Juha od lisica cvjetače

Pire od juhe od karfiola će privući svima koji vole korisnu, ali rafiniranu hranu. Dobro se apsorbira i razlikuje gustu i osjetljivu konzistenciju. Nudimo vam nekoliko ukusnih recepata koje možete lako pripremiti.

Karofilna juha s krumpirom

sastojci:

priprema

U tavi ulijte maslinovo ulje, bacajte komad vrhnja i zagrijte ga. Ulja i češnjak se prerađuju, sitno nasjeckaju i prolaze. Krumpiri su čisti, isjeckani u tanke kriške srednje veličine. Isprati kupus i podijeliti na male kriške. Zatim, u tavi s lukom, širimo pripremljeno povrće, dodamo sol i izvagani do spreman. Nakon toga, prolazimo kroz miješalicu, širimo rezani pire krumpir natrag u posuđe, dodamo vodu i kuhamo. Završenu juznu juhu s malim udjelom kiselog vrhnja i pospite ribanim sirom. Zagrijavamo nekoliko minuta dok se sir ne otopi. Kruha sjeckani kocke i smeđa u pećnici. Zatim prelijemo juhu-pire iz cvjetača na ploče i ukrašavamo zelenim i medvjedićima.

Karolinska juha s piletinom

sastojci:

priprema

Sva su povrća isprana i obrađena. Isperemo piletinu, stavimo ga u tavu, napunimo ga filtriranom vodom i stavimo je na vatru. Mrkva i celer su izrezani na velike kriške i bacani u vruću vodu zajedno s nekuhanom žaruljom, češnjakom i peršinom korijena. Nakon kuhanja, nježno uklonite svu pjenu, dodajte sol i dodajte 5 grašaka crnog papra. Smanjite toplinu i kuhajte 30 minuta zatvorenim poklopcem. Ovaj put rastavimo brokule i cvjetača na komadiće. Kada je meso kuhano, pažljivo uklonite i pustite da juha kroz cjedilo u čistu posudu. Bacamo mrkvu natrag i odbacujemo ostatak. Dodamo dvije vrste kupusa i kuhamo do meke povrće. Pileće meso razvrstava se u vlakna, a peršin je rezano nožem. Kad se kupus kupi, izvadite posudu s ploče i sve mljeti sve dok se ne miješa. Zatim se vratite na sporu vatru, dodajte sir i pomiješajte. Služimo gotovu juhu od pire od brokule i cvjetače, ukrašavamo ružmarinima.

Pilet od juhe od cvijeća i tikvica

sastojci:

priprema

Prvo trebamo pripremiti sav povrće: oprati ih, obrisati ih i obraditi. Zatim, žarulja rastrgnuta pola prstena, tikvice sjeckane malih kockica, i mrviti mrkvu na prosječno termo. Karfiol je razbijen u cvjetove. Sada u tavi na biljnom ulju smeđi prvi luk, a zatim dodajte mrkve i pržite povrće, uzbudljivo. Nakon toga, postavite tikvice i cvjetaču, dodajte sol okusite. Nakon 15 minuta ulijte svu vruću vodu i kuhajte posudu na srednjoj vrućini dok ne budete spremni, 20 minuta, ne zaboravite li se povremeno miješati. Zatim prebacite sadržaj u miješalicu, lagano ga razrijedite s bujonom i zgnječite ga. Izlijevamo mršavu juhu od pire od cvjetača na tanjure i pospite ljekovitim biljem.