Ova prekrasna salata već tradicionalno je tradicionalna svečana jela, u usporedbi s takvim jelima poput Oliviera i hladnoće. Svaka domaćinica ima svoj način i recept za kuhanje "Herring pod krznom kaputom". Netko voli jednostavno rezati povrće, netko - rešetati. Na ovaj ili onaj način ova salata u potpunosti su u vlasništvu ruskih žena koje, čak iu teškim vremenima kada nije bilo hrane na policama, mogla pokriti svečani stol s hrpom krumpira, mrkve i repe, a tek malo oskudno što se može dobiti. Reći ćemo vam o najukusnijim načinima izrade "Herring pod krznom kaputom".
Klasična "Herring pod krznom kaputom"
sastojci:
- filet haringe - 500 g;
- repa - 2 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- jaja - 3 komada;
- jabuka - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- majoneza - 400 g.
priprema
Prije pripremanja lukova marinirati, tako da ne mnogo gorke. Da biste to učinili, fino isjeckajte i 15 minuta, ulijte vodu sa žlicom octa. Cikla, mrkva, krumpir i jaja kuhati, svjež i čist. Kako bi salata bila mekša, svi sastojci, osim jabuke, rešetkaju na finom riblju. Bolje je trljati jabuku na velikom rešetku. Izrežite filete ribe u male kocke. Počnite širiti slojeve salate, ne zaboravite da svaki sloj nanosi majonezom. Na dnu su položili krumpir, zatim haringe i luk. Sljedeća dolazi mrkva, jabuka, jaja, repe. Posljednji sloj cikla je dobro pomiješan s majonezom i ukrašen zdrobljenim žumanjcima. Ovdje je recept za pripremu klasične salate "Herring pod krznom kaputom".
"Herring pod krznom kaput" s želatinom
sastojci:
- filet haringe - 400 g;
- repa - 2 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- jaja - 3 komada;
- majoneza - 350 g;
- želatina - 15 g;
- peršin.
priprema
Da biste napravili ovu salatu, najprije odstranite krumpir i mrkve i kuhajte ih, dodajte polovicu luka, lovor i malo soli s paprom u vodu. Nakon kuhanja povrća, oko 300 ml juhe ulije u šalicu i ulije želatinu u nju za oticanje. Cikla u zasebnoj tavi. Povrće i jaja, rešetke na velikom rešetku. Kada se želatina proguta, sipati bujon s drugim spremnikom, a preostalom juhu dodajte majoneze i dobro promiješajte. Ravnomjerno dodajte juhu s majonezom u svim sastojcima, osim fino usitnjenog haringa. Stavite peršin i stavite na dno posebno pripremljenog obrasca. Zatim skrenite polaganje slojeva, dajući svaku za zamrzavanje oko 45 minuta u hladnjaku - pola repa, pola krumpira, mrkve, jaja. Postavite haringa i napunite ga preostalim juhtom želatinom. Ovaj sloj trebao bi stajati oko sat i pol, tako da je bolje zamrznuti. Posljednji su položili ostatke krumpira i repa. Ostavite salatu preko noći u hladnjaku.
Vegetarijanstvo "Herring pod krznom kaputom"
Čak i najukusnija "Herring pod krznom kaput" ne može svima privući. Uostalom, ne svi ljudi vole ribu. U takvim slučajevima postoji vegetarijanska salata. "Haringe pod krznom kaputom" teško je nazvati zbog odsutnosti haringa, ali zbog svoje sličnosti još se naziva vegetarijanska "haringa pod krznom kaputom".
sastojci:
- krumpir - 4 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- crveni luk - 1 kom .;
- morski kelj;
- majoneza (bez jaja) - 350 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Povrće kuhati i ukloniti kožu. Mrkve i krumpiri rešetke na velikom rešetku, i sitno nasjeckajte luk. Postavite slojeve, podmazujte majoneze, krumpir, luk, zatim kupus, zalijevajte ga uljem umjesto majoneze, a zatim mrkve, krumpir i repa. Ako morski kelj nije sasvim slan, možete uliti malo povrća. Vrh s majonezom od cvjetnjaka i ukrasite ga sami.