Kada dođe ljetna sezona, mnogi ljudi nakon dobre kiše odmah ulaze u šumu. Od svih jestivih gljiva, časno mjesto zauzima naravno uljarica. Ovo su ime dobili zbog svoje skliske i vitke kape. Takva površina ga štiti od isušivanja. Obično rasti u skupinama, preferirajući crnogorice. Pogotovo ih puno u gustoćama mladih borova i smreke.
Prikupljanje ulja - užitak: ako pronađete jedan, onda sigurno postoji još nekoliko. Opleme su nas voljeli zbog čudesnog okusa, ugodne šumske arome i estetskog izgleda. Mogu se pržiti, osušiti i čak marinirati. Međutim, sve vrste praznina uključuju obavezno prethodno čišćenje. Šešir u uljnoj posudi je vrlo sklizak i teško je ukloniti i mukotrpno. U ovom članku pokušat ćemo vam reći kako brzo očistiti maslac.
Kako očistiti ulje?
Kako biste olakšali njihov rad kod kuće i uštedjeli malo vremena, možete odmah očistiti gljive u šumi. Da biste to učinili, pričvrstite rub papira pažljivo nožem i pažljivo ga uklonite. Ova metoda ima neke prednosti u odnosu na čišćenje kuće. Prvo ćete potrošiti više vremena na otvorenom, a drugo, manje smeća će biti dovedeni u kuću. Ova metoda je prikladna samo ako se zbirka gljiva izvodi na suhom i sunčanom vremenu.
Postoji još jedna mogućnost koja vam omogućuje brzo i bez puno truda za čišćenje ulja. Glavna poteškoća pri čišćenju tih gljivica je držanje na rukama i nožem ljepljivog filma. To, naravno, može se izbjeći, ako prije čišćenja ruke i nož dobro propustili biljno ulje. Također, svakako pripremite krpu natopljenu uljem za trljanje noža. Ovom se metodom ruke uopće neće zamračiti, a film će se lako ukloniti i ne držati. Za čišćenje ručica gljiva, oni moraju biti spušteni i držani u octu ocat za neko vrijeme. Nakon toga temeljito skinite s tri četka i obrišite ručnikom.
Moram li očistiti maslac?
Dakle, ne zaboravite da je kuhanje juhe čišćenje ulja je samo potrebno. Objasnimo zašto: maslinasta ogulina na poklopcu motora, kada dođe u dodir s vodom, jako se nabubri i apsorbira vlagu, nakon čega gljiva ima ljepljivu viskoznost, što cijelu posudu čini neprivlačnim. Puno je još pitanje ako se radi o solju, vrućem ili mariniranom masnom. U tom slučaju, najbolje je očistiti samo velike gljive i izrezati ih u nekoliko dijelova, a male gljive sigurno mogu napustiti neobrađen. Međutim, imajte na umu da oguliti šešir može biti gorak, pa odlučite za sebe kako to učiniti.
Kako pravilno očistiti ulje?
Zapamtite najvažnije pravilo - nikada nemojte potopiti gljive prije čišćenja. To je zbog činjenice da su u stanju brzo apsorbirati puno vode, što uvelike komplicira cijeli proces čišćenja. Najvažnija stvar u rješavanju ovog problema je da se samo čišćenje gljiva mora očistiti,
Da bi se olakšalo uklanjanje filma, najbolje je staviti gljive na sat i pol na suncu ili dva sata u mutno šator. S druge strane, kod kuće možete jednostavno umočiti gljive u kipuću vodu s kapima dolje za oko 30 minuta. Zaključno, želim reći da nakon čišćenja gljiva dobivaju lijepu uniformnu boju, što daje vrlo ugodan dojam na sve goste.