Danas, kuhanje iz lisnatog tijesta prestalo je biti toliko uznemirujuće zbog jednog jednostavnog razloga - u širokoj prodaji već više od deset godina možete pronaći gotove pecivo tijesto koje se nakon odmrzavanja lako podnosi svim uobičajenim manipulacijama. U receptima, na slojnoj osnovi, pripremit ćemo nekoliko pita s različitim punjenjem - ništa nije lakše i ne može biti.
Slatka pita od tijesta
sastojci:
- žitni sir - 180 g;
- šećer - 50 g;
- žumanjka jajeta (velika) - 1 komad;
- vanilin;
- sol - 2 g;
- sok od limuna - 3 ml;
- konzervirane breskve - 450 g;
- lisnato tijesto.
priprema
Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
U zdjelu stavite sir, vanilin, sol, sok od limuna i pomiješajte sve do homogenosti. Izrežite breskve na tanke kriške.
Pospite pergamentom s brašnom i širite odmrznuto tijesto na njemu. Lagano izvucite tijesto da izravnate njegovu površinu, a usred sloja širimo traku punjenja. Preko vrhnja kremu smo stavili kriške breskve. Bočni dijelovi tijesta, ostavljeni bez punjenja, presijecaju preko trake na red veličine 2-2,5 cm, a zatim ih pletenice pletenicom, omatajući ih unakrsno preko breskve. Podmažite tijesto s pretučenim jajašcima, pospite šećerom i stavite torticu od pitećeg tijesta u pećnicu 30 minuta.
Kolač od sira od gotovih tijesta
sastojci:
- lisnato tijesto;
- sir - 500 g;
- Feta sir - 400 g;
- jaje - 1 komad;
- hrpa kopra.
priprema
Fetu utrljati (ili mrvica - ovisno o gustoći) i kombinirati s kravlji sir i jaje. U punjenje, dodajte jaje za hrpu, pomiješajte temeljito.
Namjestite tijesto na debljinu od oko centimetra. Proširimo četvrtinu mješavine sira u obliku tanke trake na širokom rubu tijesta i okrenimo sloj tako da punjenje potpuno nestane. Ponovite isto sa preostalim sirom, formirajući svitak. Podmažite valjak žumanjcima od žbuke i stavite u zagrijanu pećnicu na 190 ° C tijekom 30 minuta.
Ukusna slatki kolač od kupusa
sastojci:
- mladog kupusa - male glave;
- bijeli luk - 100 g;
- kumin - 4 g;
- svježi koromač;
- biljno ulje - 30 ml;
- jaja od piletine - 5 kom .;
- lisnato tijesto.
priprema
Počnite pripremati tortu pripremom sastojaka za punjenje. Zagrijte biljno ulje i isjeckajte na njoj sjeckani bijeli luk. Dodajte kumin i začine na luk, stavite isjeckan kupus, dobro izmiješajte i posolite solom. Ulijte malo vode u tavu i pirjati kupus pod poklopcem 15-20 minuta ili dok mekano, nakon čega pojačajte vatru kako bi isparili ostatke vlage. Kombiniramo kupus sa sjeckanim koparom, dodamo kuhana i sjeckana jaja, a zatim podijelimo punjenje na osnovi lisnatog tijesta, položenog u posudu za pečenje promjera 20 cm. Pokrijte punjenje s drugim slojem tijesta, zakrčimo rubove i stavimo sve u predgrijanu pećnicu na 180 ° C tijekom 35 minuta, prije podmazivanja vrha kolača s pretučenim jaješcima.
Otvorena kolača od tijesta
sastojci:
- maslinovo ulje - 25 ml;
- poriluk (bijeli dio) - 300 g;
- lisnato tijesto;
- brokula - 6 cvjetnica;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- ribani parmezan - 50 g;
- žumanjci - 2 kom.
priprema
Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Pržiti sjeckani bijeli dio poriluka za 5 do 7 minuta kako bi se omekšala. Zatim, izblijedjeli cvjetovi brokule.
Izbacite lisnato tijesto kako bi pokrili dno i zidove okruglog oblika za pečenje. Držimo dnu stabljike sa vilicom i stavimo je u pećnicu 10 minuta.
Pomiješajte kiselo vrhnje s jajima i sirom, prelijte u podlogu od lisnatog tijesta, dodajte brokule s lukom. Ostaje samo konačno kuhati naše lisnato tijesto i konačno ga staviti u pećnicu još 15 minuta.