S kondenzirano mlijeko - omiljeno tretira od djetinjstva za mnoge slatke zube. A ako odaberete između velikog broja predloženih za danas slatkiše, čini se da nije najštetnija. Uostalom, u teoriji je samo mlijeko i šećer. Ali ponekad, kupujući ovaj proizvod, ne dobivamo baš okus koji se sjećamo od djetinjstva. Ili proizvođač varao sastavu, ili je kupio potpuno lažan. Ponekad jednostavno nema načina kupnje dragocjenog proizvoda. U tom slučaju uvijek možete izaći iz situacije i pripremiti kondenzirano mlijeko iz raspoloživih sastojaka, a kao rezultat toga, dobiti 100% prirodni proizvod.
Kako kuhati kondenzirano mlijeko za 15 minuta?
Ovo je vrlo brz recept za kondenzirano mlijeko, jedina nijansa koja će dugo trajati zamrzavanje nakon kuhanja. tj u načelu se može koristiti i odmah nakon hlađenja, ali gustoća kondenziranog mlijeka će se akumulirati negdje u 12 sati.
sastojci:
- šećer - 300 g;
- mlijeko u prahu - 140 g;
- maslac - 30 g;
- cijelo mlijeko - 300 ml.
priprema
Važno nijansiranje, nemojte kuhati puno kondenziranog mlijeka odmah, jer prvo, kad se mlijeko vreli, podići će prilično veličanstvenu pjenu, a drugo područje s kojim se ispari višak tekućine bit će jednako, a dubina je veća, pa se kondenzirano mlijeko može snažno izlaziti tekućina. U svakom slučaju, pokušajte uzeti posudu 2-3 puta veću od sastojaka. tj ova je količina pogodna za 2,5-3 litarsku posudu.
Dakle, miješamo suho mlijeko sa šećerom, tako da u kombinaciji s tekućim mlijekom, suho ne zauzima grumen. Na peći stavili smo lonac mlijeka i promiješali u njoj suhu smjesu od šećera i mlijeka. Također dodamo ulje i pričekamo dok se sve ne otopi i pretvori u homogenu tekućinu. Mi radimo sve na maloj temperaturi i pomiješamo ga s dugom drvenom špatulom. Kada se smjesa kuhati, dok se cijelo vrijeme miješa, povećavamo temperaturu do maksimuma. Tako se kuhamo 10 minuta i cijelo ovo vrijeme ne prestaje miješati, tk. mlijeko je vrlo pjenjenje. Nakon što prođe vrijeme, uklonimo s ploče. Nemojte se uznemiriti ako vam se čini da je kondenzirano mlijeko vrlo tekućina, na kraju će se ohladiti i zgušnjavati.
Recept za pripremu kondenziranog mlijeka kod kuće za 15 minuta
Da bi gotov kondenzirano mlijeko stekla lijepu boju, možete zamijeniti 50 grama običnog šećera smeđim. I budite pažljivi na krema, uglavnom u kuću, a ne pakirani, osobito ljeti. Oni bi trebali biti hladno i vrlo svježi, inače će se smrznuti tijekom kuhanja.
sastojci:
- kremasti masnoća - 300 g;
- šećer u prahu - 150 g;
- vanilije.
priprema
Još uvijek nam je potrebna dubina i poželjno široka. Lagano namočite hladnom vodom prije kuhanja. Hladno šlag s šećerom podroj do zadebljanja, ali važno je da ne pretjerati i ne dobiti maslac. Zatim, ulijte masu u pripremljena jela i ponesite kuhati, a zatim miješajte štapom ili kašičem još 5-7 minuta i izvadite ga s ploče. Masa neće biti gusta i prozirna, ne dopustite da vam to smeta. Čim se ohladi, trebate ju dobro pobijediti s mikserom i prilagodite vrijeme šišanja prema željenoj gustoći.