Postoji mnogo različitih kreme za deserte. Reći ćemo vam sada recept za kiselo vrhnje s želatinom za kolač.
Kiselo vrhnje s želatinom za kekse
sastojci:
- kiselo vrhnje 20% sadržaja masti - 200 ml;
- želatina - 10 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- voda 50 ml;
- Vanilin - 1 čajna žličica.
priprema
Želatina je napunjena vodom i pustimo ga neko vrijeme da stane, tako da se nakuplja. Nakon toga, dobivena masa se stavi u posudu s kipućom vodom i dovede do potpunog otapanja, stalno miješajući. Istodobno, potrebno je osigurati da masa ne počne vrenjati, jer će tada sve svojstva želatine biti izgubljene. Stavili smo otopljenu želatinu na stranu da se ohladi. Sada pobijedite kiselo vrhnje, dodajte vanilin i šećer u prahu. Njegova količina može se povećati ili smanjiti na temelju osobnih preferencija. I da se masnoća masnoća pokazala veličanstvenom, jela u kojima ćemo ga pobijediti, bolje je ukloniti minute 30 minuta u zamrzivač. S tankim proklijavanjem sipati otopljenu želatinu bez zaustavljanja postupka miješanja. Kada je maslac za kiselo mlijeko potpuno homogena, može se sigurno primijeniti na kekse s kolačima.
Krema-kravlje sir krema s želatinom za kolač
sastojci:
- kiselo vrhnje - 400 g;
- želatina - 30 g;
- sir - 400 g;
- trešnje - 300 g;
- šećer - 200 g;
- Vanilin - za okus.
priprema
S trešnjama uklonite kamen i zaspati šećerne bobice. Blender je sve to izblijedjelo u kaši. U dobivenoj težini dodamo svježi sir, vanilin i opet sve što smo mljeti. Ulijte želatinu oko 50 ml vode. Nakon što je natečen, stavili smo posude s dobivenom masom u vodenu kupelj i doveli je do želatinske otopine. Ohladite i dodajte smjesu na maslinku trešnja, dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Rezultirajući kiseli vrhnje za kolač od biskvita s želatinom odmah se nanosi na kolače.
Kiselo vrhnje s želatinom i voćem
sastojci:
- kiselo vrhnje 20% masti - 500 ml;
- šećer u prahu - 100 g;
- želatina - 15 g;
- mlijeko - 100 ml;
- voće.
priprema
Želatina se uzgaja u mlijeku. Nakon otprilike pola sata, kada je želatina potpuno natečena, stavili smo posude u vodenu kupelj i, uz miješanje, doveli ga do potpunog otapanja. Nakon toga, pustili smo masu da se ohladi. Sada dobro tukli kiselo vrhnje, dodajte šećer u prahu, ponovo namotajte. Polagano uvesti želatinsku smjesu i dobro promiješati. Sada dodajte komade voća. Može biti apsolutno svako sezonsko voće i plod. Zimi možete sigurno dodati komade konzerviranog voća, ali morate biti sigurni da previše suvišne tekućine ne ulazi u krema s njima. Još jednom, dobro promiješajte našu kremu i koristite je za namjeravanu svrhu.