Škampi su ne samo ludo ukusni plodovi mora, već i puno vremena za kućanice, ako postoji potreba za shvaćanjem brze zalogaje. Zatim ćemo vam reći kako pravilno roštiljati roštilje u tavi kako biste maksimalno iskoristili okus školjaka i dobili izvornu, atraktivnu i sjajnu jelu.
Kako pržiti škampi u tavi s češnjakom?
sastojci:
- škampi su veliki - 14-17 kom .;
- velika sol - okus;
- češus od češnjaka - 6-7 komada;
- lisice svježeg peršizma - 3-4 kom .;
- rafinirano ulje povrća - 95 ml;
- pepper dried chili - to taste;
- rakija - 10 ml.
priprema
Poseban pikant za škampje tijekom prženja daje se češnjaka. Da biste to učinili, zagrijati u velikom širokom tavao biljno ulje rafiniran, stavi u njoj oguljene i rezane na komade češnjaka zubi i neka smeđe za nekoliko minuta, miješajući, i dati za ovaj put sve svoje okus. Nakon toga, češnjak se izvuče iz ulja i u njoj se polažu velike škrinje. Pecite školjke na visoku vatru oko minutu i pol na svakoj strani, a zatim sipajte rakiju, posadite jelo s solom, mljeveni čili papar, bacajte male sjeckani peršinaste grančice, pomiješajte, zagrijte na minutu i izvadite od vrućine.
Zasićenje okusa češnjaka može se pojačati kratkim mariniranjem škampi. Za to se nekoliko stisnutu češnjaka stisne kroz tisak, dodamo u zdjelu pripremljenim kozicama, bacamo i soli i ostavimo tridesetak minuta. Dalje, pripremamo škampi u tavi na ulju češnjaka na isti način kao što smo gore opisali.
Pecen škampi na ražnjacima na roštilju
sastojci:
- velike kozice - 15 kom .;
- češus od češnjaka - 3-5 kom .;
- soja umak - 40 ml;
- lisice svježeg peršizma - 3-4 kom .;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- utrljava korijen đumbira - okus;
- Svježe mljeveni crni papar - okus.
priprema
Vrlo su ukusni šiške s kozicama, pržene u pećnici. Da bismo ih pripremili, pripremamo škampi s marinadom, dobiveni miješanjem maslinovog ulja, soje umaka, papra, sjeckanog peršina, korijena đumbira i češnjaka. Da bi se ukiselio škampi, dovoljno je dvadeset do trideset minuta.
Za prženje, toplo dobro na vatru grill tavi, grede škampi tri komada na skewers i položiti na njega praznine. Koliko škampi u roštilju ovisi o veličini. Velike šumice tigra moraju se držati na roštilju oko dvije do tri minute na svakoj strani, više će manje životinja biti dovoljno za tu i pol minuta.