Turska pečena u foliji

Meso puretina - izvrsna alternativa tradicionalnim jelima od piletine. I da bi se u njemu sačuvali maksimalni nutrijenti, odabiremo najčešći način kuhanja - pečenje.

Meso mesa pečeno u foliji

sastojci:

• bedra purica - 1 kg.

Za marinadu:

• biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
• balsamic ocat - 1 tbsp. žlica;
• ružmarin - 1 g;
• začini.

priprema

Turska se obrađuje, prati i rezati u njoj. Za pripremu marinade, pomiješajte sve sastojke u zdjelici, pomiješajte ga, utrnite umak od mesa sa svih strana i stavite ga na hladnjak nekoliko sati. Koliko treba peći turska u foliji? Zatim stavite ukiseljenu puretinu na foliju, zamotajte pticu u nekoliko slojeva i stavite meso u predgrijanu pećnicu na 220 stupnjeva oko 2 do 3 sata. Spremnost puretina u foliji provjerava se kako slijedi: urezati se u kosti, a ako se meso ne pokrije, onda je jelo spremno.

Turska kuhana purica u foliji

sastojci:

• svježa slanina - 1,5 kg;
• češnjak - 3 češnja;
• voda - 1 1;
• sol - 4 tbsp. žlice;
• ribana paprika - okus;
• začini;
• korijander u grahu - okus;
• senf - 1 čajna žličica;
• zemljani origano;
• biljno ulje - 2 tbsp. žlica.

priprema

Kako biste peći pržene puretine u foliji, najprije potopite meso u slanoj vodi, tako da se ispostavilo ukusno i vrlo sočno. Da biste to učinili, ulijte 1 litru hladne vode u tavu, ulijte potrebnu količinu soli i temeljito promiješajte dok ne postane glatka.

Školjka se temeljito oprati, položiti na ploču za rezanje i uz pomoć noža, čistimo meso iz filma, vena i masnoća. Sada lagano smanjite prerađeni puretina u tavi s otopinom i ostavite oko 2 sata. Na kraju vremena, nježno iscijedite tekućinu, temeljito isperite grudnjak, osušite papirnatim ručnikom i prenesite je u srednju posudu.

Češnjak se čisti i izreže na ploče. U dubokom pialu kombiniramo sve začine, ulijte biljno ulje i stavimo senf . Temeljito pomiješajte sve dok ne postane homogena masa. Stavili smo grudicu na ploču za rezanje, napravili nekoliko rezova u dubinu, stavili rupe u češnjak i prekrili ga tijestom pripremljenim sa svih strana. Zatim stavimo meso u zdjelu, pokrimo je s poklopcem i stavimo ga na jedan dan u hladnjaku. Nakon toga, zamotajte puretinu u foliju, stavite je na pećnicu i pecite u pećnici 50 minuta na 220 stupnjeva.

Potražite ukusnije recepte za kuhanje za ovu pticu, a zatim samo istaknite puricu .