Takva jela kao juhe od povrća, uključujući juhe i juhe od vrhnja često se preporučuju za uključivanje jelovnika različitih dijeta.
Razne juhe od povrća - hrana je jednostavna, dobro apsorbira ljudsko tijelo. Osim toga, takav tip hrane je ponekad jednostavno potrebno uključiti u prehranu za različite bolesti tijekom njihova pogoršanja i kako bi se spriječilo pogoršanje.
Načela kuhanja juhe od povrća
Juhe od povrća su odličan izbor jela za one koji se žele graditi i pogrešno je misliti da takve juhe ne bi trebale uključivati masti. Glavna stvar je da se masti ne kombiniraju s "kratkim" ugljikohidratima, pa stoga, s obzirom na to koji su povrće (iu količinama) potrebni za pripremu juhe, posebno ćemo paziti na izbor i doziranje proizvoda s visokim glikemijskim indeksom (krumpir, riža, bijeli, neki drugi proizvodi). Također treba imati na umu da kod poliranja i kuhanja povrća (govorimo o mrkvu i repa) korisni polisaharidi, tj. "Dugi" ugljikohidrati razgrađuju se u neprofitabilne monosugare.
Juhe od povrća mogu se pripremiti na juhu od mesa (piletina, govedina, puretina, janjetina), kao i ribe ili gljive, na osnovi mlijeka ili drugih fermentiranih mliječnih proizvoda (kefir, jogurt, tekući nezaslađeni jogurt itd.), ili na vodi.
Naravno, u pripremi dijetnih juha od povrća trebaju biti vrlo oprezni iu malim količinama za korištenje raznih začina, kao i proizvoda s izraženim agresivnim ukusima.
Juha od povrća
sastojci:
- grašak suh (možete grašak) - 1 staklo;
- luk - 1 kom .;
- brokula - 200 g;
- tikvice - 200 g;
- slatki paprika - 2 kom .;
- rajčica bez konzervansa - 2 tbsp. žlice;
- zelena luk i ostala svježa trava;
- češnjak - 1 češnja;
- minimalne začine (leptir, itd.);
- maslinovo ulje Extra Virgin.
priprema
Namočite grašak 3 sata, a po mogućnosti noću u 3-4 čaše vode (intenzivnije se javlja oticanje ako se grašak ulijeva kipućom vodom). Ujutro ispuštamo grašak (po mogućnosti kipuću vodu),