Temelj konjaka u izvorniku je vino od grožđa, a okus pića postiže se posebnim tehnološkim procesom koji kod kuće je izuzetno problematičan. No, nudimo mogućnosti za pripremu domaćeg konjaka od votke po svojem ukusu što je bliže izvorniku. Neke trikove ovih formula omogućuju dobivanje pristojnog alkoholnog pića.
Domaći konjak od votke na hrasta hrasta - recept
sastojci:
- votka - 1 l;
- kora od hrastovine - 1 tbsp. žlica;
- granulirani šećer - 20 g;
- prašak vanilije - 1 prstohvat.
priprema
Vjerojatno se ne držite činjenice da je votka, koja je u ovom slučaju osnova pića, trebala biti od najkvalitetnije kvalitete. U ekstremnim slučajevima može se zamijeniti etilnim alkoholom, razrijeđenim do četrdeset stupnjeva. Ulijte alkoholnu podlogu u posudu za caklinu ili staklenu posudu. Šećer se ulijeva u žlicu i zagrijava preko vatre dok se ne posve otopi i žute, nakon čega ga dodamo na votku i dobro promiješamo. Sada pospite hrasta hrasta, vanilija, ponovo se izmiješajte, ulijte u staklenu posudu ili bocu, pečite i stavite na mračnome hladnom mjestu najmanje mjesec dana. Pripremno napitak mora imati bogatu jantarnu boju i osebujnu aromu. Sada ga filtriramo kroz gazu i filtriramo, a zatim je ulijemo na boce, poklopimo je i pustimo da se skuha još nekoliko mjeseci.
Po želji, mirisni buket domaćeg konjaka može se dodati s karamnom pupoljcima, graškovima, mirisnim i crnim, ili dodati vodki uz ostale sastojke slomljena graška korijandera .
Domaći konjak od votke s šljive - brzi recept
sastojci:
- votka - 1 l;
- voće suhih šljiva s kostom - 10 kom .;
- pupova od karanfika - 2 komada;
- granulirani šećer - 20 g;
- miris graška od papra - 6 kom .;
- prašak vanilije - 1 prstohvat.
priprema
U ovom slučaju, okus konjaka simulira se dodavanjem šljiva i začina vodki. Zbog toga se isušeni sušak isperemo toplom vodom, osušimo i napunimo vodkom. Također dodamo kolačiće i grašak slatkog mirisnog papra, nakon što smo ih zgnječili štipaljkom ili nožem, stavili prstohvat vanilija i unijeli šećer, zagrijavajući ga preko vatre u žlicu dok se ne rastopi i zuti. Pomiješamo sadržaj posude pažljivo, brtvimo ga čvrsto i stavimo u sobne uvjete na zamračenom mjestu. Nakon deset dana napunite filtar kroz nekoliko slojeva gaze i filtera. Izlijevamo nastalu tekućinu u bočicama i pustimo da se skuha najmanje dva do tri dana.