Biscotti s bademima

Biscotti je vrlo popularan suhi talijanski kolačić. Ispada dovoljno hrskav, tvrd i vrlo ukusan. Nudimo vam nekoliko originalnih recepata za kuhanje biscottija s bademima.

Biscotti s bademima i grožđicama

sastojci:

• šećer - 80 g;
• brašno - 180 g;
• jaje - 1 komad;
• maslac - 50 g;
• Vanilin šećer - 1 čajna žličica;
• prašak za pecivo - 0,5 tsp;
• grožđice - 50 g;
• bademi - 50 g;
• sol - pincem.

priprema

Zatim popunite bademe s kipućom vodom, ostavite 5 minuta, a zatim uklonite matice s kože i izrezajte u velike komade. Jaja, vanilija i obični šećer miješani su u zasebnoj zdjeli i malo pobijedili. Dodajte mekano ulje, prskajte prašak za pecivo, brašno i zamijesite homogeno, ali prilično tijesto. Dalje, bacamo u njega grožđice i sjeckani bademi, ravnomjerno ih miješajući u našu masu. Pokrivamo pladanj za pečenje papir za pečenje, podijelimo tijesto na pola, iz svake od njih izbacimo dugu kobasicu i širimo je na pećnicu za pečenje. Radove isporučujemo u zagrijanu pećnicu do 180 stupnjeva i ispeći 25 minuta.

Zatim ih ohladi na limu za pečenje i oštrim nožem lagano rezati dijagonalno u kriške. Postavite ih u jedan sloj na limu za pečenje i vratite kolačiće natrag u pećnicu još 20 minuta. Spremni bademi biscotti potpuno se hladi i pohranjuju u vrećici ili kutiji. Jesti tretirajte najbolje uz kavu, čaj, sok i druga pića.

Badem biscotti s trešnjom

sastojci:

• sušene trešnje - 30 g;
• bademi - 120 g;
• voda - 1 tbsp. žlica;
• brašno - 400 g;
• šećer vanilije - 1 čajna žličica;
• narančasta kora - 1 čajna žličica;
• prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
• šećer - 200 g;
• jaje - 4 kom.

priprema

Badem je natopljen 15 minuta u kipućoj vodi. Zatim spojimo vodu i uklonimo je s maticama kožu i lagano ih pržiti u suhom tava. Nakon toga, bademi su nasjeckani i ulijeni u zdjelu. Dodajte joj isjeckanu trešnju i pomiješajte ga.

U drugoj posudi spajaju se prosijani brašno, sol, šećer, šećer od vanilije i prašak za pecivo. Dodajte pretučene jaja u suhu smjesu, ulijte malu količinu vode i pomiješajte malo ljepljivog, tijesta s tijestom. Dalje, miješamo u njemu narančasto ribano i matice s trešnjama.

Rezultirajuća masa je podijeljena na 2 dijela, valjane od svake kobasice, stavite ih na pećnicu za pečenje i pecite 30 minuta u zagrijanoj peći. Nakon toga, pažljivo izvadite kolačiće , lagano ohladite, dijagonalno provucite i ponovno smeđi biscotti 10 minuta.