Ako želite pripremiti zalihe povrće, pripremite salatu s grahom za zimu - i vaš će izbornik postati hranjiviji, uravnoteženiji i raznovrsniji. Izbor klasičnih i originalnih recepata pomoći će svima odabrati najbolju opciju koja odgovara individualnim željama.
Kako zatvoriti salatu s grahom za zimu?
Za pripremu salate za zimu s grahom i povrćem morat će se provesti dosta vremena, ali svi troškovi bit će isplaćeni kada otvarate dragocjene staklene kuglice snackom tijekom godine. Jednostavna pravila pomažu pri organizaciji i učinkovitijem procesu kuhanja.
- Grah za salatu prvo mora biti ispran i natopljen nekoliko sati, a idealno noću.
- Kada koristite šparoge grah, oprani komadići se izrezuju na ulomke željene duljine.
- Soli obradak trebao biti nakon omekšavanja grah, što će smanjiti vrijeme njihove toplinske obrade, čine okus meke i nježnije.
Salata od zelenog zrna za zimu
Svijetla i skladna kombinacija biljnih sastojaka učinit će ukusna salata od šparoga grah za zimu. Značajke primljenog snacka prikladne su za posluživanje bilo kojem stolu, pa čak i na svečanom jelovniku, vrijedno mjesto. Proces stvaranja takvog pripravka relativno je kratak i jednostavan.
sastojci:
- grah - 1 kg;
- rajčice - 2 kg;
- Bugarski papar - 1 kg;
- mrkva - 0,5 kg;
- češnjak - 6-7 zubi;
- vruće paprike - 1 komad;
- ulje - 1 staklo;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 130 g;
- ocat - 50 ml;
- lovor - 1-2 kom.
priprema
- Pomiješajte rajčice, pomiješajte s maslacem, češnjakom i začinima, kuhajte, kuhajte 7 minuta.
- Stavili su mrkvu, kuhali 10 minuta.
- Dodajte grah, kuhajte 15 minuta.
- Baciti usitnu papriku, zakisati povrće 10 minuta, ulijte ocat.
- Nakon 5 minuta kuhajte salatu s grahom zimi u sterilnim posudama i zagrijte ih dok se ne ohlade.
Salata od crvenog graha za zimu
Učinkovit prehrambeni dodatak mesnim jelima ili samodostatnom snacku pripremit će vam začinjena pikantna salata za zimu s grahom. Crvene grah zasićene su aromatičnim sokovima i začinima, dobivaju nevjerojatnu pikantnost i skladno se uklapaju u ukupnu mješavinu biljnih sastojaka.
sastojci:
- crvene grah - 1 kg;
- rajčice - 2,5 kg;
- mrkve, paprike i luk - svaki po jedan kilogram;
- češnjak - 3 glava;
- vruće paprike - 2-3 kom .;
- ulje - 300 ml;
- sol, zemljani piment - okus;
- ocat od jabuka - 100 ml.
priprema
- Grah se oprani, natopiti, kuhati do pola kuhane.
- Iz graha ispustite vodu, dodajte iskrivljenu rajčicu, pound, miješajući, 30 minuta.
- Dodajte luk u ulju mrkve i paprike dok ne dobijete meku, vruću papriku, češnjak i začini.
- Ulijte u ocat, kuhajte 7 minuta.
- Začepite salatu s crvenim grahom zimi u sterilnim posudama, omotajte.
Salata "Lobio" od zrna graha
Za razliku od prethodne inačice, sakupljena zimska salata od zrna za zimu prema sljedećem receptu neće biti oštra, ali pikantna i mirisna. Odsutnost vruće paprike i češnjaka u sastavu i toplinsku obradu bez prženja sastojaka omogućit će vam da dobijete najkorisniji zalogaj s nježnim i blagim okusom.
sastojci:
- grah - 800 g;
- rajčice - 2 kg;
- mrkve, slatke paprike - svaka po 1 kg;
- šećer - 300 g;
- sol - 2-2,5 tbsp. žlice;
- ulje - 250 ml;
- mljeveni papar, zelje, lovor - okus;
- ocat - 70 ml.
priprema
- Potopiti i kuhati dok ne pripremaju grah.
- Dodajte zgnječene rajčice, mrkve i paprike.
