Glatke vune od tjestenine - zanimljive ideje za punjenje buffet jela

Volos iz lisnatog tijesta - savršeno rješenje za popunjavanje švedskog stola s novim predjelima. Takve male sendviče nije teško napraviti s vlastitim rukama, punjenje se odabire na temelju vlastitih želja i želje gostiju. Važno je da je poslastica s kvalitetnim punjenjem u hrskavoj ljusci i lijepo ukrašena.

Kako pripremiti obojenu tijesto?

Kako bi se dobila najveća količina volumena od lisnatog tijesta s nadjevom nije uznemirujuća, moguće je kupiti zamrznuti kalup i peći male košare, čak i bez korištenja posebnih kalupa, u tom slučaju će se dobiti mali tartlets, na čijem se vrhu popunjava i punjenje. Obično se koristi mršavo tijesto, plijesan od metalne kolače, kako bi se nakupinama pojavila pojava "košarice".

sastojci:

• lisnato tijesto - 500 g;
• žumance - 1 kom.

priprema

1. Namjestite odmrznuto tijesto.
2. Izrežite krugove promjera 8 mm.
3. Podijelite praznine u 3 dijela. Jedan dio za odgodu - to će biti dno volosta.
4. Od 2/3 praznine izrezati krugove promjera 5 mm, ostavite prsten.
5. Podmažite krugove žumanjkom, stavite na svaku 2 prstena, s žumanjkom.
6. Pecite 25 minuta na 200 stupnjeva.

Na sličan način mogu se pripremiti četvrtasti volosci iz kupljene lisnatog tijesta, postavljajući dva sloja trake na dnu radnog dijela, tako da formiraju "brod", ali možete napraviti bez modeliranja, koristeći neku drugu, ne lukavu metodu:

1. Roll tijesto u pravokutni krevet, izrezati na kvadrate, unutar svakog kvadrata uzduž perimetra napraviti rezove (ne rezanje do kraja).
2. Podmažite rub obratka s žumanjkom.
3. Pecite mini-volovany 20 minuta na 200 stupnjeva.
4. Učvrstite rezove, uklanjajući sredinu. Ispalo je trg "košaru".

Volovany s crvenim kavijarom

Najčešća varijanta buffet obroka je crva s kavijarom. Ako je moguće pripremiti košare s vlastitom rukom, bolje je izrezati prazne male promjere, sječeći s promjerom od 5-6 mm, biti će korisno. Oko 500 malih pahuljica ostavlja oko 15 malih košara. Dopunite kavijar s uljem, ricottama ili kremastim kremom.

sastojci:

• slojeviti volos - 15 kom .;
• crveni kavijar - 150 g;
• krem sir - 100 g.

priprema

1. U hlađenim posudama postavite 1 žličicu. krema Chiza.
2. Vrh s 1 žličicom. crveni kavijar.
3. Možete ukrasiti figurativno sjeckani smrznuti maslac, krišku limuna, zelenila ili polovica prepelica.

Volovany s crvenom ribom

Izvorni ukrašeni volos s lososom će zazivati ​​tijekom blagdana, ove ukusne košare će biti točno jede prvi. Da biste učinkovito ukrašavali zalogaje, potrebno je rezati ribu tankim tanjurima tako da je lako raditi s komadima i oblikovati ih u zanimljive figure: nabacati s valjcima, rozetama.

sastojci:

• slojeviti volos - 15 kom .;
• malo slanog lososa - 150 g;
• ricotta - 100 g;
• limun ili svježi krastavac - po želji.

priprema

1. Stavite sjeckani dupini u lisnato tijesto s 1 žlicom ricotta.
2. Izrežite losos tanke kriške ili male komadiće.
3. Raspitajte ribu preko praznih prašaka nad sirom.
4. Dodajte male komadiće svježeg krastavaca ili 1/3 limete.
5. Moguće je poslužiti, nakon što je dobila volos s lososom od lisnatog tijesta, pokazujući malo mašte.

