Ovaj je članak namijenjen onima koji još ne znaju kuhati goveđu jetru ukusna i meka ili žele proširiti svoje kulinarsko iskustvo testiranjem nekoliko novih recepata. Izvrsni okus i nutritivne karakteristike ovog proizvoda omogućit će iznenađujuće rezultate u svim parametrima.
Kako je ukusno kuhati govedinu jetru?
Goveđa jetra, čiji recepti mogu biti jednako jednostavni kao i ludilo su jednostavni i koncizni, izvrsni i višekomponentni, uz pravi pristup uvijek se čini ludom ukusnom i bez sumnje korisnim.
- Prije pripreme nusproizvod se pravilno priprema: ispire, odlijeva i uklanja krvne žile i filmove.
- Nemojte prekoračavati vrijeme toplinske obrade jetre. Dugi prženje ili kuhanje čine ga čvrstim, gumenim i ne ukusnim.
- Najbolji marinada za govedinu jetre je mlijeko ili kefir. Mliječni proizvodi oslobađaju nusprodukt od svoje često gorčine, čine ga juicier i mekši.
Mliječna jetra pržena s lukom
Nadalje kako kuhati govedinu jetru ukusna i meka s dodatkom luk, što će dati kriške posebne pikantnosti i mirisa. Ako se želi, proizvod se može dodatno dodati s mljevenim oraščićem, mješavinom mirisnih talijanskih ili provansalnih biljaka i natopljenim mlijekom prije kuhanja.
sastojci:
- jetra - 500 g;
- luk - 2 komada;
- brašno - 4 tbsp. žlice;
- sol i papar - okus;
- ulje - 50 ml.
priprema
- Jetra je izrezana na kriške ne više od centimetara debljine.
- Roll komada u brašno, širiti u tavi s vrućim uljem, pržiti za 3 minute na svakoj strani, staviti u zdjelu.
- U ulju, stavite luk, prolaznik dok mekani, dodajte jetru, dodajte sol, papar i sezonu s začinima.
- Nakon nekoliko minuta tjeskobe, govedina jetra s lukom će biti spremna za posluživanje.
Speri jetre jetre - recept
Slatkiši od govedine jetre - recept je elementaran i ne zahtijeva da kulinarski specijalist ima posebnu vještinu ili bogato iskustvo. U tom slučaju, rizik od dobivanja tvrdog nusproizvoda je smanjen, budući da je u iskrivljenom obliku i kada se kombinira s drugim komponentama, svojstva pokazuju drugačije, iako, kao i prije, to ne zahtijeva dugo prženje.
sastojci:
- jetra - 500 g;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 2 zuba;
- manga - 6 tbsp. žlice;
- sol i papar - okus;
- ulje - 50 ml.
priprema
- Sipati luk u ulju i, zajedno s jetrom, uvijati u miješalicu ili meso brusilicu.
- Dodajte češnjak, sol, papar, grizu u kaši, promiješajte.
- Dajte temelj za pripremu 30-40 minuta, a zatim pržite kolače kao palačinke, primjenjujući dijelove mljevenog mesa u vrućoj žličici i smeđe s dvije strane.
Goveđa jetra
Sljedeći recept o tome kako napraviti mljevenu jetru ukusna i meka, što izrezati iz njega. U takvoj izvedbi nusproizvod je nevjerojatno ukusan i uvijek se svidi željenoj delikatnoj teksturi. Pripremite pripremljene kriške pažljivo, stavljajući ih između dva sloja hrane.
sastojci:
- jetra - 500 g;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 2 zuba;
- manga - 6 tbsp. žlice;
- sol i papar - okus;
- ulje - 50 ml.
priprema
- Jetra je izrezana na komade, debljine 2 cm, ispunjena kefirom i ostavljena u hladnjaku par sati.
- Porazgovarajte o natopljenim komadima s salvama, dodajte sol češnjaka, papriku i ostavite još 20-30 minuta.
- Oni su tukli štapiće, pahali u brašno, umočeni u šlag, slano jaje i rasuli u predgrijano ulje.
- Nakon 7-10 minuta pripremljena je pržena pršuta jetra.
Gulaš jetrene jetre
Pripremljena je ukusna i ustajuća gulaš od jetre jetre s umakom, uzimajući u obzir preporuke opisane u nastavku. Zdjelu se može debljati ili, naprotiv, povećati količinu tekućine dodavanjem više vode ili bujona, te također koristiti drugačiji sastav sastojaka koji djelomično određuju okus hrane.
sastojci:
- jetra - 700 g;
- luk - 2 komada;
- mrkve i paprike - 1 kom .;
- češnjak - 3 zuba;
- brašno - ½ šalica;
- mlijeko - 200 ml;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- umak od rajčice - 100 g;
- sol, papar, začini - okus;
- ulje - 50 ml;
- vode ili bujona - 150 ml.
priprema
- Odrezana jetra je natopljena mlijekom, zatim je pala u brašno i ostavljena 5 minuta.
- Na ulju bacaju luk i mrkvu, dodaju jetru i pržite 5 minuta.
