Za vegetarijance, vegane ili jednostavno ljude koji su neko vrijeme odlučili prestati jesti meso, nema razloga da se ponižete i upotrebljavate kravate. Ranije smo već razmotrili neke recepte za kuhanje kolača od žitarica i povrća, a ovaj put ćemo ostati na tanjuru gljiva. Slatkiši od gljiva s mangom - pravi ukus, pokušajte i uvjerite se sami.
Kako kuhati gljive?
sastojci:
- gljive - 250 g;
- kuhani krumpir -1 pc;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- ribani đumbir - 1/2 tsp;
- chili - 2-3 komada;
- curry - 1 čajna žličica;
- kurkuma - 1/2 tsp;
- sol, papar;
- krupica - 1 tbsp. žlica;
- kruh za hranu;
- biljno ulje.
priprema
2-3 šalice vode se dovode do kuhanja, podsalivaem i gljiva u njemu 2-3 minute. Bacite gljive u cjedilu kako biste se oslobodili suvišne vlage i mljeveno ih miješalicom.
Nasjeckali smo i odrezali luk sve dok nije prozirno. Dodajte u luk smjesu češnjaka i đumbira, currya, kurkuma i sjeckani chili. Dodajte gljive u tavu i pržite dok vlaga ne isparava.
Ulijte krupicu s vodom i ostavite da se nabubri 20 minuta. Pomiješajte mango s pirećim krumpirom i dodajte umak od luka i gljiva u smjesu. Iz primljene mase formiraju se kruške, a mi smo ih kotrljati u krušnim mrvicama . Pržite mršave gljive s mangom na zlatnu koru s obje strane.
Receptirajte grickalicu s mangom
sastojci:
- gljive - 500 g;
- krupica - 2 tbsp. žlice;
- jaje - 1 komad;
- luk - 1 kom .;
- zeleno;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje;
- krušne mrvice.
priprema
Gljive koje su isprane, sušene i zdrobljene miješalicom nisu previše sitni dijelovi. Spremna gljiva u maslinovom ulju u biljnom ulju dok se vlaga ne otpušta, a zatim odmah sipati krupicu u tavu, dodati sol paprom i svežuti sve
Sjeckamo luk i pržimo do zlatnog u biljnom ulju. Dobiveni prolazi se pomiješaju s gljivama i dodamo jaje i zdrobljene bilje u smjesu. Oblikujemo crijeva mokrim rukama i raspucamo ih u krušnim mrvicama. Pržite gljive na biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
Skupe u skladu s gore opisanim receptom mogu se kuhati i sa sušenog i smrznutog ili svježih gljiva.