Vukovi s piletinom

Čvrste i vrlo neobične za okus dobivaju kosu od pilećeg i ananasa , ova kombinacija produkata dugo se utvrdila kao vrlo uspješna i uspješna od strane mnogih kulinarskog stručnjaka. U obliku košarice možete ispeći obradni papir primjenom kalupa za pecivo: izrezati kruške iz tijesta, staviti ih u stanice i peći 20 minuta. Za popunjavanje je potrebno potpuno hlađeni volovany od lisnatog tijesta.

sastojci:

• volovany - 15-20 komada;
• dimljena dojka - 100 g;
• ananas - 2 prstena;
• luk - ¼ komad;
• majoneze;
• zelje za ukrasom.

priprema

1. Izrežite sitno sjeckani, ananas i luk.
2. Kombinirajte sve, sezonu s majonezom.
3. Distribuira punjenje za volovanov odjednom, sve dok se sok od ananasa ne dodijeli, odmah se na stolu poslužuje snack.

Škampi s kozicama

Možete pripremiti volos s plodovima mora, ali bolje je otići u kreativni proces i nadopuniti snack s izvornim talijanskim umakom koji se u domovini služi ribom ili školjkama. Koktel ili ružičasti umak može biti pristupačnija primjenom proizvoda koji svaka kućanica ima pri ruci.

sastojci:

• slojevite košare - 12 komada;
• ljuskana škampi - 200 g;
• low-fat majoneza - 100 g;
• ketchup bez pikantnih aditiva - 100 g;
• konjak (rakija) - 10 ml;
• sok od limuna - 1 tbsp. l.

priprema

1. Zagrijte u slanoj kipućoj vodi škampi 2 minute.
2. Mix majoneze, ketchup, konjak i sok od limuna. Da se ohladi.
3. Ostavite dio škampe za ukrašavanje (12-22 komada), a ostatak fino usjekom.
4. Razbiti škampi s umakom, promiješajte.
5. Napunite kosu, ukrašavajte cijelim školjkama.

Volkovany s jetre bakalara

Punjenje kosa od gotovog tijesta može biti bilo koji nadjev i jedan od najčešće razumljivih i često korištenih je bakalarna jetra, koja se nadopunjuje kuhanim jajašima, zelenim lukom i maslacem. U ovoj verziji, bolje je koristiti pate, što možete napraviti sami od jednostavnih komponenti. Možete napraviti snack s vrećom od slatkiša s podesnim mlaznicama.

sastojci:

• volovany - 10-12 komada;
• jetra - 1 b.
• kuhana jaja - 3 komada;
• luk - ½ kom .;
• kuhani mrkva - 1 komad;
• sol, papar;
• sok od limuna - 1 tsp.

priprema

1. Pomiješajte sve sastojke za tijesto s miješalicom dok ne postane pasta.
2. Zagrlite kolač, stavite u vrećicu tijesta.
3. Napunite kosu tijesto, odmah poslužite snack na stolu.

Julien u volovany

Vrlo je neuobičajeno služiti julienne u lisnatim tijesta . U ovoj verziji, bolje je koristiti košare pripremljene vlastitom rukom i učiniti ih veće (promjer 10 cm) od jednog ugristi, poslužit će kao neka vrsta kokosa. Prilikom reznih prstenova, ostatak srednjeg dijela ne treba ukloniti, također se može peći odvojeno i primijeniti kao "poklopac" kada se poslužuje, nadopunjavajući gotove jela.

sastojci:

• volovany - 10-12 komada;
• šampinjoni - 400 g;
• luk - ½ kom .;
• tvrdi sir - 100 g;
• kiselo vrhnje - 4 tbsp. l;
• ulje za prženje;
• sol.

priprema

1. Izrežite sitne gljive, pržite lukom, solom.
2. Stavite kiselo vrhnje, pomiješajte, ugasite vatru.
3. Napunite "košare" prženim, stavite na šaku ribanog sira.
4. Uzmi u vruću pećnicu dok se sirovi sir.
5. Poslužite snack vruće, pokriti s prljav "poklopac".

