Palačinke od tikvica će biti odličan nezavisni snack ili nadopuniti jela od mesa ili ribe. U ovom kulinarskom izumu kombiniraju se upotreba povrća i njezinog osjetljivog okusa, naglašeni dodatnim sastojcima i metodom toplinske obrade. Takve palačinke bit će dobre u bilo koje doba dana i uklopit će se u bilo koji stol.
Kako biste povećali prednosti i dali prehrambene svojstva jela, možete ga pripremiti u pećnici.
Palačinke od tikvica - recept u pećnici
sastojci:
- tikvice - 490 g;
- brašno - 60 g;
- češnjak - 2-3 zuba;
- jaje - 1 komad;
- luk - 75 g;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- bajkovina sušena - okus;
- sol - okus;
- mljeveni crni papar - okus.
priprema
Luk se očisti, isjeckava u kocke i prolazi u tavi s maslinovim uljem sve dok mekana, dodajući malo vode ako je potrebno. Mucu tikvice, prolazimo kroz malu gratet, dodajte malo soli i pustimo da stojimo petnaest minuta da odvojimo sok. Tada se tekućina isušuje, iscijedi skuhama od suvišne vlage i pomiješana s jajašcima, spašena od luka i stisnuta kroz prešu s prethodno čistim češnjakom. Začinite smjesu mljeveni crni papar, mažuran i sol, posipajte prosijanim pšeničnim brašnom i pomiješajte.
Postavljamo ladicu za pečenje papirnatim pergamentom i primijenimo malu količinu pripremljene biljne mase uz pomoć blagovaonice ili žličice za desert, formirajući palačinke.
Utvrdite posudu u prethodno zagrijanoj peći na 180 stupnjeva dvadeset pet minuta. Petnaest minuta od početka pečenja okrenite palačinke na drugu stranu.
Zajedno s palačinama, možete zasebno poslužiti kiselo vrhnje, prirodni jogurt ili pripremiti umak, dodajući im fino usitnjeno zelje i češnjak.
Prekrasne palačinke od tikvica sa sirom u tavi
sastojci:
- tikvice - 850 g;
- pšenično brašno - 180-210 g;
- majoneza - 65 g;
- jaja - 2 komada;
- tvrdi sir - 155 g;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Pranjeni tikvici s okusom mariniran na grater, slan, a nakon petnaest minuta iscijedimo višak vlage. Zatim sezonsku masu skuhajte mljeveni crni papar, dodajte jaja, majoneze, ribani sir i pomiješajte. Nadalje, dodavanjem prosijanog pšeničnog brašna, regulira se konzistencija zdjele i dovoljno je gusta. Pripremite palačinke na tikvice na tradicionalan način na zagrijano biljno ulje s obje strane i izvadite je na tavi nekoliko minuta kako biste se uklonili višak masnoće.