Mnogi vjeruju da bujne palačinke mogu biti pripremljene samo na kefir ili mlijeko i skeptični su za upotrebu kao osnove za testiranje vode.
Požurimo da razriješimo sve sumnje i ponudimo dva receptura koja će dokazati suprotno i pomoći u pripremi bujnih i mekih palačinki na vodi.
Lush kvasac palačinke na vodi - recept
sastojci:
- prosijan pšenično brašno - 525 g;
- pročišćena voda - 495 ml;
- odabrana jaja piletine - 2 kom .;
- šećer-85 g;
- svjež kvasac - 25 g;
- Suncokretovo ulje bez mirisa u tijestu - 70 ml;
- stijena sol;
- suncokret bez mirisnog ulja za prženje - 140 ml.
priprema
- Da biste aktivirali kvasac, pomiješajte ih s toplom, pročišćenom vodom i ostavite ih dvadeset minuta u toplini.
- Nakon nekog vremena, pomiješajte prosijanu brašnu u smjesu kvasca i ostavite još četrdeset minuta u toplini za fermentaciju.
- Tijekom tog vremena, pobijediti odabrane piletina jaja na sjaju, dodajući postupno sve šećer, prstohvat soli i suncokretovo ulje.
- U tijestu koji je dolazio, ulijte masu jajeta, pomiješajte ga i ostavite još trideset minuta da ode.
- Sada počnemo pržiti fritters, bez miješanja tijesta kvasca, i postupno uzimajući ga iz zdjele s žlicom i polaganje suncokretovog ulja u tavi grijani u tava.
- Nakon što su proizvodi smeđi na obje strane, stavite ih na posudu i poslužite, dodajte kiselo vrhnje ili drugi aditiv na svoj ukus.
Kako kuhati palačinke od lavande na mineralnoj vodi i soda?
Bujna struktura fritters može se postići bez sudjelovanja kvasca. Preporučujemo probati recept za kuhanje proizvoda na mineralnoj pjenušavoj vodi s natrijevim.
sastojci:
- prosijan pšenično brašno - 525 g;
- mineralna pjenušava voda - 495 ml;
- granulirani šećer - 80 g;
- vanilin - štipaljka;
- soda hrane - 5 g;
- stolni ocat - 15 ml;
- stijena sol;
- bez mirisa suncokretovog ulja za prženje - 140 ml.
priprema
- Da biste primijenili ideju, sipajte soda vodu u zdjelu, dodajte prstohvat soli i šećera i pomiješajte bazu tijesta sve dok se svi kristali ne otopi.
- Sada bacajte slatku tekućinu vanilije i ocat koji je ugasio soda, prosijati brašno i razbiti grumen uz pomoć šipke.
- Tijesto bi trebalo biti debelo i nalik masnim kiselinama.
- Prodajemo odmah pržiti proizvode, šireći malo tijesta žlicom u posudu za kuhanje u tavi.
- Rouge palačinke se raširi na tanjur i služi do vrućine.