Draniki je neotuđiva atribut bjeloruske i ukrajinske kuhinje, koja ima razne mogućnosti kuhanja. U krumpiru možete dodati češnjak, luk, sir , meso, gljive, drugim riječima, sve što duša želi. Vrlo su kuhani i obično se poslužuju s majonezom, kiselim vrhnjem i umacima. Razmotrimo s vama recepture od palačinki krumpira s sirom.
Palačinke od krumpira s sirom
sastojci:
- krumpir - 8 kom .;
- biljno ulje - za prženje;
- sir od tvrde sorte - 100 g;
- jaje - 1 komad;
- pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
- sol, papar, začin na krumpir - okus;
- kiselo vrhnje.
priprema
Razmislite o jednostavnoj opciji, kako kuhati palačinke sa sirom. Dakle, krumpir je oguljen, dobro ispran i protrljao se zajedno s sirom na finom grater. U primljenoj težini dodamo jaje, stavimo sol, papar i začine. Zatim ulijte u brašno i dobro izmiješajte sve dok ne postane glatka. Prženi kolač na štednjaku zagrijte je biljno ulje, raspršite žlicom u obliku malih kolača naše masline i pržite s obje strane sve do stvaranja ukusne rumenaste korice. Poslužite vruće palačinke s kiselim vrhnjem, maslacem ili umakom.
Draniki s pršutom i sirom
sastojci:
- krumpir - 10 kom .;
- pšenično brašno - 4 žlice. žlice;
- sol, papar - okus;
- luk - 2 kom .;
- šunka - 200 g;
- sirom od tvrdih sorti - 200 g;
- jaje - 2 komada;
- zelena luk, kopar;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Moje krumpir, čist i trljao na velikom rešetku. Rezultirajuća masa je ispravno stisnuta rukama, tako da je staklo sve višak tekućine. Luk se očisti i odreže zajedno s sirom i pršutom s malim kockicama. Sada umiješajte u duboku zdjelu luk, sir, krumpir i šunku, ulijte u brašno, zelite i stavite jaja. Sve sezone poslužite solom, paprom na okus i dobro promiješajte, tako da masa postane gotovo jednolika. Stavili smo tavu na srednju vatru, ulijte biljno ulje i ponovo ga zagrijavali. Nakon toga šaljemo tijesto žlicom, stvarajući ovalne kolače. Pržite draniki na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe, a zatim se prebacite na jelo i poslužite ga na stol s kiselim vrhnjem ili majonezom. Umjesto pršuta, možete dodati sitno sjeckani dimljeni kobasice na tijesto, a zatim ćete dobiti nevjerojatne palačinke s kobasicama i sirom s pikantnim okusom.
Draniki s gljivama i sirom
sastojci:
- krumpir - 700 g;
- gljive - 300 g;
- pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
- luk - 150 g;
- jaje - 1 komad;
- sir od tvrde sorte - 100 g;
- sol, crni mljeveni papar, začini - okus;
- povrće ili maslinovo ulje za prženje.
priprema
Gljive su temeljito prane, sušene i izrezane na prilično male dijelove. Luk je otkopao ljuske, isjeckan kocke i pržen zajedno s gljivama 10 minuta u prethodno zagrijanoj posudi s dodatkom biljnog ulja. Ovaj put smo uzeli krumpir, ukloniti ih,