Ako želite peći slatkiše, znate da se najkvalitetniji od svih kolača i kolača dobiva s vrhnjem. Postoji mnogo vrsta vrhnja, ali želimo vam reći kako napraviti uljnu krema koja savršeno odgovara svakom pečenju.
Masna krem - recept
Recept ovog uljnog krema savršen je za domaću tortu.
sastojci:
- maslac - 250 g;
- voda - ½ stavka;
- šećer - ½ stavka;
- Vanilin šećer - 1 čajna žličica;
- žumanjka jajeta - 5 kom.
priprema
Šećer se otopi u vodi i kuhati preko niskog toplinskog sirupa. Pomiješajte žumance u vodenoj kupelji i dodajte sirup, dok nastavite. Postupno stavite meki maslac u mješavinu, ulijte vanilin šećer, dobro promiješajte i pustite da se krema ohladi.
Masna krema s kondenziranim mlijekom
sastojci:
- maslac - 250 g;
- ispareno mlijeko - 200 g;
- Vanilin - za okus.
priprema
Isperite omekšani maslac dok se ne dobije bujna masa. Nakon toga, umetnite u njega kondenzirano mlijeko u malim dijelovima (jedna čajna žličica) bez zaustavljanja da se ometa. Na kraju, dodajte vanilin i, po želji, 2-3 tbsp. žlica likera ili konjaka. Koristite krema kondenziranog mlijeka i maslaca za podmazivanje pite ili kolača.
Protein-masna krema
Maslačka krema na bjelančevinama vrlo je popularna među slastičarima jer je vrlo lako raditi: dodati arome, boje ili čak zamrznuti.
sastojci:
- maslac - 100 g;
- šećer - 150 g;
- bjelanjak - 2 kom .;
- liker - 2 tbsp. žlica.
priprema
Omekšati maslac, umutiti, kako bi se dosljednost, poput guste kiselog vrhnja. Proteini se kombiniraju sa šećerom, stavljaju u parnu kupku i umotaju se zajedno s mikserom dok se ne dobije gusta, bujna masa. Zatim odstranite od vrućine i nastavite, neka lagano ohladite.
U ohlađenim proteinima, unesite jednu žličicu maslaca, a ne zaustavljajući šišanje mase. Dodajte liker, temeljito promiješajte i pustite da se ohladi prije upotrebe.
Krema i ulje s kremom
sastojci:
- kiselo vrhnje 25% - 300 g;
- vanilije šećer - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 125 g;
- šećer - 1 tbsp.
priprema
Maslac i omekšajte i tuku mješalicom s običnim i vanilnim šećerom. Nakon toga stavite tople toplo vrhnje na nju, i nastavite miješati dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon toga, vaša krema je spremna.
Masna vrhnja s čokoladom
sastojci:
- maslac - 150 g;
- šećer - 200 g;
- čokoladna crna - 100 g;
- vanilije - 1 čajna žličica.
priprema
Maslac maslac maslac ili ulje tuku se, postupno dodavajući vanilije i šećer dok se posljednji u potpunosti neće otopiti. Čokolada se rastopi u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici i stavlja u mješavinu ulja dok se nastavlja miješati. Trebali biste dobiti homogenu masu koja se može odmah upotrijebiti.
Masnu kremu - recept
sastojci:
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- šećer - 1,5 proizvoda;
- jaja - 4 komada;
- Mlijeko - 0,5 litara;
- maslac - 350 g;
- liker - 3 tbsp. žlica.
priprema
Za pripremu ulja pastrone jaja moraju nužno biti hlađena, ali ulje naprotiv toplo i meko. Zagrijte tavu i pržite brašno na medijskoj vrućini dok ne postanu zlatni, to će trajati oko 5-10 minuta. U ovom trenutku
Pustite brašno da se ohladi, a zatim dodajte malo jaje-šećerne mješavine u nju, temeljito promiješajte, a zatim sve pomiješajte s ostatkom smjese. Mlijeko kuhati i u malim dijelovima uliti u masu brašna, jaja i šećera. Stavite ovu smjesu na mali požar i ponesite kuhati, uzbudljivo cijelo vrijeme. Zatim se smjesa ohladi na sobnu temperaturu.
Ulje se umotati sve do pahuljasto i miješajući cijelo vrijeme, dodajte mu mješavinu za pripremu. Na kraju, ulijte tekućinu i ponovno promiješajte. Prije upotrebe ohladite kremu u hladnjaku. Najčešće koristite ovu krema za "Napoleon" .