Burbot - recepti

Burbot je slatkovodna riba obitelji bakalara, vrijedna zbog nedostatka sitnih kostiju i ukusnog hranjivog mesa. Osim toga, vrlo je cijenjena jetra, od čega ima nekoliko recepata za kuhanje. Najpopularnija jela, koja je pripremljena od burbot, naravno, uho.

Uho iz burbot

Svaki ribar ima svoj recept za uši od burbot, uvijek s nekom vrstom tajne. Ali ako imate vrlo osrednji stav prema ribolovu, a neka vam je čaša došla nekom čudom, tada će nam recept dobiti praktičan.

sastojci:

priprema

Čistimo i gutimo ribu, odsiječemo glavu i izrezali smo na komade široke 4 cm. Stavimo mrkve izrezane u posudu, napunimo ih vodom i stavimo ih na vatru. Uzmemo dvije žarulje i tjeramo ih s cimetom i klinčićima, te ih stavimo u buduće uho. Nakon kuhanja, sol i položi ribu. Kad se pivo kuha, ulijte u juhu Madera. Mi služimo s Madeira, ukrašen zelenilom.

Crijeva iz burbot - recept

Meso za meso je najbolje za pripremu ribljih kolača: masno, sočno i bez sitnih sjemenki.

sastojci:

priprema

Širimo kruh u kremu. Luk se čisti i sitno sjeckani. Riblji filet se drobi u mješalici ili prolazi kroz meso za mljevenje. Pomiješajte jaje s solju i paprom. Dodajte luk na sjeckani riblji luk, natopljen kruh i pretučen začinskim jaješcima. Sve sastojke dobro izmiješamo miješalicom. Zagrijavamo biljno ulje u tavi, formiraju se kruške, ulijemo ih u brašno ili krušne mrvice i pržimo s obje strane na rumenu koru. Spremni se režnjaci širili na papirnate salvete kako bi uklonili višak masti. Ukrasite kolače s pirećim krumpirom, rižom ili svježim povrćem.

Recept za pripremu pita iz burbot

Ovaj recept za kolač od krumpira u bičem iz napunjenog smrznutog tijesta nalikuje ribljoj torti . Ako vam se ne sviđa tijesto, možete pripremiti tijesto kvasca prema vlastitom receptu.

sastojci:

priprema

Mi kuhamo krupicu, pažljivo skušimo luk, odrežemo filet od krumpira. Stavili smo sve zajedno, dodali maslac. Namjestimo tijesto i stavimo ga u kalup, stavimo punjenje u nju, zatvaramo ga tijesto i ostavimo da se podigne 15-20 minuta. Podmažite površinu kolača s jajima i stavite u pećnicu. Pecite na 200 stupnjeva pola sata.