U sezoni praznina morate obratiti pozornost na šljivu. Od nje možete napraviti mnogo prekrasnih delicija za zimu. Danas ćemo pogledati kako napraviti pekmez iz šljive bez jame.
Jam iz šljiva svježe namazan za zimu - recept
sastojci:
- voda 375 ml;
- šljive - 950-1000 g;
- šećer - 1250-1300 g.
priprema
Šljive su razvrstane i pogledate stupanj njihove zrelosti. Previše mekana zamijenimo za guste. U ovom će zelenom sloju biti vidljivi komadići voća, tako da zreliji neće raditi. Nakon ovog sortiranja uklonite stabljike i stavite šljive u cjedilo. Oprati ih, pričekati da se tekućina isprazni. Stavili smo plod u zdjelu, izrezali na polovicu i izvadili kamenje.
Šećer i voda stavljaju se u tavu i, uz miješanje, čekamo da vrije. Zatim, ova slatka otopina se filtrira kroz 3-4 sloja gaze i ponovno kuhati. Dodamo polovice šljiva, ugasimo vatru i zaboravimo na naše pekmeze 4 sata. Kada ovaj put istekne, stavite posuđe šljiva na vatru i kuhajte 10 minuta. Zatim stajite 3 sata i ponovite sve ponovno - 10 minuta kuhanja i 3 sata na sobnoj temperaturi. Nakon toga, kuhajte 5 minuta i stavite džem na sterilizirane staklenke. Mi gledamo, da u svakome ravnomjerno dobiju obje polovice šljiva i šećerni sirup. Zatvorite poklopce i osvježite se.
Jam iz šljive s jabukama - recept
sastojci:
- voda 100 ml;
- cimetov prah - 1 čajna žličica;
- šljiva - 750 g;
- jabuka - 200 g;
- šećer - 600 g.
priprema
Prsti su oprali, uklonili smo kosti, grančice, lišće i izrezali u kocke. Jabuke se oslobađaju iz kore, jezgre i rezano na isti način. Stavite voće u tavu, ulijte vodu i pomiješajte s cimetom i šećerom. Čekamo 3 sata tako da se sok pojavljuje u smjesi. Zatim ponovite sljedeća tri puta: stavite voće u kuhanje, isključite vatru nakon 5 minuta i pustite da stoji na sobnoj temperaturi 6-7 sati. Nakon trećeg puta smo dezorganizirali na steriliziranim posudama i začepili ih.
Kako kuhati pekmez s šljive i limunom?
sastojci:
- suhe šljive - 1400 g;
- limun - 1 komad;
- šećer - 1250 g.
priprema
Ukloni šljive iz šljive i izrežite velike voće u 4 dijela, a male do 2. Spavamo sa šećerom, miješamo i "zaboravljamo" 6 sati. Kada prođe ovaj put, voće je dopušteno dovoljno sok, tako da voda neće biti potrebna. Stavili smo posudu s šljiva na vatru, dodali tanke limete i kuhali 20 minuta. Kuhajte i ponovite 20-minutni kuhanje. Nakon toga, prelijte mirisni pekmez preko pripremljenih limenki i zatvorite.