Zecchini povoljno nadopunjuje cijeli ljetni izbor povrća, i iako je još daleko od toplih dana, odlučili smo pripremiti za vas nekoliko recepata temeljenih na ovom ljetnom voću.
Čajne žlice s piletinom
sastojci:
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- piletina - 4 komada;
- luk - 1 kom .;
- sušena čilija - 1 čajna žličica;
- kumin - 1/2 tsp;
- sol - 1/2 tsp;
- tikvice - 2 kom .;
- kukuruz - 1 posuda;
- rajčica u vlastitom soku - 400 g;
- svježi peršin;
- ribani tvrdi sir.
priprema
Toplina ulja u brašno i pržiti na njoj pre-cut piletina. Posuti meso sa suhim čili, kumin i soli. Dodajte srž na brašno izrezbarenu u debele polukrugove. Pecite meso s tikvicama sve dok piletina nije potpuno spremna, a tikvice neće biti pola spremne. Sad dodajte kukuruz i rajčicu. Pecite posudu na vatru bez poklopca oko 6-7 minuta, isjeckajte nasjeckani peršin, prije posluživanja pospite s ribanim sirom.
Punjena tikvica s piletinom
sastojci:
- domaći umak od rajčice - 400 g;
- tikvice - 4 kom .;
- biljno ulje - 1 čajna žličica;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- češnjak - 3 češnja;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- peršin - okus;
- piletina (kuhana) - 2 kom .;
- kumin - 1 čajna žličica;
- Osušeni chili - 1/2 tsp.
- origano - 1/2 tsp;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - okus;
- ribani sir.
priprema
Zucchini odrezati na pola i pomoću žlice, ukloniti jezgru tako da "brod" je formirana. Iskoristimo "čamce"
U tavi pržite luk, češnjak i papriku. Jednom kad je luk mekan, dodajte pulpu biljne srži, sol, papar i pržite 3-4 minute. Sezonirate buduće napitke s biljkama i miješajte, dodajte tijesto od rajčice i 3-4 žlice vode. Ugasiti nekoliko minuta, staviti na povrće kuhano piletina, rastaviti u vlakna.
Napunite dobiveni punjenje broda i stavite ih na pladanj za pečenje domaćim umakom od rajčice. Na vrhu tikvice, stavite umak i pospite svjež sir. Pileći filet , pečen tikvicama, kuhati će 35 minuta na 180 stupnjeva.