml;
- svježi timijan - 2 grančice.
Za umak:
- kiselo vrhnje - 205 ml;
- jaje - 1 komad;
- sir je teško - ukusan.
priprema
Tjestenina kuhati u kipućoj vodi, a zatim baciti u cjedilo i temeljito oprati. Kanceri se prerađuju, velike se gljive prerežu na pola i pržene u maslinovom ulju. Žarulja se čisti, rezati u kocke i dodati gljivama.
U tavi pripremamo umak za tjesteninu: razbijemo kokošje jaje, dodamo kiselo vrhnje, bacamo ribani sir, začini i pažljivo miješamo sve.
U tavi ulijte malo ulja, širite tijesto, dodajte povrće i pržite umak. Zagrijte do kuhanja, a zatim bacajte nasjeckani zelje i timijan. Proširimo tjesteninu s kanelama u kiseli vrhnje na tanjure i poslužimo jelo na stol.
Recepti za tjesteninu s kanternama u kremastom umaku
sastojci:
- tijesto - 255 g;
- kantele svježe - 205 g;
- pileća prsa - 455 g;
- luk - 75 g;
- češnjak - 2 češnja;
- začini;
- vrhnje - 255 ml;
- Parmezanski sir - okus;
- maslinovo ulje - okus;
- svježe zelje.
priprema
Žarulja i češnjak se čiste, sitno sjeckani i prženi u tavi na maslinovom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Izrežite pileća prsa u kocke i dodajte meso na pečenje. Prolazite zajedno još pet minuta, stalno miješajući. Zatim, bacajte obrađene kanale i slažete na slabu vatru sve dok ne postane mekana. Paralelno s tim, kuhajte u tijestu slana voda i bacite je u cjedilo. U tavi sipati krema, bacati začini, promiješati i toplo 2-3 minuta na sporo vatru. Odmah dodajte tjesteninu, promiješajte i širite tjesteninu s kanelama i piletinom na tanjure, prskajući svaki posluživanje s ribanim sirom.