Iako vareniki i može se kuhati bez problema od smrznute trešnje, ni u kojem slučaju ne biste propustili priliku probati recept korištenjem svježih bobica. Suštine kuhanje knedle s trešnjama na jogurt nisu samo u pravilnoj pripremi punjenja, nego iu korištenju posebnog tijesta koje može zadržati punjenje bobica sa svim njegovim sokovima, zadržati gustoću nakon digestije, ali ne i gumene. Dati ćemo slične recepte u ovom materijalu.
Delicious knedle s trešnjama - recept za jogurt
Dezinficirati punjenje sa začinima, dobro, ove bobice savršeno se podudaraju s mnogima od njih. U sljedećem receptu, trešnje se nadopunjuju s cimetom i mljevenim oraščićem.
sastojci:
Za test:
- brašno - 365 g;
- kefir - 75 ml;
- voda - 65 ml;
- jaje - 1 komad;
- biljno ulje - 15 ml.
Za punjenje:
- svježe trešnje (urezane) - 2 predmeta;
- šećer - 75 g;
- prstohvat cimeta i muškatnog oraščića.
priprema
Prije pripremanja knedle s trešnjama na jogurtu, kefir mora biti doveden na sobnu temperaturu. Kombinirajte jogurt s lagano zagrijavanom vodom i jajašcima, ulijte ulje iduće sezone i dodajte čašu soli, a zatim lagano umutite.
Ulijte tekućine u brašno i miješajte što je moguće glatko tijesto. Ostavite da ostane 40 minuta, kako bi pojednostavio valjanje.
Priprema punjenja je minimalna: očistite trešnje, pomiješajte ih sa šećerom i začinima, a zatim odmah nastavite s oblikovanjem proizvoda.
Izvadite tijesto, izrežite ga u krugove i stavite bobicu u središte. Rubovi tijesta pomiješaju se, pričvršćuju se na bilo koji prikladan način. Spremni vareniki mogu se sakupljati u zamrzivaču za buduću upotrebu, a možete ga odmah kuhati.
Lush steam vareniki s trešnjama - recept za jogurt
Druga, ne manje popularna i voljena od mnogih varijacija vareniki, - bujne pare vareniki, što znatno povećava veličinu kod kuhanja. Posljednja činjenica je moguća zbog prisutnosti u soda testu, koji, kada reagira s kiselinom kefira, čini prozračnom tijestu.
sastojci:
- brašno - 580 g;
- kefir - 115 ml;
- soda - 1 čajna žličica;
- šećer - 15 g;
- prstohvat soli;
- trešnja (oguljena) - 420 g.
priprema
Kombinirajte brašno s natrijem i malo šećera, a zatim pospite sol. Kefir prije dodavanja je bolje samo zagrijati ili ostaviti da dosegne sobnu temperaturu. Dalje se ulijeva u smjesu brašna i tijesto se gnječi. Dok se kolač završi, čistite trešnje.
Namjestite tijesto na približnu debljinu od 3 mm i izrežite krugove. U sredini, organizirati nekoliko bobica, posipati ih sa šećerom na okus i oblik vareniki.
Kuhajte vareniki s trešnjama na jogurtu s natrijevom vodom na paru 6-8 minuta (prema veličini).
Vareniki s trešnjama na kefiru i maslacu
Tijesto za takve knedle ispada vrlo gusta zbog dodavanja jaja i maslac. Potonji doprinosi zadržavanju vlage i čini tijesto mekšim i savitljivijim u radu.
sastojci:
Za punjenje:
- Pročišćene trešnje - 440 g;
- granulirani šećer - 145 g;
- pektin - 2 tsp;
- med - 25 ml.
Za test:
- jaja - 2 komada;
- kefir - 115 ml;
- maslac - 45 g;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- brašno - 245 g.
priprema
Tijesto za vareniki s trešnjama na jogurtu postaje elementarno. Jaja su pretučena sa šećerom dok se kristali potonje ne otapaju. Nakon, kefir i rastopljeni maslac dodaju se u smjesu jaja, a tekuća smjesa sastojaka ulijeva se u brašno i dobro promiješa.
Za punjenje, ljušteno bobice zaspati oko trećine šećera i ostaviti sok ističe oko pola sata. Dodajte preostali šećer u rezultirajuću smjesu, dodajte med i pektin, a zatim stavite lonac za kuhanje na malu vatru da se kuhati 10 minuta ili dok se sirup zgušnjava na konzistenciju džema. Kada se bobica nadomjestila, ona je podijeljena između krugova valjanog tijesta i rubovi su nabubreni.