Gulaš je vruća, vrlo gusta juha, koja je ponos mađarske kuhinje. U prošlosti, to je bio jednostavan obrok pastira, danas ovo jelo je stekla ogromnu popularnost u mnogim kuhinjama širom svijeta. Tradicionalno, gulaš se priprema od govedine ili teletine, turska gulaš - varijacije na temu, međutim, vrlo uspješna. Da, i prikladnije za djecu je dijetalna perad. Ako kuhate za djecu, nemojte pretjerivati s bazama gulasta - paprike, pokušajte pokupiti slatke i ne začinjene začine.
Kako kuhati gulaš od puretina u multivarijatu?
sastojci:
- pureća fileta - 350 g;
- luk - 1 komad;
- lišće leševa - 2 kom .;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- slatka paprika (tlo) - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- kopar, peršin - 1 hrpa;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Meso je isprano, sušeno papirnatim ručnikom i izrezano na male dijelove preko vlakana. U višesmjernom načinu rada u načinu "pečenje", pržite sitno nasjeckani luk sve dok nije proziran, dodajte pureću puretinu. Pržite 10 minuta i ulijte u brašno, donesi sve u zlatnu boju. Pomiješajte kiselo vrhnje s tijestom od rajčice i dvije žlice vode. Napunite umak s mesom. Solim, papar. Dodajte lišće lisice i papriku. Zatvorite višesmjernu mrežu i idite na način rada "Prigušivanje". Za sat i pol "zaboravite" na gulaš i šetnje s djetetom, a na povratku imat ćete ukusnu i mirisnu večeru. Ostaje samo širiti gulaš na tanjure i posuti zelenim površinama.
Gulaš od purana na španjolskom receptu
sastojci:
- puretina - 700 g;
- luk - 3 komada;
- crvena paprika - 2 kom .;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- češnjak - 2 češnja;
- pikantan paprika - 1 tsp;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Izrežite puretinu u sitnim komadima i pržite u jako zagrijanoj posudi dok ne postanu zlatni. Prebacujemo meso na tanjur i na njegovo mjesto šaljemo sitno rastrgane luk i češnjak. Nakon 5 minuta dodajte paprike s kockicama. Pržite povrće još 5 minuta i dodajte tijesto od rajčice. Pospite s paprikom. Minuta se zadrži na vatri, uzbudljivo. Nakon što se vratimo u tava za prženje, ulijte vodu tako da komadi mesa malo zaviruju na površinu. Dajemo kuhati, vadimo vatru na minimum i pokrijemo ga poklopcem. Pecite dok meso ne traje oko pola sata. Na kraju, nekoliko minuta prije spremnosti, dodajte kiselo vrhnje.
Turska puretina s gljivama
sastojci:
- purica filet - 1 kg;
- šampinjoni (svježi) - 400 g;
- luk - 3 komada;
- slatka paprika - 3 tbsp. žlice;
- juha (povrće) - 1,5 proizvoda;
- krem - 2 predmeta;
- senf - 2 tbsp. žlice;
- bijelo vino (suho) - 1 predmet;
- zelena luk - 1 hrpa;
- biljno ulje - 4.st. žlice;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Od goveđeg mesa pržimo gulaš, pržimo ga u malim količinama na dobro zagrijanoj posudi dok ne postanemo zlatno smeđe i dodajte ga u veliku tavu. U zadnjoj količini mesa dodajte narezane luk, pržite do prozirnosti. Napunite tavu s juhu od povrća, vinom i vrhnjem. Solim, papar. Dodajte papriku i senf. Stavili smo ga na peć, iskuhali ga, uklonili vatru i stavili ga ispod zatvorenog poklopca 20 minuta. Dodajte šampinjone izrezane na ploče, teže još 10 minuta i isključite ih. Posipajte gulaš sa biljem i poslužite s rižom, krumpirom ili tjesteninom.
Gulaš s puretinom fileta u foliji
sastojci:
- purica filet - 400 g;
- rajčice - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- lisnatog lista - 1 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- bijelo vino (suho) - 3 tbsp. žlice;
- pikantan paprika - 1/2 tsp;
- slatka paprika - 1 čajna žličica;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- peršin - 3 grane;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Obrazac za pečenje obložen folijom tako da ga možete potpuno zatvoriti. Prosijite komadiće puretina, sitno sjeckani luk i češnjak, četvrtine rajčica. Solim, papar. Stavimo vino i maslinovo ulje. Dodajte lisnatog listića i sjeckani zelje. Zamotajte foliju i pecite u pećnici, zagrijavamo do 180 stupnjeva, 45 minuta.