Spaghetti carbonara je tradicionalno talijansko jelo. Nevjerojatno je bogata i vrlo ukusna. Sada postoje različite opcije za pripremu - sa slaninom , piletinom, šunkom, ali u svakom od njih najdjelotvorni kremasti umak ostaje nepromijenjen. Kako napraviti špageti carbonara, pročitajte u nastavku.
Spaghetti carbonara - recept s vrhnjem
sastojci:
- špageti - 0,5 kg;
- slanina - 300 g;
- Parmezan - 100 g;
- sol - 1 čajna žličica;
- jaja - 4 komada;
- krema - 300 g.
priprema
Bacon je izrežen na tanke duge trake i pržite 6-7 minuta na biljnom ulju dok ne postane svjež. Špageti su kuhani do spreman, bez zaboravljanja na slanu vodu. Bacamo ih u cjedilo i stavili ih natrag u tavu. U zasebnoj zdjeli, prelijte kremu, stavite jaja i pomiješajte masu s korom. Parmezan tri na maloj gratet, pošaljite ga na masu jaja i dobro promiješajte. Dodajte prženu slaninu. Ulijte umak u tavu, gdje je špageti i pomiješajte. Kod niske topline, uzimamo 2 minute, dok se umak ne zgusne.
Spagetti carbonara s pršutom
sastojci:
- Špageti od durum pšenice - 500 g;
- Parmezan - 300 g;
- krema od 10% sadržaja masti - 500 ml;
- slanina - 200 g;
- šunka - 300 g;
- maslinovo ulje - 10 ml;
- jaja - 3 komada;
- crni mljeveni papar;
- sol;
- začini.
priprema
Kuhajte špagete dok potpuno ne budete spremni. U tavi prelijte maslinovo ulje i pržite u njoj trake pršuta i slanine. U dubokoj zdjeli pomiješajte jaja, vrhnje, začine i sol. Dodajte ribani parmezan i dobro promiješajte. U tava za prženje, gdje su mesni proizvodi prženi, širite špagete, pomiješajte i ulijte smjesu jaje. Ponovno dobro izmiješajte i postavite na tanjure.
Spagettti carbonara u multivarijatu
sastojci:
- špageti - 300 g;
- češnjak - 2 češnja;
- slanina - 250 g;
- žumanjci - 2 komada;
- vrhnje 33% masti - 200 ml;
- Parmezan - 100 g;
- mljeveni papar - 1 trzaj;
- kipuća voda - 800 ml.
priprema
Bacon je izrezan na trake. Češljevi se čiste i raspadaju. Špageti su prekinuti na pola tako da se normalno mogu uklopiti u lonac s više kuhanja. Šalicu smo rasporedili u zdjelu i pržimo 10 minuta u načinu "pečenje" ili "prženje". Dodajte češnjak i kuhajte još jednu minutu. 4. Ulijte u kremu i nježno izmiješajte masu. Nakon oko jedne minute umak će početi zgušnjavati. Proširite špagete i ulijte ih kipućom vodom. Način rada "Varka Express" kuhamo 15 minuta. Pomiješajte žumanjke s vrhnjem, ribani parmezan i bijeli papar. Kada su špageti spremni, dodajte smjesu jaja na multivar, dobro promiješajte i zatvorite poklopac multivarka. Pustite da se posuda pusti 10 minuta.
Spagetti carbonara s piletinom
sastojci:
- špageti - 350 g;
- jaja - 3 komada;
- krema - 100 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- sjemenke sezama - 15 g;
- Parmezana - 50 g;
- piletina - 200 g;
- bosiljak;
- sol.
priprema
Rezano pileće ribanje u malom maslinovom ulju pržiti do spreman. Dodajte sjeckani češnjak i kuhajte još 2 minute, a zatim dodajte vrhnje i sol okusite. Kuhajte na maloj vatri tako da krema ne curl. U kipućoj vodi, ulijte 15 ml maslinovog ulja, dodajte sol i umočite špagete. Dovedimo ih gotovo na spremnost. Za umak, tukli jaja, dodajte bosiljak, sjemenke sezama, sol i ribani parmezan. Spremni spageti bacaju se u cjedilo, a zatim ga šaljemo u tavu s piletinom i češnjakom. Ulijte gornji umak i pecite oko 2 minute na niskoj vrućini. Nakon toga, odmah služio za stolom. Bon appetit!