- Pospite šećer, sol, papar, ulijte ulje.
- Kuhajte 30 minuta, ulijte u ocat.
- Zatvorite salatu "Lobio" s grahom za zimu u steriliziranim posudama, zamotajte.
Salata od tikvica i graha za zimu
Još jedna ukusna salata s grahom za zimu može se pripremiti kombiniranjem graha s finom zdrobljivom pulpom. Za sklad okusa u ovom slučaju posebno je važno zavariti grah dok ne bude spreman i tek nakon toga ući u masu povrća prije gašenja. Idealno, ako se u procesu zajedničke toplinske obrade grah malo kuha.
sastojci:
- grah - 500 g;
- tikvice - 2,5 kg;
- rajčica - 250 g;
- paprika - 500 g;
- šećer - 250 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- ulje - 250 ml;
- mljeveni crveni papar - 1 čajna žličica;
- ocat - 1,5 tbsp. žlica.
priprema
- Kombinirajte u tavi s kuhanim grahom, ribane rajčice, sjeckani tikvice i bugarski papar.
- Dodajte preostale sastojke, osim octa, kuhajte 40 minuta.
- Ulijte u ocat i stavite salatu od povrća s grahom za zimu u sterilnim posudama, omotajte.
Grčka salata - recept za zimu s grahom
Ako postoji želja za pripremom izvorne i neobične salate za zimu, grčki zalogaj s grahom će odgovarati za tu svrhu na najbolji mogući način. Veličanstveni konačni okus dobivene posude postiže se izvođenjem nekompliciranog i ne previše zamršenog tehnološkog procesa. Krastavci se mogu zamijeniti s tikvicama ili ih oboje podjednako.
sastojci:
- grah - 500 g;
- krastavac - 2 kg;
- rajčica - 1,5 kg;
- paprika - 500 g;
- češnjak - 2 glave;
- šećer - 200 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- ulje - 350 ml;
- bilje - 1 čajna žličica;
- ocat - 100 ml.
priprema
- Grah je natopljen i kuhan.
- Twist rajčice s češnjaka, pospite šećer, sol, bilje, ulijte ulje.
- Dodajte naizmjenično rešetkane mrkve, sjeckane paprike i isjeckane krupne krastavce, dajući masu svaki put da kuhati.
- Kuhajte povrće 30 minuta, ulijte u ocat.
- Začepite salatu s grahom zimi u sterilnim posudama, završite prije hlađenja.
Beetroot salata s grahom za zimu
Za one koji s posebnim poštivanjem izvrsnog okusa repe, sljedeći recept će imati posebnu naklonost. Rezultirajući zalogaj od povrća može se poslužiti u hladnom obliku ili se zagrijavati i upotrijebiti kao hranjiv, hranjiv i ukusan ukras za meso i riblje jela.
sastojci:
- grah - 500 g;
- repa, mrkvu, rajčicu i luk - svaki po jedan kilogram;
- šećer - ½ šalica;
- sol - ¼ šalica;
- ulje - 120 ml;
- ocat - 70 ml.
priprema
- Potopiti i kuhati do pola kuhane grah.
- Kombinirajte u tavi sjeckani ili naribane repe, mrkve, rajčice i luk.
- Dodajte ulje, sol, šećer, gulaš 2 sata
- Umiješajte u ocat i pluto jednostavnu salatu s grahom za zimu u sterilnom spremniku.
Salata od jajeta s grahom za zimu
Očuvanje salate s grahom za zimu prema sljedećem receptu nije više zamršeno nego prethodne varijacije i kao rezultat će pružiti priliku da se dobije izvornik i neobično ukusan snack. Pripadnici jajeta mogu se po želji oguliti i izrezati u veće kocke ili polukrugove.
sastojci:
- grah - 0,5 kg;
- patlidžan - 2 kg;
- rajčica - 1,5 kg;
- slatkog papra i mrkve - 0,5 kg svaki;
- češnjak - 2 glave;
- šećer - 100-200 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- ulje - 350 ml;
- ocat - 100 ml.
priprema
- Potopite i kuhajte grah.
- Obrušite rajčicu s češnjakom u mljevenju mesa, dodajte ulje, sol, šećer.