Volovany s salatom od rakova

Pretvorite dosadnu salatu, bez mijenjanja sastojaka, pomažete putu podnošenja u male košarice. Volobs s rakovim mesom dobar je primjer jednostavne salate za izradu novog načina. Za kvalitetnu primjenu ove ideje, sastojci moraju biti vrlo sitno odrezani, neki kuhari sjeckali proizvode s miješalicom (ne do pasty state) ili tinder na velikim grater, svaki put je dobar na svoj način.

sastojci:

• 10 crva;
• rakovica - 100 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• kuhana jaja - 2 komada;
• zeleni luk - 3 pera;
• kukuruz - ½ b.
• majoneze;
• svježi krastavac - 1 kom.

priprema

1. Dobro pokupite sve sastojke za salatu, promiješajte.
2. Osušite majonezu, odmah popunite praznine i poslužite.

Volovany s patom

Rijetko pripremiti volos od tijesta od kvasca , ali u ovom slučaju košarica će ostaviti više veličanstvene i lomljivija, način oblikovanja je isti kao i kod bezobličnog testa. Ispunjavanje tih praznina može biti potpuno bilo koji punjenje, jetra će biti dobro rješenje za pripremu izvrsne poslastice.

sastojci:

• tijesto od peciva - 500 g;
• žumanjak - 1 komad;
• jetra govedine - 200 g;
• mrkva - 1 komad;
• luk - 1 komad;
• masnoće od lana - 100 g;
• maslac - 100 g;
• slani krastavac za ukras;
• brusnica - 1 šaku.

priprema

1. Prvo kuhajte pâté: ispeći nasjeckanu jetru, slaninu, mrkve i luk sve dok jetra nije spremna.
2. Vrući sastojci dvaput pomicati kroz meso mljevenja, dodati sol, ostaviti maslac, promiješati dok glatka. U potpunosti hladi.
3. Izvadite tijesto, izrežite 10 krugova i 20 prstenova.
4. Pripremite košare s žumanjkom.
5. Pecite 25 minuta na 200 stupnjeva. U potpunosti hladi.
6. Napunite kosu tijestom koristeći vrećicu za slatkiše i oblikovanu mlaznicu,
7. Ukrasite breskvama i krastavcima.

Šešić s grlom

Vrlo neobična, sjajna volost s ribom - sjajan način služenja grickalica, koji je idealan za vruće napitke. Slojevi repe mogu se napuniti majonezom ili napraviti lagani umak na osnovi kiselog vrhnja i češnjaka, a svježa je odabrana malo slano. Košare će biti ukusnije ako pečene vlastitom rukom, punjenje ih treba potpuno ohladiti.

sastojci:

• 10 crva;
• filet haringe malo slane - 1 kom .;
• repa - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 3 tbsp. l;
• češnjak - 1 zub.

priprema

1. Kombinirajte kiselo vrhnje i nasjeckani češnjak.
2. Kuhajte cvjetnicu na srednje veće ribe.
3. Pomiješajte s kiselim vrhnjem, stavite u hladnjak.
4. Izrežite filete na trake debljine 1-1,5 cm.
5. Napunite kosu salatom od cikle.
6. Vrh s komadom ribe, odmah služite.

Čarape s pršutom

Priprema volostova od peciva kod kuće nije uopće teško, trebate malo vremena i mašte za zanimljive popunjavanje. Ova opcija, opisana u nastavku, osvojit će ljubitelje neobičnih kombinacija u jelu i kombinaciji slatkih sastojaka i slana. Tanke kriške pršuta skladno su kombinirane s kruškom, a sir je uravnotežen s maasdamom.

sastojci:

• slojevite košare - 10 komada;
• tanke kriške šunke - 10 kom .;
• maasdam - 100 g;
• male kruške - 1 kom.

priprema

1. Stavite pršut presavijeni u rashlađene košare.
2. Stavite krušni pad na sredinu.
3. Napunite preostali prostor s nasjeckanim sirom.
4. Možete poslužiti u rashlađenom obliku ili zagrijati u pećnici dok se sir ne otopi.