Ako ne znate što se može učiniti od grožđa za zimu, upotrijebite recepte u nastavku. Nakon što ste proveli dosta vremena, nadoknadit ćete svoje zalihe s mnogo ukusnih, mirisnih i korisnih priprema.
Marinirani grožđe za zimu bez sterilizacije
sastojci:
Obračun po litri banci:
- grožđe zrelo - 0,7 kg;
- pročišćena voda - 520 ml;
- stolni ocat - 55 ml;
- zvijezde badjana - 4 kom.
- lišće meda srednje veličine - 2 kom .;
- granulirani šećer - 145 g.
priprema
Za mariniranje, grožđe oblika oblika s gustom mesom mesa će odgovarati. Meke okrugle bobice bolje su za prijave za naknadne praznine, kao što je slučaj kod pečenja vjerojatno da će zadržati svoj oblik i jednostavno ispucati. No istodobno primjećujemo da gustoća voća treba obilježiti raznolikost, a ne nezrelost grožđa.
Uklonite grožđe iz grozdova, temeljito isperite, ulijte neko vrijeme s toplom vodom i pustite da se isprazni. Na dnu sterilnog suhog stakla stavili smo par starleta Badjana, lovor lišća, a zatim napunili posudu pripremljenim grožđem, dodavši još dva kante u tom procesu.
Zatim zagrijte vodu sa šećerom prije nego što otopite sve kristale i kuhate dodatno nakon kuhanja pet minuta. U staklenku punu grožđa, ulijte ocat, a zatim kipuće marinadu sa šećerom. Kao što ste već primijetili, ne koristimo sol u ovom receptu. Odmah zapakirajte posudu s poklopcem unaprijed kuhano unaprijed, okrenite obratkom naopako, pažljivo ga omotajte za samostalnu sterilizaciju i ostavite da se ohladi polako.
Priprema kompozita iz grožđa Isabella za zimu
sastojci:
Izračun za limenke od 4 litre:
- sorta grožđa "Isabella" - 1 kg;
- pročišćena voda - 2,6 - 2,9 l;
- šećer - 190 grama po litri vode.
priprema
Isabella grožđe najbolje se koristi za izradu komota za zimu. Zapanjujuća aroma i bogat okus bobica pomoći će vam da dobijete idealan balon ove vrste.
Dolazim na obradu grožđa, grožđe pod tekućom vodom, nakon čega brišemo bobice od njih, ponovno isperemo toplom vodom i pustimo ih da se isušuju. Sad smo stavili na dno sterilnih, suhih posuda i sipali se na vrh kipuće vode zagrijane do ključanja. Nakon petnaest minuta, voda se ulije u posudu, izmjerivši njezin volumen i ulijte oko čaše šećera po litri tekućine. Kuhajte sirup da otopite sve kristale šećera i još pet minuta, nakon čega ponovno ulimo u limenke grožđa i odmah ih zapečati zapečaćene poklopcima. Bez kvara, zamotali smo kontejnere temeljito, okrećući ih naopako. Potrebno je ostaviti praznine u ovom obliku dok se hlađenje ne završi.
Gem iz grožđa za zimu
sastojci:
- grožđe - 1,2 kg;
- sok od limuna - 35 ml;
- šećer - 550 g.
priprema
Jam može biti od bilo kojeg grožđa. Da biste to učinili, uklonite bobice iz prethodno ispranog grožđa i stavite ih u tavu. Stavimo malo vode i stavimo je na vatru. Kuhamo grožđe sedam minuta, nakon čega se lako trljati kroz sito, odvajajući kožu i u prisutnosti kamena.
Zatim, pomiješajte rezultirajući pire krumpir sa šećerom i limunovim sokom i stavite na kuhanje. Nakon kuhanja delikatesa, kuhajte ga pola sata, a zatim se pakirajte na suhe i sterilne posude, pluta i ostavite da se lagano ohladite ispod "kaputa".
Sok od grožđa za zimu
sastojci:
- Grožđe - koliko je dostupno;
- šećer - na okus.
priprema
Da biste napravili sok od bijelog grožđa, dovoljno je proći bobice kroz sokovnik. Vina crvenih sorti trebala bi se prethodno zagrijati na temperaturi od 70-80 stupnjeva, a tek nakon toga se koristi uređaj za istiskivanje soka. Nastali produkt se izlije u posudu za lonce, staviti na ploču i dodati okus granuliranog šećera. Nakon kuhanja, kuhajte piti oko tri minute, a zatim je ulijte na sterilne posude, zapečaćene kuhanim poklopcima i, kao i druge pripreme, stavili smo pod "kaput" za prirodnu sam sterilizaciju.