Kulesh je recept usko povezan s poviješću ukrajinskog naroda. Stvorio je kozakoti Zaporozhye, kao glavni obrok kampa, sada je popularan. Jednostavni proizvodi: slane svinjske slanine, luk i proso, potražnja kao jeftine komponente za "polje" hrane, savršeno se nositi s tim zadatkom brzo i hranjivo hraniti u bilo kojem okruženju.
Kako kuhati kuhati kod kuće?
Tradicionalni ukrajinski pivo - kulesh, po popularnosti može se usporediti samo s borskom i, kao i potonji, ima različite mogućnosti. Umoran u kantu pod otvorenim nebom, neće izgubiti niti jednu od svojstava u kući Kazanka. Kulesh, čiji je recept temelji se na sitosti i jednostavnosti, lako se priprema ako znate trikove i tajne.
- Prije kuhanja kulesh kuhara pripremite sve sastojke jela. Grožđice treba isprati u nekoliko vode dok se ne čiste, a onda sipati strku kipuću vodu kako bi se izbjegla gorčina.
- Zavarivanje mljaca bolje je zasebno i samo spremno za kombiniranje s drugim proizvodima.
- Glavna komponenta - masnoća, grijana je u kontejner od lijevanog željeza i nekoliko minuta pržena s lukom.
- U loncu kipuće vode kruta se polaže, nakon što se omekša - krupica, zatim svinjetina i prije posluživanja - mirisne zelje.
Kulesh iz mljaca - recept
Juhe-kulesh s proso je mršav inačica vruće pire. Skromnost odredbi prisililo je Kozaka da dodaju korjen, malo žitarica, a ne bi se moglo pitati za dodatke. S obzirom na nedostatak komponenata, skromna izrada pokazala se bogatom i zadovoljavajućom. Stvaranje vegetarijanskog jela je moguće u roku od jednog sata, a bogati dijelovi će se svidjeti tri eaters.
sastojci:
- proso - 150 g;
- mrkva - 1 komad;
- krumpir - 3 kom .;
- korijen celera - 1/4 kom .;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- luk - 1 komad;
- lišće leševa - 2 kom .;
- grašak od papra - 4 kom .;
- pregršt peršina;
- voda - 2,5 litara.
priprema
- Povrće čist i mljeveno.
- U kipućoj tekućini stavite začine, krumpir i korijen celera.
- Luk i mrkva pržite.
- Millet isperite i ulijte kipuću vodu kako bi se uklonila gorčina.
- Ispustite kipuću vodu i položite koru na povrće.
- Kuhajte pola sata.
- Stavite pržiti na vruće, promiješajte i malo rasomnite, pospite ljekovitim biljem.
- Porculan treba prenositi prije posluživanja.
Kulesh sa slaninom
Dvije komponente: proso i lardo određuju okus i kvalitetu jela. Slanina je osnova, a ne patnja zamjena. Ovaj proizvod daje toplu vruću, au kombinaciji s prženim povrćem - bez mirisa i gustoće. Za jednostavnost, jela sakriti odabrane komponente stoljećima, koja neće samo zagrijati zimi, nego će također dati čašku duh.
sastojci:
- proso - 200 g;
- masnoća - 250 g;
- krumpir - 3 kom .;
- luk - 2 komada;
- crni papar - trzaj;
- voda - 2,5 litara.
priprema
- Prije kuhanja kulesh, kuhajte proso 20 minuta.
- Odrežite masnoću u rouge.
- Kombinirajte s lukom, zaslažite paprom, potopite 5 minuta, a zatim ulijte u tekućinu i pocrnite.
- Dodajte kriške krumpira sve dok ne kuhate.
- Stavite krpu, pomiješajte.
- Kulesh je recept koji pretpostavlja neposredno podnošenje na stol.
Heljda heljda
Nitko ne sumnja u prednosti heljde kaše , ali isto hranjenje postaje dosadno. Da biste spasili situaciju i razrijedili dosadu, pomoći će se kulevaju od hajdina - dijeta i hraniti vruće za cijelu obitelj. Koristeći lagan recept, pola sata možete kuhati pivo iz jednostavnih i financijski prihvatljivih proizvoda i hraniti dvoje članova kućanstva.
sastojci:
- heljda - 180 g;
- krumpir - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- maslac - 30 g;
- biljno ulje - 40 ml;
- voda - 1 1;
- pregršt peršina;
- mlana kocka - 1 kom.
priprema
- Pržite heljde 3 minute, ulijte vodu, dodajte kockarnicu i smanjite toplinu.
- Povrće odrezati i kombinirati s rogovima.
- Kuhajte 20 minuta.
