Tajna uspjeha u pripremi brazilskog desert brigadeira leži u korištenju kvalitetnih komponenata formule. I kondenzirano mlijeko i maslac trebaju biti prirodni, od pouzdanog proizvođača ili, idealno, od kuće. S odgovornošću je potrebno brinuti se i izbor kakao, jer nedavno polica trgovina obiluje zamjenskim zamjenskim proizvodima.
Tehnologija za pripremu breskve brigadirske slatkiše apsolutno je jednostavna i lako ga možete provesti, nakon jednostavnih preporuka.
Brazilski slatkiš brigadeiro - recept
sastojci:
- kondenzirano mlijeko - 380 g;
- prah kakao 150 g;
- maslac kremasti seljački masni udio od 72,5% - 45 g;
- čokolade, kokoseve strugotine ili konditorskih praha.
priprema
- Odabir jela za kuhanje brigadeira, dajte prednost kapacitetu s debelim dnom i male veličine. Stavili smo potrebnu količinu kondenziranog mlijeka.
- Imamo posudu s kondenziranim mlijekom na ploči ploče, dodajte maslac i prah kakao.
- Sada zagrijte sadržaj posude kontinuiranim miješanjem do kuhanja, održavajući toplinu na minimalnoj razini.
- Kuhajte čokoladnu smjesu do guste i viskozne teksture. Ako su proporcije komponenti ispravno zadovoljeni, to bi trebalo u prosjeku sedam do deset minuta.
- Na spremnosti širimo primljenu težinu u posudi ili dubokoj ploči i ostavimo da se ohladi na sobnoj temperaturi oko sat vremena.
- Nakon određenog vremena imat ćemo ukusnu čokoladnu tijesto, koja će biti temelj slatkiša brigadeiro. Važno je oduprijeti se iskušenju i ne pojesti ga prije nego što se ostvari sljedeća faza pripreme brazilskog deserta.
- Sada mastite dlanove lagano s mekim maslacem, uzmite žlicu ohlađene čokolade i oblikujte okrugle kuglice.
- Ostaje samo preokrenuti primljene čokoladne listove u raznim sprinklima i, po želji, položiti ih u papirnate pecine za kolače.
- Osnova za proizvodnju kruha može biti jednostavna kao slatki kolač ili klasična čokoladna prašina, čokolade od kokosa, drobljeni orasi, mrvice od voća. Jednostavno možete upotrijebiti ribanu čokoladu za tu svrhu ili, dodatno, pomiješati ga s lomljenim maticama.
- Prije uporabe bombona brigadeira treba staviti na kratko vrijeme (oko sat vremena) na polici hladnjaka.