Sofičan mirisni krastavac dobrodošao je gost na našem stolu tijekom cijele godine. Neki ne smatraju ovo povrće punim obrokom, jer je poznato da su krastavci oko 90% vode. Međutim, osim tekućine u njima, postoje razni vitamini i minerali koji čine krastavci vrlo korisnim.
O sastavu krastavca
- Ovo povrće je vrlo bogato askorbinskom kiselinom. Njihova prehrana, provodite prevenciju kardiovaskularnih bolesti i jačate svoj imunitet.
- Krastavci sadrže razne B-vitamine. Ovi spojevi sudjeluju u mnogim biokemijskim procesima - reguliraju proizvodnju crvenih krvnih stanica, kontroliraju metabolizam ugljikohidrata i masti.
- Također u krastavacu postoje minerali, osobito kalij, koji pruža jasan rad srca.
- Redovito korištenje ovog povrća dobit ćete potrebnu količinu joda - element koji je neophodan za sintezu hormona štitnjače.
- U sastavu krastavca nalazi se tartronična kiselina. Vjeruje se da ova jedinstvena tvar usporava procese taloženja neiskorištenih ugljikohidrata u obliku lipida. Dakle, ovo povrće će biti vrlo zgodan kada borba protiv prekomjerne tjelesne težine.
Ponekad stručnjaci preporučuju da ih uključe u prehranu osobama s kardiovaskularnim poremećajima. Budući da krastavci proizvode diuretik i koleretički učinak, oni će biti korisni u bolestima bubrega i žučnog mjehura, ali ne tijekom razdoblja pogoršanja i samo u svježem obliku. Međutim, krastavci nisu samo dobri, već i moguća šteta.
Štetu krastavcima
Prednosti povrća, koje se pojavljuju na policama u rano proljeće, i dalje su upitne. Često beskrupulozni proizvođači oploduju ih nitratima. Ovi spojevi se akumuliraju uglavnom u koži, pa je bolje odrezati rane krastavce.
Nemojte zlostavljati ukiseljene ili lagano slane krastavce, tj. Ne smijete ih jesti u istim količinama kao i svježe. Kuhanje soli i raznih začina - to je ono što su slani krastavci bogati, i korist i štetu su moguće. Prvo, takvi krastavci sadrže znatno manje vitamina i minerala. Drugo, zbog visokog sadržaja soli koja zadržava tekućinu, ti se povrće ne preporučuje za osobe s arterijskom hipertenzijom, koronarnom srčanošću i poremećajima bubrega. Međutim, ukiseljeni krastavci ne predstavljaju samo štetu hipertenzivnim bolesnicima, već i korist za one koji pate od smanjenog apetita, jer ovaj proizvod pomaže u jačanju i poboljšanju probave. Osim toga, ukiseljeni krastavci nježno čiste crijevima, tako da su vrijedni jesti za one koji su naišli na problem opstipacije.
Lagano slani krastavci također pogoduju i štete tijelu. Sadrže manje vitamina od svježih, za koje minerali ostaju gotovo u cijelosti. Stoga, možete dodati svoje dijete lagano slani krastavci onima koji nemaju problema
Osim toga, neki vole jesti ukiseljene krastavce, također će imati koristi od njih. Ovaj proizvod karakterizira prisutnost posebnih enzima, kao i velika količina vitamina C, dok je natrij klorid u njima obično manji.
Ako želite organizirati dan dolaska, onda je za to potrebno nekoliko kilograma svježih krastavaca. Kiseli, kiseljeni ili kiseliti krastavci najbolje se dodaju u glavna jela i ne zlostavljaju ih ako postoje bolesti kardiovaskularnog sustava, urinarnog sustava, poremećaja jetre i žučnog mjehura.