- Sipati bugarski papar, kiselo vrhnje, rajčicu, sipati u vodu ili bujon, kušati se, kuhati češnjak i pustiti da se prokuha.
- Nakon 7-10 minuta tjeskobe, umak od govedine jetre će biti spreman.
Goveđi Stroganoff od jetre jetre s kiselim vrhnjem
Ovo je izvorni recept kako napraviti masnu jetru ukusna i meka. Ukusno ukusna govedina iz nusproizvoda ne može biti manje ukusna nego od bilo kojeg mesa i u najboljem mogućem obliku nadopuniti bočnu posudu od krumpira, riže, heljde, tjestenine. Po želji, kiselo vrhnje može se nadopuniti umakom od rajčice.
sastojci:
- jetra - 700 g;
- luk - 1 komad;
- šećer - ½ tbsp. žlice;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- maslac - 50 g;
- voda - ½ šalica;
- sol, papar, začin - okus.
priprema
- Jetra je izrezana u slojeve, koji su pretučeni i izrezani u trake.
- Prybryvayut nusprodukt soli, papra, šećera i začina, staviti u vruće vruće tava, pržiti za 4 minute.
- Dodajte maslac, luk i pržite još 5 minuta.
- Posipajte sastojke brašnom, dodajte kiselo vrhnje, začini, ulijte u vodu, pustite da kuhate, smanjite požar.
- Nakon 5-7 minuta, govedina stroganoff od govedine jetre će biti spreman za posluživanje.
Goveđa jetra u kiseloj vrsti i luka
Ni manje će biti ukusno i samo beživotna jetra upija u kiselo vrhnje . U usporedbi s prethodnim receptom, ovo se jelo brže izrađuje, štedi vrijeme pripreme nusproizvoda. Na kraju kuhanja, možete dodati malo sjeckani svježe zelje i češnjak za piquancy.
sastojci:
- jetra - 700 g;
- luk - 250 g;
- brašno - 2-3 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- maslac - 50 g;
- sol, papar, začini - okus.
priprema
- Jetra je izrezana na male komadiće, obložena brašnom.
- Sipati luk u ulju, dodati kriške nusproizvoda i pržiti za 5-7 minuta.
- Ulijte kiselo vrhnje, posudu sezone, pomiješajte i stavite pod poklopcem 7-10 minuta.
Goveđa jetra u mlijeku
U mlijeku ne možete samo upijati jetru, već i pirjati. Zapravo, ovo je sljedeći recept, a rezultat će biti zadivljujući kulinarski sastav u svakom pogledu. Glavna stvar je odabrati pravu posudu po volumenu ili prilagoditi količinu mlijeka, tako da ona potpuno pokrije nusprodukt u prženju.
sastojci:
- jetra - 600 g;
- luk - 2 komada;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- maslac - 50 g;
- mlijeko - 300 ml;
- češnjak - 2 zuba;
- sol, papar, začini, zeleni okus.
priprema
- Priprema jetre od govedine započinje njenim namakavanjem postavljanjem tanko-rezanih proizvoda u spremnik mlijeka i ostavljajući 1-2 sata.
- Namočene komade su sušene, zakiseljene u brašnu i zasušene nekoliko minuta u ulju.
- Dodajte luk, nakon 2 minute prelijte mlijeko, sezoni i tantalizirajte 5 minuta.
- Mortison kiselo vrhnje, češnjak, zelje, zagrijavajte se 2 minute.
Kako kuhati govedinu jetru da bude mekana?
Dalje na tome kako kuhati govedinu jetru ukusna i meka kuhajući. Dobiveni nusprodukt može se upotrijebiti kao komponenta za izradu salata, pate, pekarskih punila ili za posluživanje za ukras. Takva jetra ima minimalnu količinu kalorija, što osobito cijenimo od strane prehrambenih navijača.
sastojci:
- jetra - 500 g;
- voda - 1,5 litara;
- sol, papar, lovor.
priprema
- Jetra je natopljena oko sat vremena, nakon čega je ulivena s vodom i kuhana.
- Ovisno o debljini komada, vrijeme kuhanja može varirati od 15 do 40 minuta.
- Kuhana mljevena jetra je spremna, ako na prolazu protječe prozirni sok.
Goveđa jetra u multivarhu
Goveđa jetra može se lako pripremiti s multivarijantnim uređajem. Proizvod se može pržiti u načinu "pečenja" ili ga ugasiti, koristeći kiselog vrhnja kiselog paradajza ili kako je predloženo u ovom receptu kremasti umak . Vrlo je ukusno nadopuniti jelo spremnošću zelenila i češnjaka.
sastojci:
- jetra - 700 g;
- mrkve i luk - 1 kom .;
- vrhnje - 200 ml;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- ulje - 2 tbsp. žlice;
- voda - 200 ml;
- sol, papar, začini.
priprema
- U zdjelici na "Pecite" pržite luk s lukom mrkve sve dok mekano.
- Dodajte komadiće jetre, preostale komponente s popisa, uređaj prenesite na način rada "Prigušivanje" 1 sat.
- Nakon signala, mljevena jetra u kremi će biti spremna.