Sladoled - ovo je vjerojatno jedini desert koji je oduševio slatki zub bilo koje dobi, posebno u vrućem ljetu. Dvostruko je ugodno uživati u ukusu ako se priprema kod kuće bez upotrebe konzervansa, zgušnjivača i drugih aditiva koje nisu jako korisne za naš organizam, a koje proizvođači ove delicije u industrijskim uvjetima ne zanemaruju.
Ispod naših recepata detaljno ćemo vam reći kako ispravno pripremiti ukusan sladoled kod kuće.
Recept za sladoled s kremom "Plombir" kod kuće
sastojci:
- masna krema za šišanje (od 30%) - 550 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- Vanillin - prstohvat.
priprema
Hladna krema ulijeva se u duboku zdjelu, pospite šećerom u prahu, prstohvat od vanilina i tuku se s miješalicom sve dok gusti zrak ne pere na oko tri do pet minuta. Prebacujemo dobivenu masu u plastičnu ili bilo koju drugu pogodnu posudu i stavimo je u zamrzivač šest do sedam sati.
Uklonimo pripremljeni plombir iz zamrzivača, dajemo malo odmrzavanje i položimo na kremankama.
Sladoled od jagoda u domu
sastojci:
- Jagoda - 300 g;
- masnoća kreme - 200 g;
- žumanjci - 2 komada;
- granulirani šećer - 100 g.
priprema
Uklonimo isprane i osušene jagode iz sepala i razbijemo ih u kaši s miješalicom. Ulijte vrhnje u posudu ili malu posudu za kuhanje, toplo ga kuhajte i izvadite iz vatre.
Pomiješajte žumanjke šećerom i stavite ih malo vruće kreme, miješajte sadržaj obje posude. Stavite spremnik s dobivenom smjesom u vodenu kupelj i tukli sve dok se ne zgusne oko sedam minuta. Sad mi je smjesa kremastog jaja ostavljena da se ohladi, povremeno se miješa, dodamo kvasu od jagoda i stavimo je u zamrzivač sedam sati. Da biste izbjegli stvaranje ledenih kristala u sladoledu, morate ga miješati svaki sat s vilicom.
Izglađenu sladoled od jagode, stavite kremankami i ukrasite, po želji, svježe jagode.
Kako napraviti sladoled voća kod kuće?
sastojci:
- sve smrznute ili svježe bobice i voće - 500 g;
- naranče ili drugog sok od izbora - 200 ml;
- granulirani šećer - 100 g.
priprema
Bobice i voće se pire s miješalicom i pustite kroz sito kako bi uklonili postojeće sjeme ili oguliti. Pomaknemo masu u pravokutni spremnik i stavimo je u zamrzivač četiri sata.
Uzmemo smrznutu masu, dijelimo ih na komade i prenesemo ih na prethodno ohlađenu metalnu posudu. Udahnite smjesu s mješalicom ili vilicom dok ne dobijete debelu, ravnomjernu masu, ali to brzo kako biste spriječili odmrzavanje. Sada vratimo masu u kalup i šaljemo ga u zamrzivač za šest sati. Na kraju vremena, voćni sladoled je spreman.
Kako napraviti čokoladni sladoled kod kuće?
sastojci:
- tamna čokolada - 60 g;
- krema - 450 ml;
- žumanjci jaja - 4 komada;
- kakao prah - 40 g;
- vanilin - 4 g;
- granulirani šećer - 100 g.
priprema
Čokolada je razbijena u komadiće i otopljena u vodenoj kupelji ili pomoću mikrovalova.
Pomiješajte žumanjke sa šećerom sve dok ne zasvijetli i sjaj. Krem je pomiješana s kakaom i zagrijavana, miješajući, sve dok masa ne počne pjeniti. Zatim postupno dodajte zagrijanu masu pretvorenim žumanjcima, neprestano miješajući do homogenosti.
Kombiniramo čokoladu s kremastom masom, zagrijavamo sve dok se ne zgusne, dodamo vanilin i uklonimo je iz vatre, miješajući neko vrijeme kako bi se spriječilo pregrijavanje. Pustiti masu da se ohladi ispod poklopca na sobnoj temperaturi i staviti u zamrzivač oko pet sati. Prva dva sata, promiješajte masu svake petnaest minuta s mješalicom ili vilicom.