Hladne juhe savršeno zasititi tijelo i ugasiti žeđ u ljetnoj vrućini. Nudimo Vam recept za hladno meso na kefir, koje će svi vaši članovi kućanstva cijeniti.
Recept za hladnu rotu na kefiru
sastojci:
- kefir-1 l;
- voda 980 ml;
- kiselo masno tkivo - 40 ml;
- piletina - 2 komada;
- Svježi krastavci - 2 kom .;
- svježe zelje - 1 hrpa;
- jaje od piletine - 5 kom .;
- srednja repa - 2 kom .;
- krumpir - 165 g;
- začini;
- majoneza - za punjenje gorivom;
- limunska kiselina.
priprema
Prije nego što pripremite hladno, neka kefir razrijedi hladnom vodom i operi repa i kuhati dok ne bude spremna. Onda očistimo povrće, utrljamo na grater i ulijemo u kefir. Umiješajte i stavite posuđe u hladnjak oko 1 sat.
U međuvremenu pripremamo sve ostale sastojke: obrađujemo pileću dlaku, isperemo i kuhamo u slanoj vodi. Krumpir i jaja zasebno kuhaju. Krastavci izrezani u male kocke, češnjak, luk i kopar koji su isprani, potreseni i sjeckani u komadiće. Zatim rezati kuhano meso u sitnim kriške i staviti u zdjelu. Dodamo mljeveno i naribano jaje, krumpir, slomljeno u kocke i sve svježe bilje. Ispunjavamo dobivenu masu kiselim vrhnjem, majonezom, bacamo limunadu, začinimo okus i pažljivo miješamo sve poput salate. Nakon toga širimo je u pravu hladnu kefir s cvjetnjaka i poslužimo hladnoću do stola.
Hladno na bjeloruski na kefir
sastojci:
- sorrel svjež - 405 g;
- jaja - 245 g;
- svježi krastavac - 185 g;
- perje zelenog luka - okus;
- kefir - 980 ml;
- voda 980 ml;
- svježi kopra - 1 hrpa;
- začini;
- Kiselo mlijeko je malo masnoće - okus.
priprema
Srž je ispran, izrezan na komade i bačen u lonac s kipućom slanom vodom. Jedno vrijeme kuhamo zelenilo točno 1 minutu i uklonimo posuđe s ploče. Zagrijte juhe i stavite ga 1 sat u hladnjak. Jaja se kuhaju odvojeno u dippers, a zatim cool, čist i fino rezati nožem. Zeleni luk i kopar previše. Krastavci izrezati u kocke i baciti sve pripremljene sastojke u tavi s ohlađenim srži. U posljednjem smo krugu uliti kefir, stavili smo začinima i kiselo vrhnje. Temeljito promiješajte sve i poslužite hladnoću od roda na kefiru do stola.
Recept za hladno meso na jogurtu s krastavcima
sastojci:
- kuhano meso - 155 g;
- jaje - 2 komada;
- svježi krastavac - 215 g;
- svježa kopra - okus;
- zeleni luk;
- riža - 45 g;
- senf - 25 ml;
- kefir - 655 ml;
- začini.
priprema
Rice se isperu, prelijevaju vodom i kuhaju dok ne kuhaju, a zatim ohlade. Jaja su teško kuhana, očišćena i izrezana u kocke. Kuhano meso i svježi krastavci rastrgani su. Svježe zelje ispiru se i izrežu nožem. Kefir se kombinira s senfom, podsalivaem na okus i šalje rezultirajuću mješavinu svih pripremljenih sastojaka. Dobro se miješamo, namočimo hladnu ploču i poslužimo ih na stolu.
Litavski sladoled na kefiru
sastojci:
- repa - 605 g;
- kefir - 905 ml;
- kiselo masno tkivo - 15 ml;
- svježi krastavac - 1 kom .;
- jaje - 1 komad;
- šećer - na okus;
- svježe zelje.
priprema
Pepe kuhati i utrljati na najveći gratet. Krastavci su oprani i sitno sjeckani. Jaja je teško kuhana, ohlađena, a potom isjeckana u kocke. Svježe zelje ispiru se, zgušnjavaju nožem. U velikom tavu spojite jogurt s kiselim vrhnjem, dodajte zapečene repe, krastavac, jaja i zelje. Zatim sezonsku juhu s začinima, saharima okusite i miješajte. Ako se hladnoća na kefiru pretvori, razrijedite je s malo hladne vode i promiješajte dok glatka. Sada uklonimo posudu u hladnjaku i oko sat vremena kasnije juha je spremna za upotrebu.