Ljeto je divno doba godine kada postoji čudesna prilika da kušate ukusne i korisne plodove kako bi se zalijepili na vitamine za dugu zimu. Nema jednako crnom ribizu , koji se smatra pravim skladištem vitamina C. Savršeno se suprotstavlja običnim prehladama i podmukao virusima influence . Da bi se svojstva ovog bobičastog ulja zadržala nepromijenjena, trebat će vam recept za žele od crnog ribiza, koji se može zatvoriti zimi. To će biti korisno ako je klasično pekmez već smetalo članovima vaše obitelji, ali stanje imunološkog sustava ostavlja mnogo na želji.
Jelly od crnog ribizla "Pyatiminutka"
sastojci:
- voda - 1 staklo;
- šećer - 1,5 kg;
- crni ribiz - 1 kg.
priprema
Prolazite kroz ribizle i uklonite nezrelost i trulo bobice, grančice i lišće, a zatim ih operite i pustite da se osuši. U emajliranom loncu ili umivaoniku ulijte vodu, ulijte šećer, dobro promiješajte i brzo prokuhajte visoku toplinu. U pravilnom sirupu šećera bacajte ribizle (po mogućnosti prije kuhanja, umočite u kipuću vodu, a zatim ulijte u cjedilo, tako da se bobice ne bore), promiješajte, pričekajte da se kuhate i kuhajte ne duže od 5 minuta preko male vatre. Zatim odmah izliti drugu vruću želučicu nad dobro steriliziranim posudama i prekriti ih poklopcima. Ovaj recept za jelo od crnog ribizla je pogodan za prometne kućanice, za koje svaka minuta je vrijedna.
Jelly od crnog ribizla s želatinom
Ako želite dati ovu posudu posebnom profinjenom ukusu, ne možete bez želatine. On je taj koji će dati ovu praznu obliku žele za zimu. Stoga, ako još uvijek ne znate kako napraviti žele od crnog ribizla tako da je čak i djeca bila oduševljena time, preporučujemo da isprobate ovu metodu.
sastojci:
- crni ribiz - 500 g;
- želatina - 70 g;
- voda - 2 1;
- šećer - 300 g.
priprema
Stavite želatinu u zdjelu i zalijte ga hladnom vodom za pola sata. Idite na bobice, stavite ih u cjedilo i dobro isprati s tekućom tekućom vodom. Sipati ribu s kipućom vodom, prekriti dobro drvenim štipaljkom i pažljivo iscijediti sok kroz gusar.
Ostaci bobica napuniti su s kipućom vodom, kuhati i naprsiti kroz sito. Zatim bacajte natrag natečenu želatinu. Izbjeljivanje bobica opet staviti na tanjur, dodati želatinu i šećer i uz neprestano miješanje, dovesti do kuhati. Pričekajte da se ohladi, ulijte stisnutu sok, pažljivo promiješajte, sipajte žele u steriliziranu posudu, zatvorite je i pošaljite ga u hladnjak. Nakon nekoliko sati, nekoliko sekundi, stavite posudu u vruću vodu, izvucite je, obrišite ga i pohranite na normalnoj temperaturi oko 20 stupnjeva.
Jelly od crnog ribiza bez kuhanja
Već je poznato da kipnja uništava vitamine. Dakle, ako je važno za vas održavati dobro zdravlje, takva nabava za zimu će za vas biti pravi "štapić zaschalochko".
sastojci:
- crni ribiz - 1 kg;
- šećer - 2 kg.
priprema
Operite suhe bobice u drvenom štipalju u posudi za caklinu. Zatim, protrljajte ribizu kroz tanku cjedilu i pomiješajte ga u mljevenju mesa, postupno dodavanjem šećera u proces. Nakon toga, ponovno prenesite smjesu kroz miješalicu i stavite u sterilne dobro osušene staklene posude, koje su prekrivene pergamenom papirom ili bilo kojim kapama. Spremite žele na hladnom mjestu s niskom vlagom. Slično tome, možete napraviti jelly od crne i crvene ribizle. Obično se ispostavlja tako ukusno da samo lizete prste.
Jelly od crnog ribiza bez želatine
Vrlo je ukusna i prirodna nadomjestaka za umjetne slastice, koje možete prilično ponuditi svojoj djeci da ojačaju imunološki sustav.
sastojci:
- crni ribiz - 10 čaša;
- voda - 3 šalice;
- limun - 1 komad;
- šećer - 2 šalice za svaku 2,5 šalice sok od jagoda.
priprema
Prođite i operite ribu u sjemenku, ulijte u posudu za lonce i zapamtite šibom, ulijte vodu tamo i iscijedite sok od limuna. Pričekajte da se iskuhava i pusti da sjedne na laganoj vatri oko 10 minuta.
Zatvorite cjedilo s gazom i stavite na posudu. Da biste dobili sok, pomiješajte bobice u cjedilo, zatvorite filtar hrane i ostavite stajati preko noći. Zatim lagano iscijedite ribu u tavi rukama. Prelijte šećer u sok i čekajte ponovno kuhati. Kada se na površini bobičastog mnoštva formira blago primjetan film, koji se bori kada se pritisne, ukloni želučanu smjesu iz vatre i prelijte pažljivo sterilizirane staklenke koje se odmah nakupljaju.