Nije dovoljno kuhati pravu i ukusnu vareniku s trešnjama , gdje je važnije kuhati ih ispravno. Trajanje i tehnologija kuhanja trebaju se odabrati na temelju onoga što tijesto koje odlučite koristiti u receptu: bujne poluproizvodi na bazi kvasca ili sode trebaju biti pari, dok su drugi vareniki savršeno pripremljeni iu običnoj kipućoj vodi.
Koliko je potrebno kuhati vareniki s trešnjama i kako to ispravno reći ćemo u sljedećim receptima.
Koliko kuhana zamrznuta vareniki s trešnjama?
Bez obzira imate li lakiran vareniki unaprijed i spremite ih za buduću uporabu u zamrzivaču ili ako koristite kupljeni poluproizvod, shema za kuhanje ostaje nepromijenjena.
Svaka zamrznuta knedla prije kuhanja ne smrzne. Iznad kamina postavite posudu s umjerenom količinom vode (ne manje od litre po posluživanju), lagano dodajte sol i bacajte vareniki tek nakon ključanja tekućine.
Uz aktivno kuhanje, vareniki se kuhaju do uspona, a zatim ostavljaju još 4-5 minuta s manje vrenjem.
Spremne knedle prenesene su na cjedilo, ostavljajući višak vode odvod, a zatim služio odmah.
Koliko minuta kuhati svježe knedle s trešnjama?
Unatoč tome što je prikladno koristiti poluproizvode, oni nisu konkurenti svježim varenikima s trešnjama. Potonji se kuha vrlo brzo, tijesto u njima je pivo s mnogo manjom vjerojatnošću, savršeno održava oblik i zadržava elastičnost.
Prije početka kuhanja na kaminom postavite veliku posudu i napunite je barem nekoliko litara vode (ako namjeravate kuhati dva serviranja). Nakon kipuće tekućine, to je slano i širi svježe knedle u serijama, uz stalno miješanje kako bi se izbjeglo lijepljenje. Pričekajte kipuće i polijevanje poluproizvoda. Koliko kuhati vareniki s trešnjama nakon kuhanja ovisi o njihovoj veličini, gustoći i sastavu tijesta. Dovoljno je tankog testa i nekoliko minuta da se pripremi, a gustog tijesta treba kuhati najmanje 5 minuta. Ručno oblikovan vareniki dobiva se nekoliko minuta dodatnog vremena tako da su rubovi tijesta također dobro kuhali.
Postoji i alternativna metoda kuhanja, pogodna za male varenikije iz tankog tijesta. Nakon što su knedle plutaju na površinu, spremnik je prekriven poklopcem, uklonjen iz vatre i ostavljen nekoliko minuta. Spremni vareniki kao i obično baca, a zatim pomiješajte s maslacem i poslužite odmah, vruće, tako da tijesto nema vremena za držanje zajedno.
Koliko kuhati vareniki s trešnjama za par?
Prilikom kuhanja bujnih kuglica u vodi, zračno tijesto jednostavno se ne podiže, jer se poluproizvodi s natrijevim i kvascem u sastavu kuha isključivo za par.
U tu svrhu možete upotrijebiti i puni parobrod i višesmjernu mrežu, ili jednostavno uljanu cjedilu, postavljenu iznad lonca kipuće vode.
Na koji način ne biste izabrali, prvo se pobrinite da stavite knedle koje nisu bliske jedna drugoj. Tijekom kuhanja, tijesto će se znatno povećati, pa stoga usko postaviti knedle lako se mogu držati zajedno u jednoj komi. Iznad vareniki parne kuhati puno brže, 5-7 minuta bit će dovoljno. Gotove knedle stavljene su u duboku zdjelu, ulivene s rastopljenim maslacem, pomiješane i pokrivene, čekajući da drugi dio dođe do spreman.
Posluživanje gotovih knedla može biti kao kod konvencionalnog maslaca i šećera, te s različitim aditivima: počevši od vrhnja i vrhnja, a završava s jednostavnim sirupom od bobičastog voća.