Ako želite zadržati meso što je moguće socnije, kuhajte svinjetinu pećenom u pećnici u rukavu sa komadom. Osim toga, rukav će pomoći u očuvanju svih sokova od mesa, a jedan komad mesa također lakše zadržava svoje sokove i manje je sklon sušenju.
Svinjski dio u rukavu za pečenje
U ovom će se receptu napraviti komad mesa svinjskog sjemenki i meda - najbolja kombinacija za dobar dio mesa.
sastojci:
- svinjetina - 460 g;
- Dijon senf - 10 g;
- med - 10 g;
- ljubičasti luk - 130 g;
- grančice timijana - 3 kom.
priprema
Dovođenje temperature u pećnici na 200 stupnjeva, pridržavati se svinjetine. Uklonite isječak iz filma, ako ima ostataka na površini, a zatim trljajte komad soli s prstima. Pripremite smjesu senfa s medom i lišća od tima. Podijelite luk na debele prstene i uredite ih u rukav. Meso je uzgojeno s umakom od meda i senfa i postavljeno preko jastuka od luka. Učvrstite rubove rukavca i stavite je u pećnicu. Svinjetina s komadom u pećnici u rukavici bit će spremna nakon pola sata.
Svinjica pečena u komadiću rukavca
Još jedna prekrasna tvrtka je komad svinjetine - jabuke koje se mogu poslužiti s mesom kao ukras ili se koriste za umak. U nastavku se bavimo prvom opcijom.
sastojci:
- svinjetina - 640 g;
- šećer od šećerne trske, mljeveni kumin, paprika - po 1 žličicu;
- jabuka (srednja veličina) - 1 komad;
- prstohvat vruće paprike.
priprema
Pripremite suhu marinadu, miješajući šećer od šećerne trske, kumin i papriku zajedno, po želji, mješavina se može nadopuniti čipku vruće paprike. Dodajte dobar prst soli u mješavinu začina i namočite površinu svinjetine s njom. Izrežite jabuku u male komadiće, stavite ga u rukav i stavite usjek na vrh. Pečenje svinjetine
Kako peći komad svinjetine u pećnici u rukavu?
sastojci:
- grane ružmarina - 2 kom .;
- svinjetina - 230 g;
- jabučni ocat - 15 ml;
- senf - 5 g;
- Maslac - 15 g.
priprema
Nakon što razgovaramo o mesu, isperite ga solom. Pospite rogovima ružmarina s ravnom stranom noža i stavite je u rukav. Meso ulijte ocat i ugrize senf, a zatim se stavi iza ružmarina. Stavite ulje na komad i pričvrstite rubove rukavca. Ostavite sve da peÄ ‡ i na 220 stupnjeva za 15 minuta.