Danas ćemo vam reći kako peći Napoleon s kremom. Ako je takav kolač na stolu, onda kod kuće postoji radost i zabava. Da bi se to ispravno učinilo je naporan proces, ali rezultat je vrijedan toga.
Klasični recept za Napoleonovu tortu s kremšom
sastojci:
- maslac - 210 g;
- brašno - 665 g;
- mlijeko - 115 ml;
- jaje - 25 g;
- sol je u redu - 1 prstohvat;
- soda - 1 trzaj;
- stolni ocat.
Za kremu:
- šećer - 450 g;
- mlijeko - 970 ml;
- jaje - 25 g;
- škrob - 25 g.
Za ukras:
- šećer u prahu ;
- svježe bobice - 100 g.
priprema
Prije nego što napravimo kremu, reći ćemo vam kako napraviti ukusne kolače za Napoleonovu tortu. Brašno se ulijeva u zdjelu, doda se ohlađeno ulje krem boje i namazati dok se ne dobije fino mrvica. Onda napravimo mali utor u masi, razbijemo jaje i bacamo soda koja se gasi s ocem. Zatim, postupno sipajte mlijeko i pomiješajte mekano tijesto koje ne drži ruke. Sada ga podijelite u 15 kuglica, iste veličine, stavite ih na pladanj, pokrijte tkaninom i čistite na hladnom 45 minuta.
U međuvremenu, pogledajmo klasični recept za Napoleonovu tortu. Većina mlijeka je malo zagrijana, bacamo šećer i miješamo. Preostalo mlijeko ulijeva se u staklo, bacamo škrob i razbijemo kokošje jaje. Temeljito miješajte sve i očistite neko vrijeme u stranu. Nakon što se kristali šećera potpuno otopite u mlijeku, nježno izlijte smjesu škroba i promiješajte dok se ne stvori grudice. Kada krema početi kuhati i izgleda poput dosljednosti na poljupcu, uklanjaju se jela s ploče i ohladimo ih. Sada idite na pripremu kolača za kolač: stavili smo ohlađene kuglice na stol u prahu s brašnom i uvucite ih u glatke tanke krugove. Obrezujte rubove nožem i nježno prenesite radne dijelove u posudu za pečenje. Na više mjesta ih bušimo vilicom i šaljemo ih na zagrijanu pećnicu oko 5 minuta. Ovaj postupak obavljamo sa svim kolačima. Sada ih ohladimo, mastimo ih kremom i dodamo ih jedni drugima, stvarajući kolač. Izrežite tijesto, ispeći, a zatim samljeti u mrvicu i posuti vrh i strane delicija. Odozgo pokrijte kolač s filmom, stavite veliki poklopac i stavite na njega tavu napunjenu vodom. Ostavite "Napoleon" pod tiskom cijelu noć, a zatim ukrasite po volji sa svježim bobicama, pospite plitkim šećerom u prahu i poslužite se na svečanom stolu.
Domaći klasik "Napoleon" s kremšom najbolji je recept od djetinjstva
sastojci:
- brašno - 875 g;
- lagano pivo - 210 ml;
- maslac - 195 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- Krema za kremu - 445 g.
priprema
Krem maslac mljeveno u kocke, stavite u zdjelu, ulijte u brašno i bacajte vrećicu praška za pecivo. Sve trljajemo u mrvicu i ulijemo hladan pivo tankim curenjem. Zamijesite mekano tijesto, podijelite ga u 9