Salata "Olivier" dugo je osigurala naslov novogodišnjeg jela. Bez toga, svečani stol, čak i s obiljem različitih delicija, čini se nesavršenim.
Do danas, maslina s kobasicama smatra se tradicionalnim receptom. Ovo je stajalište bilo fiksirano čak iu doba sovjetske ere, kada je kuhana kobasica bila mnogo lakše kupiti od kvalitete i svježeg mesa. No to je bilo meso peradi koje je temelj jela u izvornoj francuskoj verziji.
Današnji salatni sastav daleko je od izvornika, ali njegov ukus nije ni manje zanimljiv i bit će popularan, barem dok god žive tradicionalne ruske novogodišnje tradicije.
Nudimo nekoliko varijanti pripremanja salate s kobasicama i dijelimo neke trikove pripreme za dobivanje idealnog okusa jela.
Recept za salatu "Olivier" s kuhanom kobasicom i svježim krastavcima
sastojci:
- kuhana kobasica - 220 g;
- gomolja krumpira - 520 g;
- kokošja jaja - 5 kom .;
- mrkva - 90 g;
- salata luk - 75 g;
- svježi krastavci - 220 g
- grašak konzerviran - 220 g;
- majoneza - 220 g;
- sol.
priprema
Ribe od krumpira, mrkve i kokošja jaja dobro se pranje i kuhati dok ne kuhamo u različitim posudama. Kuhano povrće i jaja ohlađeni su, očišćeni i izrezani u kocke. Isto tako razbijamo kobasice, svježe krastavce i zelenu salatu, koje ćemo, ako je potrebno, napuniti toplom vodom pet minuta da se riješimo nepotrebne gorčine i oštrine.
I sada obećana lukavost, koju mnogi domaćice pribjegavaju. Vjeruje se da ako miješate sastojke pojedinačno, onda se dogodi čudo i okus salate postaje nježniji i ugodniji. Mi ćemo također koristiti ovaj savjet. Pomiješajte sastojke od tvrdih sastojaka na one mekše. Najprije kombiniramo kobasicu i krastavac i pomiješamo, a zatim dodamo mrkve i ponovo se izmiješamo. Sada stavljamo luk, nakon miješanja krumpira, jaja, grašaka i majoneze. Dodajte sol na okus i konačno promiješajte. Ovdje je jednostavan trik koji vam omogućuje da poboljšate okus gotove "Olivier" salate.
Često kada kuhate jela sa svježim krastavcima, dodajte Antonovove jabuke da biste dobili malo kiselog okusa. Izgleda da je jednako zanimljivo.
Recept za ukusnu salatu "Olivier" s dimljenom kobasicom
sastojci:
- pušeno kobasice - 120 g;
- kuhana kobasica ili piletina - 320 g;
- Ribe od krumpira - 420 g;
- kokošja jaja - 5 kom .;
- mrkva - 220 g;
- luk - 75 g;
- ukiseljeni krastavci - 180 g
- grašak konzerviran - 220 g;
- majoneza - 220 g ili okus;
- sol.
priprema
Kuhajte dok ne kuhate i ohladite prepero gomolj krumpira, mrkve i jaja. Ako, zajedno s dimljenom kobasicom, koristimo piletinu, a zatim ga kuhamo.
Zatim se povrće, jaja i kobasice čiste i komadići sitnih kockica. Isto tako, mi smo odrezali ukiseljeni krastavci, prethodno ljušteni luk i kuhana piletina ili kuhana kobasica.
Pomiješajte sastojke jedan po jedan u velikom zdjelu ili drugom pogodnom spremniku. Na kraju, dodamo konzervirane graške, prethodno bacio na cjedilo od slane vode, sezonu s majonezom, okus soli i miješati.
Ukusna salata "Olivier" je spremna. Bon appetit!
Salata "Olivier" s dimljenom kobasicom i pršutom - receptom
sastojci:
- pušeno kobasice - 120 g;
- niske masnoće pršut - 320 g;
- gomolja krumpira - 520 g;
- kokošja jaja - 6 kom .;
- mrkva - 220 g;
- luk - 75 g;
- ukiseljeni krastavci - 220 g
- grašak konzerviran - 280-320 g;
- majoneza - 300 g ili okus;
- svježi peršin;
- sol.
priprema
Pred-oprani i kuhani krumpir i mrkvu se čiste i izrežu u male kocke. Jaja kuhaju tvrdo, dobili smo osloboditi od ljuske i shinkui na sličan način. Zatim mljeveno malo pršuta i dimljenu kobasicu, nakon čišćenja, sitno isjeckajte luk i ukiseljene krastavce.
Odredite sve pripremljene sastojke u dubokoj zdjeli, dodajte konzervirane grašak, majonezu i sol i pomiješajte. Također možete pomiješati nasjeckani peršin u salatu ili jednostavno ukrasiti jelo prilikom posluživanja.