Tražite li jednostavan i ukusan domaći desert? Zatim upotrijebite receptove koji se nude dolje i pripremite izvorni i neobični kolač "Pancho" koji će vas bez sumnje zadiviti skladnom kombinacijom proizvoda i nevjerojatnim sastavom okusa.
Torta "Pancho" s ananasom - klasični recept
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 245 g;
- kiselo vrhnje - 245 g;
- granulirani šećer - 195 g;
- kondenzirano mlijeko - 195 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- prah kakao - 65 g;
- piletina velikih jaja - 2 kom .;
Za kremu:
- kiselo vrhnje s udjelom masti ne manje od 25% - 850 g;
- granulirani šećer - 220 g;
- zdrobljeni orasi - 0,5 čaša;
- ananas konzervi - 250-350 g;
Za glazuru:
- tamna čokolada - 75 g;
- maslac - 30 g;
- Kondenzacijski mlijeko s kakaom za ukrašavanje.
priprema
Priprema tijesta za Pancho kolač počinje obrađivanjem jaja. Da biste to učinili, povezujemo ih sa šećerom pijeska i tuku dok ne zasvijetli, pjenjenje i sjaj. Sada uvodimo u prah praha kakao jajeta, kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje i opet se pomaknite s mikserom ili šipkom. Zatim, prosijite male količine brašna i prašak za pecivo u tijesto i nježno umetnite lopaticu sve dok se sve otopine ne otopi.
Širili smo primljenu masu u uljanom obliku za šaržu, preliminarno postavljanjem dna pergamena izrezana na obrazac. Sljedeći korak je postavljanje plijesni u predgrijanu pećnicu od 185 stupnjeva i držanje pola sata. Nakon hlađenja, uklonite rezultirajući kolač od keksa iz kalupa i izrežite ga u dvije polovice. Jedan od njih je izrezan u pravokutnike ili kocke s bočnom dimenzijom od oko 2-2,5 centimetara i postavljenim u zdjelu. Također postavljamo komade konzerviranog ananasa, sjeckani orasi, sve pospite sa malo anorganskog sirupa i miješamo.
Kiseli vrhnje za kremu kombiniraju se s granuliranim šećerom i dobro se miješaju s mikserom sve dok kristalini šećera ne budu sjajni i otopljeni. Nešto više od polovice dobivene kreme dodaje se mješavini ananasa i biskvitskih kriški i pomiješaj dok se ne postane ravnomjerno raspoređen. Dno zdjele ili oblika obloženo je filmom hrane i širimo pripremljenu smjesu. S gornje strane stavite preostali torta za kolače i pokrijte ga kiselim vrhnjem. Nakon osam sati upijajte kolač u hladnjak, prebacite ga u zdjelu, uklonite film, pokrijte površinu preostalim kremom i ukrasite kondenzirano mlijeko kakaom i ulijte rastopljenu čokoladu pomiješanu s maslacem.
Torta "Pancho" s trešnjama kod kuće - jednostavan recept u multivarijatu
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 320 g;
- granulirani šećer - 360 g;
- soda hrane - 5 g;
- sok od limuna - 5 ml;
- kakao prah - 60 g;
- piletina velikih jaja - 6 kom .;
Za kremu:
- kiselo vrhnje s udjelom masti od najmanje 25% - 650 g;
- šećer u prahu - 220 g;
- trešnje bez jame - 150-200 g;
- čokoladna glazura za ukrašavanje.
priprema
U tom slučaju, za pripremu tijesta, trebamo odvojiti proteine od žumanjaka i staviti ih na debelu pjenu, postupno u malim dijelovima, zalivajući se u granulama šećera. Nakon što se kristali otapaju, bez zaustavljanja postupka miješanja, dodamo žumanjke naizmjenično, a zatim ubrizgamo prah kakao i prosijani brašno. Na kraju serija stavili smo u tijesto soda koja je bila ugasena s limunovim sokom.
Prijenosnu masu prenesemo na uljnu posudu višedijelnog uređaja i postavimo je na način "Pecite". Nakon šezdeset pet minuta, kolač od keksa
Hladna kolač odrezana je na pola i natopala jedan od kolača s malo kiselo vrhnja, stavljajući ga u podijeljeni oblik. Drugi korteks je izrezan u male pravokutnike, miješamo ih s preostalim kremom i trešnjama i postavljamo na prvu tortu. Imamo kolač u hladnjaku za impregnaciju osam sati. Nakon toga uklonimo proizvod iz kalupa uklanjanjem prstena, vrhom s preostalim kremom i ukrašavamo čokoladnim glazurama.