- Maslac s maslacem, zelenilo, pomiješajte i pustite da se pere.
Kulesh s gljivama
Ovaj Kozak kulesh - pregršt prosa, proljetne vode i sušenog korijena. Moderna verzija omogućuje vam uključivanje mesa, povrća, zelenila i gljiva u kuhanje kulesh, pogotovo jer su ove posljednje bile često u sedla vrećama njihovih predaka. Domaća inačica neće uzrokovati poteškoće - svi proizvodi su jednostavni i lako se mogu kupiti, a satno kuhanje će isplatiti zadovoljavajuće jelo.
sastojci:
- sušene gljive - 300 g;
- proso - 150 g;
- krumpir - 3 kom .;
- luk - 1 komad;
- biljno ulje - 60 ml;
- voda - 2 1;
- pregršt peršina;
- lišće leševa - 2 kom .;
- crni papar - prstohvat.
priprema
- Gljive se isprati, napuniti tekućinom i kuhati dok ne završi.
- Izvadite iz bujona i nasjeckajte.
- U juhu, stavite proso, začini i kuhajte 20 minuta, zatim stavite krumpir i držite na štednjaku 10 minuta.
- Luk se pržiti, pomiješati s gljivama i staviti smjesu u vruće.
- Potomite ispod poklopca, sezoni s biljem i poslužite.
riba kaša
Juhu od ribe - popularno među ribarima, ljubiteljima piknika i pravim ljubiteljima srdačne i zdrave hrane. Izrađen u prirodi iz svježe ribe, savršeno prenosi energiju jela. Možete stvoriti remek-djelo kozake u vašem domu. Dovoljno je riblje kostur, začini, zelje i žitarice, a za jedan sat ukusno i hranjivo jelo će ukrasiti vaš stol.
sastojci:
- morska bas (glava, rep, greben) - 750 g;
- proso - 150 g;
- krumpir - 2 komada;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 2 komada;
- ležaljka - 1 komad;
- grašak od papra - 4 kom .;
- ruku kopra;
- biljno ulje - 40 ml;
- voda - 2,5 litara.
priprema
- Isprati ribu, sipati tekućinu i kuhati juhu.
- Odvojite tekućinu, odvojite ribu od kostiju.
- Stavite juhu u bujon i kuhajte oko četvrt sata.
- Dodajte krumpir, pržite od povrća i pirjite oko pola sata.
- Prije posluživanja, sezoni s zelenilom i kriške ribe.
Kulesh u kotlu na ulici
Kulesh je kozakov recept, stvoren za slobodan stil života, savršeno prilagođen za sve aktivnosti na otvorenom. Kozak pivo, stvoren kako bi se hranio i jeftino hranio veliku vojsku, bori se sa zadatkom i sada. Vruće, kuhane u kantu jednostavnih proizvoda mogu postati neznatni ukusni logor vatre na krijes.
sastojci:
- slanom slaninom - 200 g;
- proso - 100 g;
- krumpir - 3 kom .;
- luk - 2 komada;
- voda - 1,5 litara;
- mrkva - 1 komad;
- maslac - 100 g;
- peršin, kopar, zeleni luk - šačica;
- crni mljeveni papar - prstohvat.
priprema
- Komadići slanine pržite 10 minuta, dodavajući biljne sastojke za prženje.
- Ulijte 500 ml tekućine, postavite krumpir i krmu.
- Dodajte tekućinu, sezoni sa začinima i kuhajte dok se ne učinite.
- Začinite se maslacem, zelenim i mješavinom.
- Kulesh, čiji recept od nekoliko stoljeća služi stolu bez odlaganja.
Kulesh u multivarhu
Kuhanje vruće na otvorenoj vatri - način koji nije dostupan svima. Ipak, nemojte odustati takvo jelo u poznatom okruženju. Kulesh - recept za kuhanje kod kuće pomoću multivarka prilično je pristupačan. Koristeći moderan gadget, moderniziranje tradicionalnih komponenti, dodavanje mesa i jaja - pravu odluku.
sastojci:
- piletina - 350 g;
- lardo - 100 g;
- proso - 150 g;
- krumpir - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- voda - 3 1;
- jaje - 2 komada;
- pregršt peršina.
priprema
- U "Hot" načinu, pirjati komadiće masnoća, dodati povrće i kriške fileta. Ne prekidajte način rada 15 minuta.
- Stavite puno krune u masu, dodajte tekućinu, krumpir i započnite "Quenching" način 50 minuta.
- Procijedite u vrućem par jaja i poslužite.
- Kulesh, čiji recepturi su raznoliki, u ovoj verziji je u mogućnosti ukrasiti i svečani stol.