- Donesite smjesu do kuhanja, dodajte ukrasne mrkve, sjeckane paprike i patlidžane, kuhajte 30 minuta.
- Ulijte u ocat i nakon 5 minuta salata je zapečaćena u sterilnim posudama.
Salata za zimu "Grah u rajčici"
Čak iu lakonskom sastavu, konzervirana salata s grahom za zimu ispasti će ukusna i ukusna. U ovom slučaju, grah je nadopunjen lukom, mrkvom i urezanim rajčicama u mlinu za mljevenje. Rezultat snack je dobar u sebi ili kao sastavni dio salata. Može se dodati u borsku, juhu ili druga jela.
sastojci:
- grah - 1 kg;
- rajčice - 3 kg;
- luk i mrkva - po 0,5 kg;
- crne i mirisne grašak - 1 čajna žličica;
- lovor - 4 komada;
- sol - 1 tbsp. žlice;
- šećer - 2 tbsp. žlica.
priprema
- Grah se natopi, kuhani dok ne kuhamo.
- Twist paradajz, kuhati ih s dodatkom soli, šećer, papar i lovor 20 minuta.
- Dodajte mrkve, luk i grah, grickajte 20 minuta.
- Salata je zatvorena za zimu s grahom i rajčicama u sterilnim posudama, omotana.
Salata "Turistički doručak" s grahom za zimu
Salata, pripremljena prema sljedećem receptu - jedan od interpretacija poznatog snacka, koji je karakteriziran visokim nutritivnim svojstvima i izvrsnim okusom. Često se pripremaju vrste s jednim usjevom: riža, grah, biserno ječam. Međutim, kombinacija nekoliko vrsta će dati još impresivniji rezultat.
sastojci:
- grah - 200 g;
- riža - 100 g;
- rajčice - 2,5 kg;
- luk, mrkve i slatke paprike - svaki po jedan kilogram;
- vruće paprike - 1 komad;
- ulje - 0,5 l;
- sol - okus.
priprema
- Na ulju ispeci luk i mrkvu.
- Dodajte paprene trake, ribane rajčice, vruće paprike, operu rižu i prethodno kuhane grah.
- Pecite masu dok riža nije spremna, slani po okusu.
- Zatvorite salatu s rižom i grahom zimi u sterilnim staklenim folijama.
Slatka salata s grahom za zimu
Pripremljena salata s grahom za zimu bez octa, ali sa šećerom postaje ukusna, uz laganu nenametljivu slatku notu. Kisela je rajčica dovoljna da uravnoteži okus i osigurava očuvanje žbuke. Za veće samopouzdanje, vruće snack šire preko limenki može se dodatno sterilizirati za 15 minuta.
sastojci:
- grah - 1 kg;
- rajčice - 2,5 kg;
- mrkve i slatke paprike - po 1 kg;
- luk - 500 g;
- šećer - 2/3 šalice;
- ulje - 0,5 l;
- sol, papar - okus.
priprema
- Grah se natopi i kuhati do pola kuhane.
- Pomiješajte rajčicu, papriku, luk i mrkvu, stavite u tavu s grahom.
- Dodajte ulje, sol, šećer, papar, gulaš 1 sat.
- Zatvorite salatu u sterilne posude, omotajte je dok se ne ohladi.
Zimska salata s grahom i gljivama
Vrlo originalna salata s grahom za zimu bez sterilizacije može se pripremiti dodavanjem gljiva u sastavu. Posebno svijetao i bogat je okus zalogaja s kantelama, ceps ili gljive maslacem, ali u nedostatku stanovnika šuma možete ih zamijeniti uvijek dostupnim i lako pripremljivim šampinjonima.
sastojci:
- grah - 1 kg;
- gljive - 1,5 kg;
- rajčice - 3 kg;
- mrkva - 1,5 kg;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- ulje - 200 ml;
- ocat - ½ šalica;
- sol, papar - okus.
priprema
- Na ulju, mrkve su prethodno kuhani s prethodno kuhanim gljivama.
- Dodajte ribane rajčice, sol, papar, šećer.
- Nanesite namočene i kuhane grahove, gulaš 30 minuta.
- Ulijte u ocat i nakon 5 minuta zapakirajte salatu na sterilne posude, pluto.