Salata od cvjetače - recept

Cvjetača je godišnja biljka, vrlo čest poljoprivredni usjev, različite boje i nijanse moguće su za različite sorte, cijenjen je za visoke prehrambene i okusne kvalitete. Karfiol je bolji od ostalih kupusa (uključujući bijeli kupus) u bjelančevinama i vitaminu C.

Ovo prekrasno povrće sadrži mnoge korisne tvari, a to su: vlakna, vitamini C, A, PP i skupina B, spojevi kalija, natrija, magnezija, kalcija, željeza, aktivnih flavonoida. Redovita uporaba cvjetača za hranu je dobra prevencija problema raka i bolesti kardiovaskularnog sustava. Cvjetača je izvrsno probavljena pa je osobito korisna za bolesti gastrointestinalnog trakta, žučnog mjehura, jetre i sustava izlučivanja. Cvjetača se čak koristi za dječju hranu, međutim njegova uporaba u hrani za giht mora biti ograničena.

Iz cvjetača, možete pripremiti razna jela, na primjer, to može biti jedna od glavnih sastojaka salata.

Jednostavan recept salata od svježeg cvjetača

sastojci:

priprema

Boja cvjetača ćemo rastaviti u odvojene male kocheshki ("noge" se mogu rezati nožem). Možete napraviti salatu od sirovog cvjetača ili blanširan (to jest, morate staviti kitties u kontejner i sipati kipuću vodu, nakon 2-3 minute, odvod vode). Izrežite rajčice na kriške, fino zalijepite zelje i češnjak. Sve pripremamo u zdjelici salate i napunimo ga tijestom pripremljenim od biljnog ulja s limunovim sokom. Pomiješamo salatu i poslužimo je za stolom, ali je bolje da ga pustimo oko 10 minuta.

Za punjenje goriva, umjesto mješavine ulja i octa, može se koristiti nezaslađeni prirodni jogurt ili majoneza (poželjno u kućanstvu).

Ukusna salata s mariniranim cvjećarom u korejskom stilu

Za početak, sjetimo se da je paneuropska kuhinja (uključujući i korejsku kuhinju) ne podnosi žurbu i žurbu. Pripremit ćemo salatu najmanje 4 sata prije jela, a po mogućnosti 8-12.

sastojci:

priprema

Najprikladnije je marinirati u staklenku ili keramičkom spremniku. Ležali smo na dnu limenke narezanog luka, velikog nasjeckanog češnjaka i đumbira (treba očistiti kralježnicu prije čišćenja).

Karfiol je rastavljen u male čaše, mrkve na trbuščić za korejske salate, slatke paprike izrezane u kratke slamke. Sve je to također stavljeno u banku.

U kavezu kuhamo marinadu. Dovodimo vodu do kuhanja i istovremeno otopimo šećer u njemu. Dodajte gvozdichku, papriku, sjemenke korijandera i koromača. Kuhajte marinadu 3-5 minuta.

Isključite vatru, pričekajte još 5 minuta i ulijte u ocat, a zatim ulijte marinadu u staklenku. Pokrijte poklopcem, ohladite na sobnu temperaturu, a zatim staklenku stavite na policu hladnjaka ili na drugom hladnom mjestu. Kad je salata, po vašem mišljenju, dovoljna za mariniranje, spajanje marinade, premjestiti salatu u zdjelicu za salatu i sezirati sezamovim uljem. Ukrasite zelenim bojama i ovo prekrasno jelo može se poslužiti na stolu.

Dijetarna salata od kuhana cvjetača će se kuhati bez šećera, octa i drugih sastojaka s oštrim okusima (luk, češnjak, đumbir, vruće paprike). Kuhati cvjetača dok ne kuhate, potrebno je više od 5 minuta.