Kolač od pilećeg tijesta

Poznata činjenica da se kod domaćih proizvoda za kolače ne mogu natjecati. U ovom članku ćemo vam reći kako napraviti kolač od tijesta od kvasca.

Recepti za kolač od tijesta s jabukama

sastojci:

Za test:

• brašno od najvišeg razreda - 700 g;
• ulje - 360 g;
• sol - prstohvat;
• mlijeko - 360 ml;
• suhi kvasac - 10 g;
• pijesak šećera - 100 g.

Za punjenje:

• slatke i kiselo jabuke - 3 kg;
• pijesak šećer - 200 g;
• svjetlo grožđice - 100 g;
• ulje - 100 g;
• cimet - ½ tsp;
• sok od limuna.

priprema

Prosijite brašno, stavite sol, oko 80 grama šećera i suhog kvasca. Umiješajte, jedan pogon 2 jaja, prelijte mlijeko i oko 60 g maslaca. Kada je brzina miješalice niska, zamijesite mekano tijesto. Stavili smo ga na stol i kotrljali se u kuglu. Opet se vraćamo u zdjelu, pokrivamo ga filmom i pustimo da stoji 2 sata. Kad se udvostruči, stavite ga na stol, dajući mu oblik pravokutnika. Poslije toga šaljemo je u vrećicu i stavimo je u hladnu 2 sata, a zatim tijesto nanesite s debljinom od oko 1 cm. Smjestimo hladni maslac u vrećicu i izvucimo ga s valjkom, također dajući veličinu pravokutnika. Samo njezina veličina bi trebala biti gotovo dvostruko manja od veličine valjanog tijesta. Stavljamo ulje na jedan rub, pokrivamo s drugom stranom i rubovima koje smo zategnuti valjkom. Izvucite omotnicu u sloj debljine oko 1 cm, dodajte ga 4 puta, stavite je u vrećicu i ponovno ga stavite na hladno pola sata. Izvadimo je i ponovno ga gurnemo u sloj debljine 1 cm. Opet, dodajte i otpremite na hladno pola sata. Sve, konačno, tijesto je spremno!

Sada, za jabuke, očistimo jabuke, izrežemo ih u kocke. U tavi, otopite maslac, stavite jabuke, pomiješajte i pirjati oko 5 minuta. Sada pospite šećer, cimet i, miješajte, pirjati još 5 minuta. Dodajte grožđice, sok od limuna, promiješajte i izvadite iz tanjura. Pustimo da se punjenje ohladi. Sada izvucite naš sloj tijesta 60 do 30 cm podijelite ga u 3 jednaka dijela. U sredini svake ispružite traku punjenja. Izrežite rubove tijesta prugama i pletujte ga s pigtailom. Napravimo 3 pite. Stavite ih na pladanj za pečenje, pokrijte i ostavite 1 sat. Zatim podmazujte jaje i ispeći pile od jabuka iz napuhanog tijesta kvasca oko 40 minuta u umjereno toploj peći.

Pecite tijesto s kuhanim pecenim tijestom s piletinom

sastojci:

• tijesto od gljivica kvasca - 500 g;
• luk - 240 g;
• majoneza - 50 g;
• filet piletine - 300 g;
• jaja - 1 komad;
• sol;
• paprika;
• sir - 100 g.

priprema

Pileći prsne komadiće rezani komadićima i tukli ih, sol, papar, sezonu s majonezom i ostavite 10 minuta. Sjeckajte luk u male komadiće i pustite ih da svijetle do zlatne. Dodajte ga mesu. Tijesto rezano u pola i Razrjeđivač se razvalja. Razbijemo jaje, razdvajajući protein od žumanjaka. Protein staviti u punjenje i promiješati. Na limu za pečenje stavite jedan sloj tijesta, stavite punjenje i nanesite sloj sira. Pokrili smo se s drugim slojem, zakrčavamo rubove. Napravimo nekoliko malih rupa na površini. Podmažite kolač s piletinom od napuhanog kvasca tijestom i pecite oko pola sata na umjerenoj temperaturi.

Punjenje pite od tijesta kvasca može biti vrlo različito. Vrlo ukusno ispada kolače s pršutom i sirom , s pirjanim kupusom. A za slatke opcije, bilo koji gusti pekmez ili pekmez je pogodan. Bon appetit!