Meso sa šljive izlazi neobično ukusno i mirisno. U ovom članku čekate recepte za kuhanje govedine s šljive.
Recepti za pirjanu govedinu s šljive
sastojci:
- govedina - 1 kg;
- pire od rajčica - 200 g;
- bijelo suho vino - 200 ml;
- luk - 1 komad;
- Mljeveni cimet - 0,5 tsp.
- sušeni peršin - 1 čajna žličica;
- biljno ulje - 50 ml;
- šljive - 400 g;
- sol, crni mljeveni papar.
priprema
Izrežite meso u male komadiće i pržite dok ne dobijete crvenu koru. Nakon toga, prebacimo ga u kozanok i dodamo začine. U tavi, gdje je meso pržena, ulijte u vino i malo ga kuhajte. Nakon toga, ulijemo u kavijar s mesom. Luk se izrezati na pola prstena i pržiti u biljnom ulju dok ne prozirno. Širi se pire od rajčice na luk, pomiješamo i osušimo još 2-3 minute. Pomaknemo luk s rajčicom na meso i sve je ovo pirjeno na maloj vatri ispod poklopca oko 1 sat.
Ako tekućina kuhati, tijekom kuhanja možete dodati malo kipuće vode. Na kraju tog vremena stavili smo šljive bez kamenja u cvjetaču i pomiješali. Ugasiti još oko 30 minuta, ako je potrebno, onda doziranje. Kuhana govedina s šljive poslužuje se za stol s krumpirom i salatom povrća.
Recept za pečenu govedinu s šljunkama
sastojci:
- govedina - 900 g;
- majoneza - 6 tbsp. žlice;
- češnjak - 6 zubobolja;
- senf - 2,5 tbsp. žlice;
- šljive bez pita - 250 g;
- sol, crni mljeveni papar - okus.
priprema
Prunes su prekinute na pola. Češnjak prolazimo kroz tisak, pomiješamo s majonezom, senfom, solju i paprom. Goveđi i osušite. Učinimo rezove u mesu. Proširite je na foliju i podmazajte pripremljeni umak. Na svakom urezu stavimo suhe šljive. Na vrhu smo govedinu s ostatkom umaka i položili šljive koje su ostale. Obložimo meso u foliju i stavimo ga u hladnjak. Ostavite sat za 5 za mariniranje. Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva. Stavili smo meso u foliju na pećnicu i peći oko 1 sat. Zatim okrenite foliju i pecite još 20 minuta dok se ne stvori kora.
Govedina recept s šljive
sastojci:
- govedina - 1 kg;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- lišće leševa - 3 kom .;
- luk - 300 g;
- šljive - 150 g;
- češnjak - 2 češnja;
- voda - 300 ml;
- sol, crni mljeveni papar.
priprema
Izrežite meso u kriške. U brašnu (2 žlice) prelijte papar i sol, promiješajte. Sparimo komade mesa u toj mješavini i pržimo ih u tavi. Prebacujemo meso u posudu za pečenje, odozgo stavljamo lovorov list i suhe šljive. Luk izrezati na pola prstena, pustiti češnjak kroz tisak i proći povrće na biljnom ulju dok zlatno. Zatim dodajte žlicu brašna i pomiješajte. Stavimo luk za meso sa šljiva, ulijemo u vodu, dodamo sol okusom, poklopimo oblik s poklopcem i šaljemo je u pećnicu. Na temperaturi od 180 stupnjeva, kuhajte oko 2 sata.
Recepti peciva s govedinom i šljive
sastojci:
- govedina - 0,5 kg;
- luk - 2 komada;
- šljive bez pita - 200 g;
- češnjak - 3 češnja;
- crno vino - 400 ml;
- majoneza - 50 g;
- maslac - 50 g;
- voda - 200 ml;
- ružmarin, sol, papar.
priprema
Šljaka moju i sipati toplu vodu, ostaviti na sat, tako da postaje mekana. Luk se izrezati na pola prstena i lagano pržiti u maslacu. Govedina rezati kriške kao za kosu, sol, papar, a zatim pobijediti. Češnjak se prolazi kroz tisak i pomiješaj s majonezom. Na rubu svakog nasjecka stavili smo 2 komada šljiva i 1 žličicu majoneze od češnjaka. Presavijte valjak i zavijte ga niti. Stavili smo pecivo u tavi, stavili luk na vrh i sipali vodu i vino. Čim se tekućina kuha, dodati sol, papar i ružmarin okus. Pečena govedina kotrlja sa šljive na laganoj vatri dok ne bude spremna oko sat i pol. Kada je meso mekano, neka se valjci ohlade i uklone niti.